sieni-kukkakaali-Riisirisotto
Tämä kermainen sieni-kukkakaali-Riisirisotto on gluteeniton vaihtoehto tavalliselle risotolle. Se vaatii vain muutamia yksinkertaisia ainesosia, ja on valmis 20 minuutissa tasainen. Katso alla olevalta videolta, kuinka helppoa se on tehdä!
mitä risotto on?
Risotto on yksi suosikeistani lohturuoista. Kermainen italialainen ruokalaji, joka on tehty arborio-riisistä. Tällainen riisi voi imeä itseensä kolme kertaa oman tilavuutensa! Risoton valmistamiseksi Arborio-riisi kypsennetään pieniä määriä lientä hitaasti sekoitettuna, jolloin neste imeytyy mennessäsi. Tämä työ rakkauden voi kestää yli 30 minuuttia tehdä. Jos tilaat tämän annoksen ravintolassa, he todennäköisesti ilmoittavat sinulle, että annos vie tämän verran aikaa ennen kuin se on valmis nautittavaksi.
tavallinen Risotto vs kukkakaalirisotto
vaikka kukkakaaliriisi ei imeydy nestettä arborio-riisin tapaan, tämän reseptin keittotekniikka on samanlainen kuin risoton. Lisäksi lopussa oleva ripaus parmesaanijuustoa tekee tästä annoksesta yhtä kermaisen kuin aidostakin.
tämä sieni-kukkakaali-riisirisotto on näin helppo tehdä:
lisää ensin pataan sienet, sipulit ja valkosipuli
keitä näitä karamellisoituneiksi. Tekniseksi karamellisoituminen on kemiallinen reaktio, jota kutsutaan Maillard-reaktioksi. Tämä reaktio auttaa vapauttamaan satoja rikkaita, suolaisia makuyhdisteitä.
karamellisoidut sienet ja sipulit maistuvat myös kasvishampurilaisten, munafrittaattien ja muokattavien power bowlien päällä.
lisää seuraavaksi kukkakaaliriisiin
voit ostaa kukkakaaliriisiä tuore-tai pakasteosastolla. Hyllyvakaita löytyy myös netistä. Jos haluat mieluummin säästää rahaa ja ostaa kukkakaalin pään, voit tehdä itse ja pakastaa mahdolliset tähteet. Huomasin, että noin puolet yhdestä isosta kukkakaalipäästä tekee tähän risottoreseptiin tarvittavat 4 kuppia kukkakaaliriisiä. Arborio-riisin vaihtaminen kukkakaaliriisiin-vähentää kaloreita, lisää kuitua ja tekee tästä reseptistä gluteenittoman.
lopuksi sekoita joukkoon juusto
Risotto vaatii tyypillisesti parmesaanijuustoa, jota käytän tässä. Voit myös käyttää kasvipohjaista parmesaanijuustoa tämän reseptin maidottomaksi ja vegaaniseksi.
tapoja kustomoida tämä kukkakaaliriisirisotto
tarjoile tämä annos sellaisenaan tai hiutalelohen, värikkään salaatin tai rapeaksi paistetun tofun kera. Voit vapaasti vaihtaa pakasteherneet muihin valitsemiisi pakastevihanneksiin, kuten sekavihanneksiin, parsakaaliin tai parsaan. Tämä ruokalaji on ihana kruunata tuoreilla yrteillä, kuten ruohosipulilla, basilikalla tai timjamin lehdillä. Ei voi myöskään koskaan olla pahitteeksi lisätä päälle ylimääräinen parmesaanijuustoruiskutus, joka lisää kermaisuutta!
onko tämä resepti vegaaninen?
Tämä resepti on vegaaniystävällinen lukuun ottamatta loppuun lisättyä parmesaanijuustoa. Jos haluat tehdä tämän täysin kasvipohjaisen, korvaa parmesaanijuusto vegaanisella parmesaanijuustolla tai ravintohiivalla.
Tsekkaa nämä muut terveelliset italialaishenkiset ruoat:
- yhden ruukun Toscanalaista Valkopapua ja Farrokeittoa
- Vuohenjuustokaprese-dippi
- spagetti basilikan pestokastikkeella
- mausteinen linssi Bolognese
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 valkosipulia, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettuna (noin 1 rkl)
- 1 kuppi pakasteherneitä tai muita valitsemiasi pakastevihanneksia (parsapaloja, parsakaalin kukintoja, sekavihanneksia)
- 4 kuppia kukkakaaliriisiä
- 1 kuppi kasvislientä
- 1/2 kupillista parmesaanijuustoa tai vegaania parmesaanijuusto
unssia viipaloituja sieniä
ohjeet
- kuumenna öljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää joukkoon sienet ja sipuli ja kuullota 10 minuuttia, kunnes ne ovat karamellisoituneet. Lisää joukkoon valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- lisää joukkoon herneet, kukkakaaliriisi ja liemi. Hauduta 10 minuuttia, kunnes kasvisliemi laskee hieman alaspäin.
- sammuta lämpö ja sekoita joukkoon parmesaanijuusto.
suositellut tuotteet
huomaa, että nämä ovat affiliate-linkkejä. I only link to products I love and recommend!
-
Cauliflower Rice -
Olive Oil -
Vegetable Broth -
Minced Garlic
Nutrition Information:
Yield: 4Serving Size: 1 serving
Amount Per Serving:Calories: 160Total Fat: 7gSaturated Fat: 2gSodium: 400mgCarbohydrates: 25gFiber: 5gProtein: 9g
Tämä on nettiravintolaskurin antama arvio. Ravitsemus voi vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan. Lisätietoa ravitsemuksesta saa ammattiin rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta.
Teitkö tämän reseptin?
mainitse @cheerfulchoices tai tag #cheerfulchoices