riisi on riisiä. Orzo on vain riisin muotoinen.

Oletko koskaan löytänyt itsesi keittiöstä riisittömänä miettimässä, voiko orzon korvata suosikkireseptillä? Vai päinvastoin? Se voi olla houkuttelevaa, toki-ne ovat saman muotoisia! Ne näyttävät niin samanlaisilta! Ovatko molemmat viljapohjaisia?

Pysäytä siihen. Riisillä ja orzolla on yhteisiä ominaisuuksia, mutta nämä kaksi ruoka-ainetta eivät ole identtisiä. Jokainen, joka sanoo, että Orzo ja riisi ovat yksi ja sama, tarvitsee nopean oppitunnin jyvistä ja pastoista. (Ja olemme aina iloisia voidessamme antaa nopean oppitunnin keittiössä.)

Jos joskus sinun täytyy tehdä ero itse—tai selittää ero päinvastaiselle päivälliselle menijälle-muista vain: riisi on riisiä, kun taas orzo on riisinmuotoista pastaa. Orzo valmistetaan yleensä valkoisista jauhoista, joskin sitä voidaan valmistaa täysjyväjauhoista. Teknisesti sekä orzo-pasta että riisi kuuluvat jyvien ravintoryhmään ja luokitellaan viljanjyviksi.

ei ole vaikea ymmärtää, miksi saatat huomata katsovasi orzolaatikkoa ja haluavasi kutsua sitä riisiksi. Kiireisenä iltana keittiössä saatat kaataa risottoosi kupillisen viljanmuotoista orzoa Arborio-riisin sijaan. Nämä ovat helppoja sekoituksia, sillä kaksikko näyttää kyllä samalta. Ne eivät kuitenkaan ole tarkkoja korvikkeita. Niiden erilaiset tekstuurit varmistavat, että lopulliset ruoat maistuvat tekstillisesti erilaisilta riippuen siitä, mitä ainesosaa käytät. Huomaat, että myös paistoajat ja lämpötilat voivat vaihdella suuresti.

Jos kokkaat riisin tai orzon kanssa, on tärkeää varmistaa, että käytät oikeaa riisinmuotoista ainesosaa päivällisruokaasi valmistaessasi. Pääsääntöisesti et voi korvata näitä kahta keskenään muuttamatta muuten reseptiä ja lopputuotetta, vaikka olemme varmoja, että on olemassa luovia kulinaristeja, jotka inspiraation hetkinä (tai keittiön kriisissä) ovat keksineet tapoja saada se toimimaan.

katso: Orzo-salaatti mausteisella Kirnupiimäkastikkeella

kokkaatko orzon tai riisin kanssa? Oletko koskaan korvannut näitä kahta-tahallasi tai vahingossa? Kerro meille suosikki riisi ja orzo ruokia kokata perheesi kanssa.

kaikki aiheet riisissä

tilaa uutiskirjeemme

tilaa ilmaiset reseptit, décor-ideat & erikoistarjoukset