pähkinäpuiden Itävyys voidaan helposti kasvattaa siemenistä muutamaa yksinkertaista vaihetta noudattamalla.

kerää saksanpähkinät, kun ne ovat pudonneet maahan. Poista kuoret ja laita pähkinät veteen. Kelluvat pähkinät eivät ole elinkelpoisia ja ne voidaan heittää pois. Hyvät, elinkelpoiset pähkinät uppoavat pohjaan.

ennen kuin saksanpähkinät itävät, pähkinät on altistettava kylmille lämpötiloille ja kosteille olosuhteille. Kylmä-kostea vaatimus voidaan täyttää istuttamalla pähkinät maahan syksyllä. Istuttaa saksanpähkinät 1-2 tuumaa syvä.

kylmä-kostea vaatimus voidaan toteuttaa myös ositukseksi kutsutulla prosessilla. Saksanpähkinät voidaan kerrostella laittamalla pähkinät kosteaan hiekan ja turvesammalen seokseen ja varastoimalla ne sitten viileään paikkaan. Sopivia astioita ovat esimerkiksi kahvipurkit, muoviämpärit ja ruoan säilytyspussit. Jääkaappi on hyvä säilytyspaikka. (Kerrostumislämpötilan pitäisi olla hieman pakkasen yläpuolella.) Saksanpähkinät on säilytettävä jääkaapissa 90-120 päivää. Kun pähkinät on kunnolla kerrostettu, ne voi poistaa jääkaapista ja istuttaa.