puuttuuko tilli ainesosaluettelostasi? Pysy mukana, kun jaamme parhaat tillin korvikkeet tässä artikkelissa.

tillin käyttö voidaan jäljittää raamatulliseen aikaan, jolloin sitä käytettiin koristeena. 1600-luvun puolivälistä lähtien tilliä käytettiin kurkun rinnalla ruoan saamisessa näyttämään hämmästyttävältä ja tuoksumaan aromaattiselta.

Tämä yrtti kasvaa noin metrin korkuiseksi, ja siinä on pitkät kukinnot ja keltaiset kukat. Jos tämä yrtti on loppunut, oletko harkinnut parhaan korvikkeen etsimistä tillille?

toistaiseksi tilliä käytetään edelleen eri reseptien maun vahvistamiseen ja sen tuoksuun. Yleensä tilliä käytetään lihan paistamiseen ja salaattiruokien valmistukseen. Se sulautuu täydellisesti kurkkuun, tomaatteihin, sipuliin ja perunoihin.

vaikka tillillä on ainutlaatuinen makuprofiili, sen voi silti korvata kotona. Sen makua voi jäljitellä muiden puutarhastasi löytyvien yrttien kanssa.

tässä artikkelissa tutustutaan parhaisiin tillin korvikkeisiin ja selvitellään parhaita reseptejä, joita kannattaa kokeilla.

mitä tilli on?

Tillikasvi tai Anethum graveolens tunnetaan sellerille sukua olevana rikkakasvina. Sen höyhenpeitteisiä lehtiä käytetään mausteena ja mausteena niiden voimakkaan maun vuoksi.

tillin siemenet ovat muodoltaan litteitä ja soikeita, joita käytetään lähinnä suolakurkkuihin. Tämäntyyppinen yrtti on herkkä, mutta tuo aromia mihin tahansa ruokalajiin.

tillin sesonkiaika on kevät ja alkukesä. Sitä kasvatetaan kuitenkin usein kasvihuoneissa, joten sitä on saatavilla ympäri vuoden.

supermarketeista löytyy kuivattua tilliruohoa, mutta tämä on itse asiassa vaalea korvike tuoreelle tillille.

maun suhteen tillissä on hieman aniksenmaista lakritsimaista makua. Jos kotona on tillikasvi, lehtiä ei kannata ottaa kesäaikaan, sillä kuumuus aiheuttaa kasviin ruuvimuutoksia. Tämä tarkoittaa, että lehdistä tulee vähemmän aromaattisia ja enemmän kitkerää makua.

paras Tillin korvike

Tarkista yrttikaapistasi, onko sinulla seuraavia yrttejä ja mausteita, joita pidetään loistavina tillin korvikkeina.

fenkoli

fenkoli on lehtiselleriä muistuttava yrtti. Sillä on leveä varsi, jonka päällä on sulkamaiset lehdet.

tillin tapaan lehtiä voidaan käyttää lihaan, vihanneksiin, kalaan, lihaan ja koristeeksi. Ainoa ero tillin lehdistä on mieto makea lakritsin maku.

kaiken kaikkiaan fenkolin lehdissä on samaa rakennetta kuin tillissä, joten se on hyvä korvaaja.

timjami

timjami on minttujen sukuun kuuluva yrtti. Yleensä tätä yrttiä käytetään maustamiseen ja maustamiseen, kuten tilliä.

hennot lehdet ovat kuuluisia välimerellisissä ruoissa, koska ne lisäävät aromia. Keitettäessä timjami säilyttää makunsa, minkä vuoksi sitä käytetään paistamiseen tai paahtamiseen resepteissä.

sitä kannattaa käyttää lihan tai kalan marinointiin samaan tapaan kuin tilliä.

ainoa ero voi olla timjamin pistävä maku. On suositeltavaa käyttää vaatimatonta määrää, jotta ei synny voimakasta, pistävää makua.

rosmariini

tämä lienee tillin lehtien korvike. Rosmariini on toinen kuuluisa yrtti, jolla on voimakas aromi, täydellinen lihan ruoanlaittoon.

sitä käytetään laajalti Espanjassa, Italiassa ja Ranskassa pasta -, lammas -, kana -, sianliha-tai kalaruokiin. Samoin rosmariini täydentää myös vihanneksia, kuten papuja, jyviä, sieniä ja paljon muuta.

rosmariinin ainoa ero tillistä on yrtin varsi, sillä lehdet voidaan riisua pois. Rosmariinia voi nähdä kebabissa tai vartaissa.

Rakuuna

luultavasti paras tillin korvike on rakuuna, joka on anista muistuttava yrtti. Se on suosittu kulinaarinen yrtti ranskalaisissa resepteissä, erityisesti muhennoksissa ja kastikkeissa.

parasta rakuunassa on sen kyky kestää kuumuutta, pitää sen maku ehjänä paistamisen tai paahtamisen jälkeen.

tuoretta rakuunaa voi heittää keittoihin antamaan ripauksen aniksen makua, joka muistuttaa tillin lehtiä.

kuminan siemenet

tillin siemenille voi kokeilla vaihtoehtona kuminan siemeniä. Niillä on myös voimakas aromi ja maku muistuttaa aniksen siemeniä, jotka muistuttavat tilliä.

niitä voi käyttää kermapohjaisiin keittoihin tai kaalia keitettäessä, sillä niissä on lakritsimaisia muistiinpanoja.

tillin kanssa keittäminen

koska tillillä on vahva aromi ja maku, pienellä määrällä voi päästä pitkälle, ja sama pätee edellä mainittuihin korvikkeisiin.

makua ei tarvitse liioitella, sillä liian voimakas aromi tai mauste voi pilata yksinkertaisen annoksen.

keittoyrteissä, kuten tillissä, huomaa, että maku voi kadota, jos sitä kypsennetään liian pitkään.

Lisää siis lehdet viime hetkellä. Korvikkeiksi rosmariini ja timjami on turvallista kypsentää korkeammassa lämpötilassa. Niiden maku säilyy ehjänä intensiivisenkin kypsennyksen jälkeen.

johtopäätös

tilli on aromikas ainesosa, jota voi lisätä lähes mihin tahansa ruokalajiin. Jos tämä yrtti loppuu, muista käyttää vaihtoehtoja, kuten rakuuna, fenkoli, timjami ja rosmariini.

Toivottavasti pidit artikkelistamme tillin huippukorvikkeista. Kippis!