kuva, iStock.

jauhettu valkosipuli on oleellista kokonaisessa mauste-ja ruokaröykkiössä salaatinkastikkeista ja pastakastikkeista keittoihin ja muhennoksiin. Jos et halua käsiesi haisevan valkosipulilta, voit käyttää 10 dollaria valkosipulipuristimeen. Mutta jos olet anti-valkosipulipuristin (monet tunnetut kokit kuuluvat tähän leiriin), tai vain vihaa laatikoiden täyttämistä kertakäyttöisillä keittiövälineillä, on olemassa muutamia helppoja tapoja hienonna valkosipuli kaikkiin suolaisiin reseptitarpeisiisi.

Mitä eroa on jauhetulla valkosipulilla ja valkosipulitahnalla?

jauhelihalla tarkoitetaan valkosipulia, joka on hienoksi hakattu. Valkosipulitahna taas muistuttaa enemmän valkosipulimössöä. Voit ostaa purkkeja ja pieniä putkiloita täynnä tätä makuista tahnaa, mutta se on myös super helppo tehdä vain itse. Aloita jauhamalla valkosipuli, ja ripottele sitten jauheliha suolaa (suola imee kosteutta ja toimii hioma auttaa hajottaa valkosipuli). Aseta veitsen tylppä puoli suolatun valkosipulikasan päälle ja käännä sitten teräsi niin, että voit soseuttaa valkosipulin tahnaksi. Vaihtoehtoisesti voit morttelin ja survimen avulla muuttaa valkosipulinkynnet ja suolan ilahduttavan pistäväksi tahnaksi.

valkosipulin jauhaminen raastimella

raspiraaste, joka tunnetaan myös nimellä mikromuovi, on helpoin tapa jauhaa valkosipuli ilman valkosipulipuristinta. Yksinkertaisesti ajaa kynsi pitkin raastin saada erittäin hienoja paloja valkosipulia. Plus, tällä menetelmällä, voit raastaa suoraan yli pannulla.

miten valkosipuli jauhetaan haarukalla

jotkut väittävät, että valkosipulia voi hienontaa yksinkertaisesti litistämällä valkosipulia yhteisen haarukan piikeillä. Kiehtoi, nappasin kynsi Chatelaine keittiö ja kokeilla tätä kätevä kuulostava hakata. Tuomio: se haisee pahemmalta kuin valkosipulin hengitys. Vaikka tämä tekniikka saattaa kuulostaa lupaavalta, se ei oikeastaan toimi, joten säästä vaivaa ja vain jauhaa valkosipuli klassisella tavalla: veitsellä.

miten valkosipuli jauhetaan veitsellä

yksinkertaisin, mutta ammattimaisin tapa jauhaa valkosipuli on veitsellä. Viipaloi kynsi pituussuunnassa ja leikkaa se sitten poikittain, jotta saat pieniä paloja. Leikkaa kahdella kädellä (toinen käsi veitsen kahvalle ja toinen terän etuosan päälle), jotta voit hallita veistä, kun jatkat valkosipulin pilkkomista vielä hienommiksi paloiksi. Katso koko opetusohjelma alla olevalta videolta.