monien pikaruokaketjujen tavoin Chick-fil-A yrittää tehdä ruokalistastaan terveellisemmän. Yhtiö työllistää kuusi kokkia, jotka työskentelevät atlantalaisessa testikeittiössä kokeillakseen uusia raaka-aineita ruokalistoille, mutta yhtä viattomalta vaikuttavaa ainesosaa, jäävuorisalaattia, ei saa käyttää.

”meillä on mandaatti: Älä koskaan käytä jäävuorisalaattia”, Chick-fil-A: n ruokalistastrategiasta ja kehityksestä vastaava johtaja David Farmer sanoi Business Insiderin haastattelussa.

”se on salaatin ravintoketjun pohjalla”, hän sanoo. ”Jäävuorisalaatissa ei ole ravintoarvoa.”

onko se totta? Ei, Ravitsemussivusto Appetite for Healthin perustaja Julie Upton kertoo SELF-lehdelle. ”Se lasketaan kasvisannokseksi, jollainen lähes 90 prosenttia naisista ei päivittäin täytä minimiannoksia”, hän sanoo. Upton myöntää, että iceberg ei ole ”ravitsemuksellinen all-star”, mutta sanoo sen olevan parempi kuin monet muut vaihtoehdot pikaruokaloiden ruokalistoilla.

jäävuorisalaatissa on joitakin ravintoaineita, kertoo Tara Gidus, R. D. N., Flat Belly Cooking for Dummies-kirjan kirjoittaja. ”Jäävuorisalaatissa on kyllä pieniä määriä kuitua, kaliumia, sinkkiä, kalsiumia, folaattia, A-vitamiinia ja K-vitamiinia”, hän kertoo SELF-lehdelle. Sillä on myös korkea vesipitoisuus, hän lisää—se ei kuitenkaan hydratoi sinua merkittävästi verrattuna juomanesteisiin.

Sonya Angelone, R. D., tiedottaja Academy of Nutrition and Dietetics, kertoo SELF että jäävuori ei ole kaikkein ravitsevaa lehtivihreä siellä, mutta, hän sanoo, ” Jos joku vain tykkää jäävuorisalaattia, se on parempi kuin ei syö mitään salaattia ollenkaan.”

näin keskikokoinen jäävuorenlehti kasautuu samanlaisia lehtivihanneksia vastaan:

jäävuorisalaatti:

kalorit: 1 A-vitamiini: 40 IU folaatti: 2,3 mcg kalium: 11,3 mg Kalsium: 1,4 mg

Voisalaatti:

kalorit: 1 A-vitamiini: 248 IU folaatti: 5,5 mcg kalium: 17,8 mg Kalsium: 2,6 mg

romainesalaatti:

kalorit: 1 A-vitamiini: 680 IU folaatti: 11 mcg kalium: 19,8 mg Kalsium: 3 mg

selvästi se on salaatintynnyrin pohjalla, mutta jäävuorten syömisestä on jotain hyötyä. ”Se voi lisätä ruokaan volyymia, mikä voi auttaa syömään vähemmän yleisesti”, Gidus sanoo. ”Jos se on salaatin pohja, jossa on myös muita laadukkaita kasviksia, se voi olla tervetullut osa terveellistä ruokavaliota.”Asiantuntijat kuitenkin varoittavat käyttämästä jäävuorta ainoana ainesosana salaatissa, jonka päällä on runsaskalorista kastiketta-siinä tapauksessa on parempi olla käyttämättä sitä.

Jos haluat valita lehtivihreän, jossa on enemmän ravinteita, Upton suosittelee kokeilemaan vesikrassia, pinaattia tai romaiinia, jotka sijoittuvat hyvin Centers for Disease Control and Preventionin ravinnetiheyspisteisiin.

kaiken kaikkiaan asiantuntijoiden mukaan tuntuu oudolta, että pikaruokaketju tähtää jäävuorisalaattiin, kun se tarjoaa edelleen runsaasti paistettuja ja runsaasti natriumia sisältäviä ruokalistoja. ”On hienoa, että Chick-fil-A yrittää olla terveellisempää, mutta jäävuorisalaatin—yhden lehden per voileipä—kieltäminen ei auta paljon tavoitteen saavuttamisessa”, Angelone sanoo.

Photo Credit: Tony Robins / Getty Images