on helppo ajatella, että kaikki hiilihydraatit ovat samoja.

loppujen lopuksi sekä laadukkaat että heikkolaatuiset hiilarit luokitellaan saman sateenvarjon alle.

mutta on joitakin suuria eroja, ja on tärkeää valita oikeat hiilarit tarpeisiisi.

”suuri yleisö ei ole riittävän tietoinen heikkolaatuisten hiilareiden terveysriskeistä ja laadukkaiden hiilareiden terveyshyödyistä”, Zhang sanoi. ”Kun teemme valintoja hiilareilla, Emme ole hyvin perillä asioista.”

Mitä siis ovat laadukkaammat hiilihydraatit, joita kutsutaan myös kompleksisiksi hiilareiksi?

” ajattele monimutkaisten hiilareiden vievän keholtasi kauemmin sulattaa. Ne pysyvät ruoansulatuselimistössäsi pidempään ja pitävät sinut kylläisenä pidempään, joten olet vähemmän todennäköisesti ylensyönyt”, Sharon Zarabi, RD, CDN, DPT, bariatric-ohjelmajohtaja Lenox Hillin sairaalassa New Yorkissa, kertoi Healthline-lehdelle.

”yksinkertaiset hiilarit sen sijaan metaboloituvat elimistössä nopeasti, joten niiden hajottaminen ei vaadi yhtä paljon työtä. Niitä suositellaan yleensä urheilijoille, jotka tarvitsevat nopeita energiapurkauksia jonkinlaiseen liikuntaan”, Zarabi selitti.

siinä missä iso lautasellinen pastaa ja urheilujuoma saattaisivat olla urheilijalle hyvä pregame-ateria, todellisuus on erilainen keskivertoihmisellä, joka istuu työpöytänsä ääressä suuren osan päivästä.

näistä huonolaatuisista hiilareista saadaan nopeasti palavaa energiaa, mutta niistä puuttuu suurelta osin se hyvä aine, jota laadukkaissa hiilareissa on.

”monimutkaisia hiilihydraatteja, koska ne ovat koko muodossaan, ei yleensä käsitellä”, hän sanoi. ”Ne sisältävät paljon enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita. Toinen hyöty kuitu, joka löydämme monimutkaisia hiilihydraatteja, on, että se auttaa vähentämään riskiä sydänsairauksien. Se puhdistaa ruoansulatusjärjestelmämme ja auttaa pitämään suoliston terveenä. Sitä ei löydy nopeasti imeytyvistä yksinkertaisista hiilareista.”

erilaisten hiilareiden tunnistamisessa väri — tai sen puute — on hyvä mittari. Väriltään valkoiset hiilihydraattilähteet-leipä, wrapit, riisi, pasta, jauhot ja tietenkin sokeri — ovat yksinkertaisia hiilihydraatteja.

Kompleksihiiltä taas ovat esimerkiksi leseet, kaura, kvinoa, ohra ja täysjyvätuotteet.

on tärkeää ymmärtää, että vähäkalorisemmat vaihtoehdot eivät välttämättä ole terveellisempiä.

sämpylän tilaaminen vaalealla leivällä saattaa säästää muutaman kilokalorin täysjyvävaihtoehdon yli, mutta se ei tee siitä parempaa valintaa.

”meidän täytyy olla tietoisia siitä, mistä kalorimme tulevat. Vähäkalorinen ruokavalio ei riitä, sillä vähäkalorinenkin ruokavalio voi olla täynnä keksejä ja rinkeleitä ja pitkälle prosessoituja ruokia, Zarabi sanoi. ”Kokovehnäkääreen ja valkoisen kääreen tilaaminen antaa enemmän kuitua ja enemmän kokonaisia, ehjiä jyviä vain muutamalla kalorilla.”