jakaminen on huolehtimista!

niukkuuden aikoina emme voi aina luottaa siihen, että elintarviketeollisuus tarjoaa meille tarpeeksi ruokaa. Jos ajatellaan maailmansotia, joissa ruokaa säännösteltiin, siviilejä kannustettiin kasvattamaan omia tuotteitaan Victory Gardensissa täydentääkseen sitä, mitä valtio voisi tarjota. Jos tähtäät kohti omavaraisuutta, kannattaa keskittyä nopeimmin kasvaviin vihanneksiin ja hedelmiin, jotta pääset alkuun.

on runsaasti viljelykasveja, jotka kasvavat hyvin vähällä puuttumisella, jos noudattaa joitakin yksinkertaisia ohjeita:

• tarjoaa ravinteikasta maaperää
• pidä maa kosteana (ei likomärkä)
• on runsaasti auringonvaloa
• suojaa tuholaisilta

Seuraavassa muutamia nopeimmin kasvavia vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat varmoja jotta pöytä olisi täynnä koko kasvukauden ajan.

nopeimmin kasvavat vihannekset ja hedelmät

auringonkukan versot – 12 päivää

Tämä saattaa tuntua oudolta alusta, mutta maa-artisokat ovat auringonkukan sukua, joten on syytä olettaa, että sen kaukainen serkku voisi olla syötävä. Syöt auringonkukan versoja, koska ne näkyvät niiden ensimmäiset lehdet. Ne ovat pieniä, mutta herkullisia ja täynnä ravintoa.

versot ilmaantuvat vasta 12 päivän kuluttua; istuta vain kourallinen siemeniä suureen siementarjottimeen nopeaa ja helppoa sadonkorjuuta varten. Kasvi ei kasva täysikasvuiseksi, joten et erityisesti tarvitse syvyyttä – muutama sentti kasvualustaa riittää. Peitä siemenet kevyesti mullalla tai millä tahansa kasvualustalla ja pidä se kosteana.

kun versot ovat ilmestyneet ja kasvattaneet kaksi tervettä lehteä, ne ovat valmiita syötäväksi. Älä jätä versoja liian pitkäksi aikaa sadonkorjuuseen, sillä mitä suurempi Verso, sitä katkerammaksi ne muuttuvat.

2. Retiisit-21 päivää

retiisit ovat rapeita, herkullisia, helppoja kasvattaa ja tunnettu yhtenä nopeimmin kasvavista vihanneksista, joita puutarhassasi voi olla. Niiden istuttamista ei tarvitse odottaa tiettyyn vuodenaikaan, mutta ne viihtyvät 50-65 asteen lämpötiloissa.

retiisin siemenet itävät nopeasti; noin kolmen tai neljän päivän kuluttua istutuksesta huomaat lehtivihreät versot ilmestyvän. Istuta viikoittain jatkuvasti näitä rapeita salaattisuosikkeja.

Sikliot – 21 päivää

kypsäksi kasvanut sipuli kestää noin puoli vuotta, mutta sikliot ovat se sato, joka vain antaa koko ajan. Siemenestä kasvatettuna niiden pitäisi olla valmiina lautaselle 21 päivässä.

yksi parhaista tavoista kerätä skaltioita on leikata ne sen sijaan, että kiskoisi koko juuren maasta. Kun vihreä Verso on saavuttanut kuuden sentin korkeuden, leikkaa se juuri mullan yläpuolelle ja lisää se salaattikulhoosi tai keittoihin.

tehdas jatkaa tuotantoa loppukauden ajan ja usein vielä vuosia. Kylmimmässäkin ilmastossa Vihersipuli on yleensä ensimmäinen kasvi, joka ilmestyy puutarhaan kevään lähestyessä ja viimeinen, joka kuolee syksyllä, kun yöt tulevat pakkasen puolelle.

lehtisalaatti – 30 päivää

salaatilla on myös hyvä maine yhtenä nopeimmin kasvavista vihanneksista; se on nopea itäjä ja nopea Kehittäjä. Vielä arvokkaampaa tässä salaattisuosikissa on se, että voit vain katkaista tarvitsemasi lehdet ja kasvi jatkaa kasvuaan ja tuottamistaan.

uusien siementen istuttaminen 14 päivän välein varmistaa nuorten salaatinlehtien jatkuvan tarjonnan koko kauden ajan.

lehtisalaatti suosii viileämpää ilmastoa – 60-70 asteen välillä on parasta – mutta jotkin lajikkeet sietävät kuumaa säätä. Ilmastossa, jossa on erittäin kuumat kesät, useimmat salaatit voivat yhä viihtyä oman pihan varjoisassa nurkassa tai parvekkeen ruukuissa.

pinaatti – 30 päivää

pinaatti on erityisen sitkeä ja kestää usein pakkasta. Se kasvaa nopeasti ja voidaan istuttaa heti, kun maa on sulanut.

nypi uloimmat lehdet ja kylvä siemenet uudelleen parin viikon välein peräkkäisiä satoja varten. Pinaattia kannattaa poimia säännöllisesti, sillä lehdistä tulee kitkeriä, kun kasvi on kypsynyt.

nauriit – 30-55 päivää

kypsä naurisjuuri kestää vain kaksi kuukautta kasvaa, mutta mureasta, miedon makuisesta, makeasta juureksesta voi vetää vauvajuuret ylös paljon aikaisemmin.

kun lehtivihannekset ovat saavuttaneet läpimitan 2 senttiä, niitä voi poimia ja lisätä salaatteihin ja juurekset jatkavat kasvuaan.

punajuuret – 35-60 päivää

punajuuret ovat makeita ja herkullisia, ja nauriiden tavoin koko kasvi on syötävä. Lehdet tekevät herkullisia, maanläheisiä lisäyksiä salaattikulhoon. Leikkaa vain yksi tai kaksi lehteä kasvia kohti kerrallaan – muuten voit haitata juurituotantoa.

kun punajuuripallon yläosa alkaa näkyä mullan yläpuolella, on aika vetää ne syötäväksi.

Kesäkurpitsa – 40-95 päivää

kesäkurpitsa on nopea kasvattaja ja jokainen kasvi tuottaa noin 6-10 kiloa hedelmiä. Ripottele käytettyjä kahvinpuruja maahan ja kasvin ympärille, jotta kasvi saa kofeiinipotkun, joka saa sen kasvamaan nopeasti.

kesäkurpitsan kukat ovat syötäviä ja hedelmät maistuvat tuorejuustolla täytettyinä tai paistettuina. Kierteisenä kesäkurpitsa on myös erinomainen pastan korvaaja.

parsakaali – 40-60 päivää

parsakaali on nopea itäjä ja herkullinen nuorena poimittuna. Parsakaalimikrot ovat yksi ravinteikkaimmista ruoista, joita voit syödä. Istuta ”Quarantina” tai ”Sessantina” pikasatoa varten.

Vauvaporkkanat – 50 päivää

porkkanat voi jättää kasvamaan täysikokoisiksi tai poimia varhain mureiksi, makeiksi juureksiksi, jotka ovat herkullisia kokonaisina muhennoksiin lisättyinä tai paahdettuina. Porkkanat kasvavat nopeasti, ja jos aiot syödä ne pieninä, sinun ei tarvitse avartaa niitä. Voit kasvattaa tonnin vauvaporkkanoita padassa nopeasti.

kuten jotkut muutkin mainitsemamme juurekset, myös nuoret porkkanavihannekset ovat syötäviä. Ne maistuvat hyvältä keitoissa, salaateissa ja smoothieissa.

Kurkku – 50 päivää

kurkut kitkeröityvät iän myötä, joten poimi ne, kun ne ovat pieniä ja nuoria. Nopeimmin kasvavat lajikkeet ovat Pensassato, suora 8 tai makea menestys. Korjaa hedelmät säännöllisesti, koska ne kannustavat uusien hedelmien kehittymistä.

nopeimmin kasvavat ravintokasvit

maailmassa, joka on yhä riippuvaisempi massatuotannosta, on ehkä aika miettiä, mitä voimme tuottaa itsellemme. Jos olet huolissasi kemikaaleista, jotka menevät ruoan tuotantoon, kasvata omasi. Mikään ei voita sitä, että tietää tarkalleen, mistä ruoka tulee, mikä parantaa työn hedelmien syömisen tyydytystä.

kasvatuksessa on kyse yrityksestä ja erehdyksestä, mutta nopeimmin kasvavat kasvikset ja hedelmät ovat usein yksinkertaisimpia aloittaa. Huolehdi maaperästäsi, niin voit nauttia tuoreista tuotteista hetkessä.

***

Aaron Green asuu Australian Melbournessa ja viettää mielellään aikaa puutarhassa kahden pienen lapsensa kanssa. Aaronin kirjoituksesta voit lukea lisää osoitteesta https://www.essentialhomeandgarden.com