S. thermophilus on probioottinen kanta, jota käytetään juuston ja jogurtin valmistuksessa. Alustavien tutkimusten mukaan se voi parantaa ihon terveyttä, tukea immuniteettia, lievittää GI-oireita ja paljon muuta. Kliinistä näyttöä on kuitenkin niukasti saatavilla. Tämä viesti paljastaa Streptococcus thermophilus-bakteerin mahdolliset hyödyt ja sivuvaikutukset.

mikä on Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus on termofiilinen probioottibakteeri, jota on perinteisesti ja laajalti käytetty aloitusaineena maitotuotteiden kuten juuston ja jogurtin valmistuksessa.

syntyessään S. thermophilus on ruoansulatuskanavan ensimmäisten kolonisaattoreiden joukossa ja saattaa vaikuttaa suoliston epiteelin kypsymiseen ja homeostaasiin syntymän jälkeen .

yhdessä muiden probioottisten bakteerien kanssa se säätelee immuunivastetta ja tulehdusta useiden eri sytokiinien kuten:

• IFN-γ
• TNF-α
• IL-6
• IL-1β
• IL-8
• IL-10
• IL-17

S. thermophiluksen terveyshyödyt

riittämätön näyttö:

mikään Pätevä kliininen näyttö ei tue S. thermophilus-valmisteen käyttöä mihinkään tämän jakson sairauteen. Alla on yhteenveto ajantasaisista eläinkokeista, solupohjaisista tutkimuksista tai heikkolaatuisista kliinisistä tutkimuksista, joiden pitäisi johtaa jatkotutkimuksiin. Kuitenkin, sinun ei pitäisi tulkita niitä tukevat mitään terveyshyötyjä.

1) ihon terveys

Keramideilla on olennainen rooli terveen ihon este-ja vedensidontatoiminnoissa. S. thermophilus-emulsiovoidetta sisältävän hoidon jälkeen 17 terveellä koehenkilöllä havaittiin merkittävä ihoseramidipitoisuuden nousu .

paikallinen hoito S. thermophilusta sisältävällä voiteella lisäsi 20 terveen iäkkään naisen ihon seramidipitoisuuksia ja nesteytystä .

sama hoito nosti seramidipitoisuuksia ja paransi atooppisen ihottuman merkkejä ja oireita (kuten punoitusta, hilseilyä, kutinaa) 11 potilaalla .

edellä mainituista kokeista puuttui verrokkiryhmiä ja niissä oli pieniä näytteitä, joten niiden tulokset kannattaa ottaa suolajyvällä.

eläin-ja solututkimus (näyttö puuttuu)

mikään kliininen näyttö ei tue S. thermophilus-valmisteen käyttöä mihinkään tässä kohdassa luetelluista sairauksista. Alla on yhteenveto nykyisistä eläin-ja solupohjaisista tutkimuksista; niiden olisi ohjattava lisätutkimuksia, mutta niiden ei pitäisi tulkita tukevan mitään terveyshyötyjä.

2) laktoosi-intoleranssi

yhdessä L. delbrueckii, S. thermophilus parantaa laktoosin ruoansulatusta ruoansulatuskanavassa ja vähentää laktoosi-intoleranssin oireita hiirillä tehdyn tutkimuksen mukaan .

3) mukosiitti

eräässä tutkimuksessa S. thermophilus lievitti osittain solunsalpaajahoidon aiheuttamaa mukosiittia (limakalvojen tulehdusta) rotilla .

toisessa tutkimuksessa ei kuitenkaan havaittu suojaavia vaikutuksia .

se esti osittain doksorubisiinin (chemo) aiheuttamaa laihtumista ja hieman parantunutta mukosiittia rotilla .

S. thermophilus vähensi merkittävästi suoliston mukosiitin vaikeusastetta rotilla, joita hoidettiin solunsalpaajalääkkeellä, 5-fluorourasiililla .

4) gastriitti

pitkäaikainen aspiriinin käyttö voi aiheuttaa gastriittia. S. thermophilus vähensi tulehdusta ja esti kroonista gastriittia aspiriinilla hoidetuilla hiirillä tehdyissä tutkimuksissa .

5) IBD

tutkimuksissa, joissa hiirillä oli haavainen koliitti, tutkijat havaitsivat S. thermophilus – valmisteen :

• hematokriitti-ja hemoglobiinipitoisuuksien nousu
• akuutin koliitin ja suolistoleesioiden paraneminen
• tukahduttaa Th17-immuunivasteen

6) antibioottiseen ripuliin liittyvä ripuli

antibioottien käyttö lisää C. difficile-infektion riskiä, joka voi johtaa ripuliin, koliittiin ja vakavampiin komplikaatioihin .

hiirillä, joilla oli C. difficile-infektio ja joita hoidettiin elinkelpoisella S. thermophilus-bakteerilla, oli vähemmän laihtumista, ripulia ja toksiinitasoja .

7) folaatti-ja hemoglobiiniarvot

runsaasti folaattia tuottavan S. thermophilus-bakteerin tuottama folaattipitoinen fermentoitu maito nostaa hiirten hemoglobiinipitoisuuksia .

8) immuniteetti

S. thermophilus saa aikaan tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen vaimentamalla Th17-vastetta valkosoluissa .

S. thermophilus stimuloi makrofagia ja T-solujen sytokiinituotantoa toisessa solupohjaisessa tutkimuksessa .

se edisti epiteelisolujen uusiutumista ja immunologisia puolustusmekanismeja ihmisen mahasoluissa .

9) suun terveys

koeputkissa, S. thermophilus esti P. gingivaliksen kasvua ja vähensi haihtuvien rikkiyhdisteiden päästöjä, jotka voivat aiheuttaa pahanhajuista hengitystä .

10) Probioottikasvua

S. thermophilusta käytetään jogurtin valmistuksessa yhdessä Lactobacillus delbrueckii ssp: n kanssa. bulgaricus. Nämä kaksi lajia ovat synergistisiä. S. thermophilus tuottaa L. d. bulgaricukselle foolihappoa ja muurahaishappoa, kun taas L. d. bulgaricus tuottaa aminohappoja ja peptidejä S. thermophilus-bakteerin kasvulle .

S. thermophilus parantaa myös L. brevisin elinkykyä maidossa .

haittavaikutukset ja varotoimet

S. thermophilusta käytetään laajalti meijeriteollisuudessa ja sitä pidetään turvallisena nautittavaksi.

probioottien käyttöä tulee kuitenkin välttää immuunipuutteisilla henkilöillä, henkilöillä, joilla on elintoimintahäiriö ja toimintahäiriöinen suolistoeste, jossa ne voivat aiheuttaa infektion .

S. thermophilus voi tuottaa pieniä määriä biogeenisiä amiineja: histamiinia ja tyramiinia. Siksi histamiini-intoleranssista kärsivien kannattaa välttää probiootteja ja fermentoituja ruokia .