parhaat Armagnacit alle 100 dollarin siemailuun
kun Armagnacista puhutaan—jos siitä ylipäätään puhutaan—se esitetään tyypillisesti eräänlaisena karheana, edullisena vaihtoehtona Ranskan toiselle, paljon enemmän tony grape-brandylle, konjakille. On totta, että Armagnacin hinnat eivät nouse aivan korkeuksiin. Ei myöskään luksusmarkkinointikeinoja; ei ole olemassa timanttikoristeisia tai laliquen kristallikoristeisia Armagnac-pulloja.
etiketin dekoodaus
Trois Etoiles
- kypsytetty puuaineksessa vähintään vuoden ajan Ranskassa; kolme vuotta vientiä varten Yhdysvaltoihin ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan.
VS
- vanhennetaan puussa vähintään kaksi vuotta.
VSOP
- vanhennetaan puussa vähintään viisi vuotta.
XO
- vanhennetaan puussa vähintään kuusi vuotta.
Hors d ’ Age
- vanhennettiin puussa vähintään kymmenen vuotta.
Vintage
- etiketissä oleva yhden sadon pullotus vuodelta, jota vanhennetaan puussa vähintään kymmenen vuotta.
mutta Armagnac on harkinnan arvoinen muunakin kuin vain halvempana (vaikka se ei olekaan ”halpa”, on huomattava, siksi venyvä hintakattomme) vaihtoehtona konjakille. Se on Ranskan ensimmäinen brandy – yli 700 vuotta maan päällä ja laskien-sittenkin. Ja vaikka onkin totta, että Henki voi usein olla hieman ”maalaismainen” ja arvaamaton profiililtaan, se on usein palkitsevampi seurauksena; vähemmän luksusmarkkinoiden kaappauksen uhri ja enemmän villin lännen ilmaus rypälebrandy. Se on henki, joka on hyötynyt monin tavoin olemalla veljensä varjossa pohjoisessa.
Armagnac on kotoisin Armagnacin alueelta Gasconysta, joka sijaitsee noin 95 mailia Bordeaux ’sta etelään (konjakki sijaitsee Bordeaux’ n pohjoispuolella) ja kotoisin kolmesta alanimityksestä: Bas Armagnac, jonka näet useimmin, kun suurin osa tuotannosta tulee täältä; Haut Armagnac ja Tenareze. (Neljäs nimitys, Blanche d ’ Armagnac, hallitsee valmistamattoman brandyn tuotantoa.)
kun taas konjakki valmistetaan tyypillisesti yhdestä valkoisesta rypäleestä—ugni blanc—Armagnac voidaan tislata neljän valkoisen rypäleen perusaineesta: ugni blanc, folle blanche, colombard ja Baco 22a. myös vanhennuksessa käytetty puutyyppi vaihtelee. Konjakki vanhennetaan usein Limousin – tai Troncais-tammitynnyreissä, kun taas Armagnac vanhennetaan tyypillisesti paikallisessa mustatammessa Monlezunin metsästä (vaikka muunlaiset puutyypit ovat sallittuja). Toinen ero? Siinä missä konjakki on tuplatislattu ruukkukattiloissa, Armagnac menee yleensä yhden tislauksen läpi kolonnissa edelleen. Tämä on tärkeä ero näiden kahden välillä, sillä Armagnacin yksittäinen tislaus tuottaa rohkeamman ja rikkaamman Profiilin.
itse asiassa, vaikka monissa Konjakeissa on vaaleampi, heinämäisempi, valkoinen kukkaprofiili, Armagnac tyypillisesti uskaltautuu hautovampaan makusarjaan, kuten suolaisen veden toffeeseen, toffeeseen, kivihedelmään ja paahdettuihin pähkinöihin. Tekstuurissa on usein myös erottuva öljymäisyys. Ajattele sitä konjakkina, jossa basso on kymmenen.
saadakseen käsityksen siitä, kuinka paljon 100 dollarilla tai vähemmän saa Armagnacin maailmassa, Punchin toimitukseen liittyi kaksi baarimikkoa, joilla oli pitkä mieltymys henkeen: William Elliott Maison Premierestä ja Sauvagesta; ja Claire Sprouse Tin Roof Drink Companysta. Me sokkona maistoimme 16 Armagnacia, joiden hinta vaihtelee 30 dollarista jopa 100 dollariin. Tässä ovat suosikkimme.
Marie Duffau Hors d ’ Age Armagnac
Tämä 12-vuotias ilmaisu maineikkaasta Marie Duffaun talosta (jota pyörittää Delordin perhe, joka myös pullottaa Delordin etiketin alla) oli hitti koko raadille. Sekoitus kaikkia neljää suurta rypälettä kypsytetty sekoitus paikallista Gascon tammi ja Limousin, se on kukka ja pölyinen nenä muistiinpanoja oloroso sherry ja rancio. Öljyinen ja tanniininen on kitalaen, makuja rypäleen on (voit todella ”maistaa raaka-aineen” julisti yksi maistaja) ja Szechuan pippuri, se on iso, unapologetic Armagnac, mutta joka silti hallinnoi textural täydellisyyttä ja vivahde.
- Hinta: $48
Domaine d ’ Esperance 5 Year Bas Armagnac
Tämä pieni (vain noin kahdeksan hehtaaria niiden 22 hehtaarin kokoisesta viiniköynnöksestä menee Armagnacin tuotantoon) perhetoiminta on vastuussa joistakin markkinoiden parhaista vastineista, lofi Armagnaceista. Tämä pullotus, joka on valmistettu 100-prosenttisesta Baco 22a-rypäleistä ja vanhennettu uuden ja käytetyn Gascon tammen yhdistelmässä, pullotetaan ilman sokerin tai karamellin väritystä (vaikka molemmat ovat laillisia täällä ja konjakissa). Se on hoikka ja korkeasävyinen heinän ja valkoisten kukkien sävyin ja hiesun makuinen. Hienoluinen ja rakenteeltaan viinimäinen, eräs maistaja kutsui sitä ” aperitiiviksi Armagnaciksi.”
- Hinta: $58
Delord XO Bas Armagnac
Tämä Delordin suvun 15-vuotias ilme on isoluinen, mutta silti kevyt jaloillaan. Tislattu kaikista neljästä rypäleestä ja kypsytetty, kuten Marie Duffau Armagnacs, paikallisissa ja Limousin woods, se on iso ja kukka muistiinpanoja sokeroitu appelsiini ja vaha. Kun makuaistissa oli runsaasti makeutta, tämä oli yksi runsaimmista Maistamistamme Armagnaceista, ja se sopi hyvin päivällisen jälkeiseen juomiseen.
- Hinta: $50
Chateau Ravignan Armagnac 1998
kotoisin yhdestä gasconyn arvostetuimmista taloista, tämä 19-vuotias ilmaisu vuoden 1998 vuosikertajuomista, kuten arkkityyppinen Armagnac. Kukka ja makea edessä muistiinpanoja suolattu karamelli ja parafiini, tämä tukee rikas, rasvainen suutuntuma ja torjutaan osuma keskittynyt happamuus. Eräs maistaja kuvaili sitä pulloksi, jota hän tarjoaisi jollekulle, jos tämä haluaisi tietää, miltä Armagnacin pitäisi maistua.
- Hinta: 90 $
Domaine d ’ Esperance Bas Armagnac 1998
vaikka yritimme parhaamme mukaan olla toistamatta tuottajia maistelussa, kaksi taloa—Delorde / Duffau ja Esperance—oli lukuisissa pulloissa kymmenen parhaan joukossa. Tämä ilmaisu, kuten 5 vuotta, tislataan 100-prosenttisesta Baco 22a: sta, jota sitten vanhennetaan Gascon-puulla 14 vuotta. Runsashappoinen ja mineraalinen sokeroidun sienen ja kermatoffeesin sävelin, sen tukena on suutuntuma, jota eräs maistaja kuvaili ” kerronnaksi.”Tämä oli helposti tekstillisesti monimutkaisin Armagnakki maistelussa ja osoitus siitä, miten hengen jokseenkin epälineaarinen profiili voi olla sen suurin voimavara.
- Hinta: $59