Ravintolatyyli Mixed Dal Tadka (Mixed Indian Lins) suosittu sekoitettu dal/linssi resepti Intiasta, jossa linssit keitetään ja sitten lievennetään gheen, mausteisiin ja masalaan.

Ravintolatyylinen Mixed Dal Tadka (intialaistyyliset sekoitetut linssit) on äärimmäisen suosittu dal Intiasta ja yksi maailman tilatuimmista dal-ravintoloista.

se on sekoitus 3-4 tai jopa enemmän Dalia, jotka keitetään yhdessä mausteissa, gheessä (ruskea voi) ja yrteissä.

jotkut tekevät Dalista erityisen mausteisen lisäämällä siihen paljon chilejä ja jotkut tekevät siitä tavallaan makean kirpeän lisäämällä siihen sokeria / jaggerya ja kuivaa mangojauhetta tai limemehua.

on siis tonneittain ’Dal-Tadka’ – reseptejä, mutta tänään jakamani on suosikkiravintolatyyliin sekoitettu Dal Tadka.

monille kasvissyöjille tai vegaaneille dal on loistava proteiinin ja kuidun lähde.

siksi aina, kun se on tehty, yritän sisällyttää erilaisia dal ’ s lisätä proteiinin taso.

Ingredients for Restaurant Style Mixed Dal Tadka recipe:

• Aarhar Dal (yellow pigeon peas)
• Masoor Dal (pink lentil or split red lentil),
• Moong Ddhuli Dal (yellow split peas)
• Moong Chilka Dal (green gram split)
• Indian Masala.

** However, you may add or reduce any dal of choice.

Ravintolatyyli Mixed Dal Tadka

miten tehdä Ravintolatyyli Mixed Dal Tadka – resepti:

nyt, kun kävimme läpi käyttämämme dal/linssit, puhukaamme lempiasiastamme, joka tuo siihen makua ja upeaa väriä-Chowka (karkaisu).

tyypillisessä intialaisessa taloudessa maustetaan paljon dals/chutneys / currya ja joskus jopa riisiä.

jotkut tekevät sen käyttämällä pohjana gheetä (kirkastettua voita) tai öljyä (kookos/oliivi / sinappi), minkä jälkeen joukkoon lisätään muutaman raaka-aineen ohella lempimausteesi.

älkää olko huolissanne, kun kerran luette askeleet, kaikki näyttäisi”helpolta”-lupaan ja voitte hemmotella itseänne ylellisen makuisella reseptillä 🙂

annan tälle Ravintolatyylille sekamelskaa dal Tadkaa, hyvin maalaismaista perinteistä tadkaa.

siksi käyttäisimme tyypillistä sipulia, tomaattia, valkosipulia, chilimasalaa sekä neilikkaa (aromiin), kuminan siemeniä, chiliä ja asafetidaa (*Hing – turvotuksen vähentämiseksi).

nyt koska nämä dal: t ovat runsaasti proteiinia ja kuitua, ne myös aiheuttaa turvotusta ajoittain siksi me lieventää niitä käyttämällä mausteita.

Dal-Tadka tarjoillaan yleensä alkuruokana yhdessä paistettujen kasvisten ja rotin / riisin kanssa.

*** VEGAANIYSTÄVÄLLENI: suosittelisin temperoinnin tekemistä luomukookosöljyllä tai kookosseoksella & oliiviöljyä.

toivon, että nautitte kuuluisasta ”Ravintolatyylistä Mixed Dal Tadka – Intialaisesta tyylistä Mixed Dal”.

ja pidä minut ajan tasalla kaikista kokeilemistani resepteistä.

:: You May Also Like ::

Tried Our Recipe – AWESOME!!!

Now Quickly SNAP A PICTURE & TAG :

#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly on Instagram –>

Connect with Me Here: Facebook / Pinterest / Instagram

ohjeet

dal/linssi:

1. painekattilassa lisää kaikki Dals/linssit.
2. lisää vesi, kurkuma, suola ja sulje kansi.
3. Painekeitti korkealla liekillä alkuvihellykseen asti.
4. Pienennä liekki mediumiksi ja keitä vielä 3 pilliä ja sammuta sitten lämpö.
5. (jos kypsennät syvässä padassa, lisää ainekset luettelon mukaisesti ja keitä ne keski-tai miedolla lämmöllä, kunnes linssit ovat kypsiä)

Tadka / karkaisu:

1. Kuumenna ghee tarttumattomassa pannulla.
2. lisää kuminan siemenet, neilikat ja anna niiden rätistä keskilämmöllä.
3. lisää nyt sipuli ja kuullota kullanruskeaksi.
4. lisää valkosipuli ja kuullota 1/2 minuuttia.
5. lisää nyt tomaatti, vihreä chili, punainen chili, aesofatida ja kuullota kaikkea 1/2 minuuttia ja laske lämpöä.
6. anna mausteiden ja Masalan kypsyä ja valuta rustiikkisia makuja (vielä noin 1 minuuttia).
7. sammuta lämpö.
8. nyt kuumenna dal vielä kerran ja lisää ylimääräinen vesi, jos se on liian paksua tai valinnan mukaan. (Jos lisäät lisää vettä, anna kiehua).
9. siirrä kuuma dal tarjoiluastiaan.
10. kaada karkaisu päälle ja koristele tuoreella hienonnetulla korianterilla.
11. tarjoile kuumana rotin tai riisin kanssa.