Onko Vaniljauute Gluteenitonta? Info, Brands and More
- vanilja on suosittu maku lisättäväksi leivonta-ja keittomakeisissa.
- vaniljauute on yksi maailman käytetyimmistä.
- puhtaan vaniljauutteen tai maun tulee olla luontaisesti gluteeniton.
- Uuttoaineessa oleva alkoholi yhdessä lisäaineiden kanssa saattaa valaa siihen gluteenia.
onko vaniljauute gluteenitonta? Jokainen leipuri kertoo, että tämä ainesosa on välttämätöntä leivonnan maailmassa. Keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä kärsivien on kuitenkin oltava tarkkana siitä, saavatko he syödä ruokaa vai eivät. Tämä kirjoitus auttaa.
Jos siellä tehdään jälkiruokaa, työpisteellä istuu pullo vaniljauutetta.
se on totta – lähes jokainen jälkiruoka tarvitsee pienen lorauksen vaniljauutetta tappaakseen ainesten kuten kananmunien tuoksun ja pyöräyttääkseen kaikki muut maut.
se on rakastettu ainesosa leivonnassa ja makeisissa. Mutta onko se gluteenitonta?
puhdas vaniljauute on runsasmakuinen puhtaiden ainesosiensa vuoksi. Sen pitäisi olla luontaisesti gluteeniton, ellei siinä käytetty alkoholi sisällä gluteenia.
myös ristikontaminaation mahdollisuus on olemassa. Voit luottaa vaniljauute, joka ei sisällä lisäaineita tai alkoholia ei ole gluteenia ja on täysin turvallinen.
on vaniljauute gluteeniton – mikä on vaniljauute
vaniljauute on olennainen leipomo-ja makeisvalmistuksessa. Se ei ainoastaan lisää vahvaa makua kaikkiin jälkiruokiin ja makeisiin, vaan myös parantaa muiden ainesosien makuja.
laadukkaimmat vaniljauutteet tulevat pulloissa, jotka eivät ole aivan helppoja taskuissamme. Mutta onko vaniljauute gluteenitonta?
yksinkertainen totuus on, että vaniljapavuista saatava puhdas vaniljauute on luontaisesti gluteenitonta.
perinteisesti sen pohjana on vesi ja alkoholi, johon lisätään vaniljapapuja kirkkaan mutta rikkaan meripihkan sävyn ja lumoavan aromin uuttamiseksi ja valmistamiseksi.
jotkin nykyisin saatavilla olevat vaniljauutteiden muunnokset eivät sisällä alkoholia lainkaan.
joka tapauksessa korkealaatuinen vaniljauute ei sisällä aromiaineita eikä minkäänlaisia lisäaineita. Koska vaniljapavuilla ei ole mitään tekemistä minkään gluteenijyvän kanssa, vaniljauutteiden tulisi olla luonnostaan gluteenittomia.
puhtaan vaniljauutteen ainoa gluteenin lähde on sen alkoholipitoisuus. Jos merkin käyttämä alkoholi on tislattua, se ei sisällä gluteenia.
koska alkoholi on kuitenkin suurimmaksi osaksi valmistettu gluteenista ja merkki käyttää vaniljauutteessa tislaamatonta alkoholia, saattaa tässä mausteessa olla gluteenia.
tislausprosessi poistaa yleensä gluteenin, ja jäljelle jäänyt vähägluteeni jää yleensä alle sallitun 20 ppm: n rajan.
kannattaa siis tarkistaa etiketistä kunnolla, onko ostettavaa vaniljauutetta. Luotettava brändi käyttää aina tislattua alkoholia-ja mainitse se etiketissä.
jotkin tuotemerkit käyttävät nykyään alkoholia, joka on valmistettu muista kuin gluteenilähteistä, kuten perunoista, sokeriruo ’ osta tai maissista. Osa brändeistä ei käytä edes alkoholia, jota pidetään vaniljaisen makuisena.
mutta nykyisin käytetään sekä alkoholia sisältävää vaniljauutetta että alkoholitonta vaniljan makua, ja ne mainitaan keskenään.
miksi kannattaa pysyä erossa halvoista Vaniljauutteen jäljitelmistä
koska vaniljauute on valmistettu vaniljapavuista ja siinä on runsas aromi, se on melko kallista.
niinpä moni valitsee siitä edullisia versioita. Mutta tämä ei ole ollenkaan hyvä ajatus.
ensimmäinen ongelma halvan vaniljauutteen kanssa on se, että alkoholia ei välttämättä tislata, vaan se voi sisältää gluteenia.
toinen ongelma on, että jäljitelmä tai keinotekoinen vaniljauute – tai tarkalleen ottaen vaniljan maku – on lisäaineiden käyttö.
vaniljan aromia vahvistetaan tällaisissa jäljitelmissä käyttämällä keinotekoisia aromiaineita, kuten leseitä, kivihiilitervaa ja muita pelottavia tuotteita. Tiedät varmaan, että lisäaineet saattavat sisältää gluteenia.
väriaineita käytetään myös edullisessa vaniljauutteessa antamaan sille täyteläistä väriä.
valitettavasti uutepullon etiketistä on vaikea päätellä, onko näissä lisäaineissa gluteenia. Joten on parempi käyttää hieman enemmän ostaa vaniljauute, joka on puhdas ja luonnollisesti gluteeniton.
puhdas vaniljauute – onko se hintansa arvoista?
Jos leipoo paljon, ensimmäisen vaniljauutepullon hinta saattaa aiheuttaa pienen sydänkohtauksen.
näin kalliin tuotteen säännöllinen käyttö saattaa tuntua harvinaisen kalliilta koettelemukselta, eikö?
mutta kerrottakoon, että puhtaan vaniljauutteen käyttö ei välttämättä ole aivan niin kallista kuin luulisi.
koska puhdas uute on voimakkaan makuinen, sinun täytyy käyttää tuotetta hyvin vähän.
rehellisesti sanottuna, jos korvaat tavallisen edullisen uute-tai aromiuutteen samalla määrällä puhdasta uutetta, vaniljainen maku on liian rohkea.
se päihittää kaikki muut maut reseptissä sen sijaan, että täydentäisi niitä.
koska sinun tarvitsee käyttää vain pieni määrä, pullo kestää pidempään. Se on silti kalliimpaa kuin tavallinen, halpa vaniljauute, tietenkin.
mutta terveyden suhteen ei voi eikä pidä tinkiä. Jos uute sisältää tislaamatonta alkoholia tai gluteenia sisältäviä lisäaineita, se vahingoittaa sinua.
Vaniljauutteiden valmistustapa
on olemassa erilaisia tapoja erottaa vaniljauutteet puhtaista pavuista. Sen varmistamiseksi, että vaniljauute on puhdas, voimakkaan aromikas ja terveellinen eikä siinä ole gluteenipitoisuutta, käytetään kuitenkin seuraavia uuttomenetelmiä. Tutustu näihin terveellisiin vaniljan uuttomenetelmiin.
a) vaniljan uuttaminen tislatulla alkoholilla
kuten aiemmin mainittiin, paras tapa varmistaa, että vanilla uute on gluteeniton käyttämällä tislattua alkoholia.
tislausprosessi poistaa gluteenipitoisuuden ja estää ylimääräisen proteiinin muodostumisen. Muita gluteenittomia tuotteita, joita käytetään uuttoaineessa alkoholin kanssa, on vesi.
b) vaniljan uutto pelkällä vedellä
vaniljan uutto suoritetaan myös puhtaasti vesipohjaisen uuttovälineen avulla.
prosessi on työläs, minkä vuoksi suuret kaupalliset tuottajat usein välttelevät sitä.
monet brändit ovat kuitenkin nyt kehittäneet käytännön, jossa vaniljan uuttaminen puhtaan veden avulla tapahtuu alkoholia vältteleville.
näitä menetelmiä käytetään puhtaaseen vaniljauutteeseen. Vaniljauutteesta on muitakin variantteja, joita ei voida tarkalleen sanoa uutteiksi.
nämä ovat edullisia aromiaineita, joissa on lisäaineksia tai jopa vanilja-aromeja.
niiden valmistusprosessi vaihtelee tuotteen ja brändin mukaan.
teknisesti ottaen, kun alkoholia ei ole, nesteestä käytetään nimitystä vaniljan maku.
alkoholittomaan makuun viittaamisesta puhtaana uutteena on kuitenkin tullut nykyään hyvin hyväksytty konventio.
tässä vaniljan maun valmistusprosessissa käytetään propyleeniglykolia. Kannattaa kuitenkin olla tarkkana, jos on allerginen aineelle.
Oman Vaniljauutteen valmistaminen kotona
vaniljauutetta saa helposti mistä tahansa hyvästä kaupasta. Jotkut kuitenkin pärjäävät kotona.
kysymys kuuluu – onko se kaiken vaivan arvoista? Parasta kotona tekemisessä on tietää tarkalleen, mitä syö tai ruokkii perhettään. Terveellisimpien tuotteiden poiminnan tyytyväisyys on taivaallista.
Jos olet allerginen gluteenille tai sairastat keliakiaa, sinulla on todennäköisesti jo tapana laittaa kotona kaikkea ruokaa.
Näin varmistetaan, ettei suuhun mene mitään etäisesti gluteenia sisältävää.
vaniljauutetta voi valmistaa myös kotona, jotta se on gluteenitonta ja turvallista syötäväksi.
puhdas vaniljauute On todellakin gluteenitonta, mutta joskus valmistajat saattavat lisätä niihin lisäaineita, jotka eivät välttämättä ole gluteenittomia.
lisäksi puhdas gluteeniton vaniljauute polttaa taskuun melkoisen reiän. Mikä tärkeintä, vaniljauute on melko helppo ja hauska tehdä.
Näin voit tehdä puhdasta vaniljauutetta kotona:
A. Kotitekoinen vaniljauute (alkoholin kanssa)
Näin teet vaniljauutetta kotona alkoholipitoisen väliaineen avulla.
Ingredients:
- Vaniljapavut – 3 kpl
- Vodka (70 proof) – 1 kuppi
- Mason Jar (pitkä ja kapea) – uuttoastiana käytettävä
ohjeet:
- halkaise jokainen vaniljapapu leikkaamalla se pituussuunnassa veitsellä. Varo erottamasta kahta puoliskoa. Pidä ne alhaalla.
- laita halkaistut pavut muuraripurkkiin. Kaada vodka purkkiin niin, että pavut uppoavat siihen kokonaan. Laita kansi purkkiin ja sulje se tiiviisti. Voit kääriä purkin mustaan kankaaseen.
- laita purkki viileään ja pimeään tilaan, ja anna sen viipyä 2-3 kuukautta, vetäen sitä joka viikko ravistellaksesi sitä ennen kuin laitat sen takaisin. Voit pitää sitä 6-12 kuukautta, liian!
vaniljauute on valmis käytettäväksi. Koska 70 proof vodka on noin 35% alkoholia ja 65% vettä.
tätä alkoholin ja veden suhdetta käytetään kaupallisesti. Joten, käyttämällä 70 proof alkoholia, saat mitä puhtain vaniljauute päättäjät tarjoavat.
Jos käytät korkeampaa todistetta, lopullinen uute on voimakkaamman makuinen.
B. kotitekoista vaniljauutetta (ilman alkoholia)
vihaan alkoholia? Älä huoli! Meillä on toinen yksinkertainen resepti sinulle.
ainesosat:
- Vaniljapavut – 3 kpl
- vesi – ¾ kuppi
- elintarvikekäyttöön tarkoitettu glyseriinipurkki (korkea ja kapea)-uuttoastiana käytettävä
ohjeet:
- Halkaise vaniljapavut veitsellä ja varo erottelemasta niitä.
- sekoita erillisessä astiassa tai purkissa 3 osaa vettä ja 1 osa glyseriiniä.
- laita pavut muurauspurkin sisään ja kaada joukkoon glyseriinin ja veden seos.
- aseta pullo viileään ja pimeään paikkaan ja anna sen olla siinä vähintään kaksi kuukautta tuoden sen ulos ravistamaan sitä joka viikko. Voit antaa sen istua noin 2 kuukautta.
vaniljauute on valmis. Se on alkoholiton ja gluteeniton ja sopii erinomaisesti leipomotarpeisiisi.
Toki vaniljapavut ovat kalliita, ja prosessi vaatii kärsivällisyyttä. Kuitenkin, se on terveellinen tapa antaa glyseriini poimia rikas maku pavut antaa sinulle jotain, joka on täynnä makuja.
sekä kotona valmistetuilla alkoholittomilla että alkoholittomilla vaniljauutteilla on pitkä säilyvyys.
ne voivat kestää loputtomiin, joskin ne pysyvät parhaassa kunnossaan jopa 4-5 vuotta.
muista säilyttää neste ilmatiiviissä purkissa ja pitää vaniljauute viileässä ja kuivassa tilassa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
parhaat gluteenittomat Vaniljauutemerkit
vaniljauutteen valmistus kotona saattaa olla helppoa ja terveellistä, mutta se on myös aikaa vievää.
jos arvelet kyllästyväsi odottamaan useita kuukausia, että vaniljauutteesi tulee täydellisenä, voit aina valita kaupasta ostetun. Niitä löytyy lähikaupoista ja netistä.
tutustutaan parhaimpiin gluteenittomiin vaniljauutemerkkeihin.
a) McCormick
ensimmäinen nimi suosituslistallamme on puhdas ja luonnollinen vaniljauute McCormickin talosta.
se on valmistettu Madagaskarilaisesta vaniljapavusta, johon on lisätty vanilliinia mahdollisimman paljon, jotta maku olisi jykevä ja täyteläinen.
”bourbon-rommimakuun” saa myös häivähdyksen tupakkaa.
tämä vedellä ja alkoholilla valmistettu uute ylpeilee gluteenittomuudellaan pakkauksessa itsessään.
joten voit ostaa tätä uutetta ilman pelkoa allergisista reaktioista. Se on myös vapaa GMO: ista ja valmistetaan vain puhtaista raaka-aineista. Sitä saa myös” ei sotkua ” – pullossa.
b) Nielsen-Massey
seuraava nimi on Nielsen-Massey. Se on antanut maailmalle laajan valikoiman puhtaita vaniljauutteita.
sen levinneisyysalueeseen kuuluvat vaniljapavut Madagaskar, Indonesia, Meksiko, Uganda ja Tahiti.
yksi Madagaskarin papuuutteista on valmistettu bourbonista. Joissakin uutteissa on sekoitus erilaisia papuja eri alueilta.
kaikissa Nielsen-Massey-vaniljatuotteissa on alkoholipohja. Ne ovat myös erittäin terveitä.
brändiin voi luottaa, sillä kaikki tuotteet on sertifioitu luonnonmukaisiksi, GMO-vapaiksi ja tietenkin gluteenittomiksi. Ne eivät myöskään sisällä lisättyä sokeria, joten et voi nauttia mistään muusta kuin vaniljan puhtaasta mausta.
c) Blue Cattle Truck Trading Co.
yksi suosituimmista vaihtoehdoista vaniljauutteille on Blue Cattle Truck Trading Co.
tämä uute on valmistettu Meksikosta peräisin olevista vaniljapavuista. Et voi olla huomaamatta mausteista, puumaista rikkautta uutteen sileässä ja kermaisessa maussa – ominaisuuksia, jotka ovat yleisiä missä tahansa meksikolaisessa vaniljauutteessa.
tämä vaniljauute on täysin terveellistä, eikä siinä ole lisäaineita, säilöntäaineita, kumariinia tai maissisiirappia.
se on myös FDA: n rekisteröimä ja sitä valmistetaan noudattamalla kaikkia asetettuja standardeja. Uutteessa ei myöskään ole gluteenipitoisuutta, kuten itse pakkauksessa mainitaan. Se on mainio yhdistelmä terveyttä ja makua pullossa.
d) laulava koira
laulava koira tarjoaa sekä alkoholipitoisia vaniljauutteita että alkoholittomia vaniljan makuja. Kaikissa sen tuotteissa käytetyt pavut tulevat Indonesiasta.
niin saat täyteläisen ja unohtumattoman maun, joka lisää hedelmäisiä ja mausteisia nuotteja mihin tahansa annokseen, johon laitat sen. Indonesialainen vanilja tunnetaan kanelin ja luumujen mauista.
vaikka tämän merkin vaniljauutteet sisältävät alkoholia sokeriruo ’ osta, sen vaniljan maku on tehty rypsistä valmistetusta glyseriinistä. Kaikki sen tuotteet eivät sisällä allergeeneja.
ne ovat myös täysin gluteenittomia, kuten pakkauksessa mainitaan, ja brändisivusto mainitsee pitävänsä huolen myös laitoksen turvallisuudesta.
e) viihtyvät markkinat
yksi suosituimmista Vaniljauutteista on menestyvien markkinoiden tuottama. Tuotteessa käytetään Madagaskarilta eettisesti hankittuja vaniljapapuja runsaaseen makuun, johon ihastut heti.
tämä uute on tarkoitettu ympäristötietoisille syöjille, sillä se tulee kierrätysmuovista valmistetussa pullossa.
brändi huolehtii myös ostajiensa terveydestä, sillä tuotteella on useita sertifikaatteja, jotka todistavat sen terveellisyyden.
se ei sisällä makeutusaineita, suolaa, soijaa, muuntogeenisiä organismeja, lisäaineita eikä säilöntäaineita. Se on myös gluteeniton ja turvallinen. Brändi varmistaa myös, että viljelijät hyötyvät ostoksestasi.
merkit saattavat olla kalliita, mutta ne ovat laadukkaita ja terveellisiä. Jos aiot ostaa vaniljauutetta, se on ihanteellinen sijoittaa parhaat tuotteet sen sijaan tyytyä jotain vähemmän vain säästää muutaman taalan.
mikä tahansa gluteenittomaksi merkitty vaniljauute jää hieman vaa ’ an kalliille puolelle.
vaihtoehtoja Vaniljauutteelle
olemme jo maininneet, että tarjolla on edullisia vaniljamakuja.
mutta mahdollisuudet ovat, nämä halvat ovat väärennettyjä ja epäterveellisiä. Niistä löytyy myös keinotekoisia lisäaineita.
Jos siis aiot ostaa vaniljan nestemäisen muodon lisätäksesi makua ruokiisi, puhdas vaniljauute tai maku on ihanteellinen.
vaniljan nestemäisen muodon eli uutteen lisäksi on muitakin tapoja valaa papujen täyteläisyyttä ruoanlaitossa ja leivonnassa.
voit ostaa vaniljapaputahnaa tai vanilja-tai vaniljapapujauhetta, jotka molemmat ovat gluteenittomia. Tai voit sijoittaa vaniljapapuihin. Mutta mikään näistä ei ole taskuystävällinen.
Loppusanat
vanilja on makeismaailman käytetyimpiä makuja. Sen lisäksi, että se on rikas aromi itsessään, se myös parantaa muiden ainesosien aromeja kaikissa ruokalajeissa ja pyöristää ne kauniisti.
puhdas vaniljauute on kallista, mutta se on täynnä makuja ja ihanteellinen gluteenittomaan elämäntapaan.