Nigerialainen Okra-keitto

Okra-keitto on yksi nopeimmista ja helpoimmista nigerialaisista keitoista valmistaa. Jotkut väittävät, että paljon työtä menee leikkaamiseen kaksi vihanneksia käytetään valmistettaessa tätä reseptiä. Kyllä, mutta kun vihannekset ovat valmiita; se kypsyy hetkessä.
Kuinka keittää Okra-keitto
Tämä keitto tunnetaan Hausassa nimellä Miyan Kubewa.
Haluatko valmistaa tämän keiton lapsillesi? Käy sitten Kiddies Okra-Keittosivulla. Se on yksinkertaisempi versio tästä reseptistä ja lapset yksinkertaisesti rakastavat sitä!
haluatko lisätä Ogbonon Okrakeittoosi? Käy sitten Okra-keitossa Ogbono-sivulla.

lisää nigerialaisia Keittoreseptejä:

• Efo Riro

paras Ogbono-keitto

• Edikang Ikong-keitto
• Ofe Owerri

bak Atama-keitto Afang-keitto (Okazi-keitto)

• Banga-keitto (Ofe Akwu)
• Bitterleaf-keitto
• Ora (Oha) – keitto
• ofe nsala
• Egusi-keitto (paistettu metodi)
• kasviskeitto (teeskennelty edikang-Ikong)

ainekset

• 5 kuppia (250g) okra
• 3 keittolusikallista punaista palmuöljyä
• naudanliha: paras leikkele
• Shaki (Lehmäkolmio) (vapaaehtoinen)
• kala: Jääkala (makrilli/Titus), kuiva kala, Kantakala
• 1 kourallinen rapuja
• pippuri ja suola (maun mukaan)
• sipulit (valinnainen)
• vihannes: Nigeriankurpitsanlehtiä tai pinaattia (tuore tai pakastettu)
• 3 varastokurpitsakuutiota

ennen Okrakeiton valmistamista

1. noin kaksi tuntia ennen keiton valmistamista 20 minuuttia ja jätä kattilaan kuumalla vedellä liota. On eräänlainen karjakala, että ostan Nigeriassa, joka ei tarvitse kaikki, että liotus.
2. leikkaa okra-sormet pieniksi paloiksi. Mitä pienemmäksi okraa leikkaa,sitä enemmän se vetää. Tämän saavuttamiseksi sinun täytyy tehdä muutamia pystysuoria viiltoja, joita seuraa vaakasuoria viiltoja okra-sormiin.
3. jauha rapu ja kuivapippuri.
4. pese kurpitsan lehdet, jos se on valintasi kasvis, ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos käytät pakastepinaattia, sulata ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Keittoohjeet

1. Jos käytät Shakia (lehmän tripe) keittoon, pese ja keitä, kunnes se on valmis. Lisää vettä säästeliäästi, sillä keiton pitää olla paksua. Lisää liotettu kantakala ja kuivakala kypsennetyn shakin joukkoon. Shakin valmistamiseen kuluva aika riippuu käytetystä keittolaitteesta. Voit haukata tämän vahvistukseksi.
2. kun olet iloinen, että shaki ja kantakala ovat hyvin tehtyjä, lisää naudat, sipulit ja kantakuutiot ja keitä kypsäksi. Lisää sitten jääkala ja keitä kypsäksi.
3. kaada punainen palmuöljy toiseen kattilaan ja kuumenna kattilaa, jotta öljy liukenee, jos se on hyytynyt. Lisää kuutioitu okra ja aloita paistaminen käynnistääksesi piirtämisen, lisää lihakarjaa aika ajoin, kunnes huomaat okran alkavan piirtää. Tämän prosessin tulisi kestää enintään 5 minuuttia, jotta okraa ei keitettäisi liikaa.
4. lisää nyt kasvikset ja sekoita hyvin. Lisää kaikki liha ja kala, ravut, pippuri ja suola maun mukaan. Sekoita sitten hyvin.
5. peitä keittokattila ja anna kiehua hiljalleen ja se on valmis tarjoiltavaksi.

huomauttaa: Shakia, lihaa, kuivaa kalaa, Jääkalaa (makrillia / Titusta) ja Kantakalaa ei saa käyttää samanaikaisesti okrakeittoreseptin valmistamisessa. Jos voit, Käytä kaikki, koska ne lisäävät makua. Mutta jos ei, okra-keitto, joka on valmistettu pelkästä jääkalasta (makrilli/Titus), voi yhtä lailla maistua hyvältä. Älä siis mene rikkomaan pankkia keittokattilan takia!
sipulit ovat valinnaisia, koska vaikka jotkut eivät kestä sipulin hajua/makua okra-keitossa, toiset ovat kuin ” Okra-keitto ilman sipulia? Eikä!”
joten voit vapaasti lisätä ja vähentää ainesosia, mutta vähimmäisainekset, jotka tekevät okra-keiton ovat:

• Okra (tietenkin)

palmuöljy

• naudan, jäätyneen tai kuivan kalan
• rapu
• pippuri ja suola (maun mukaan)
• kasvis
• maustaminen

kurpitsan lehdet ovat parhaita okra-keittoa, mutta Nigerian ulkopuolella, tämä voi olla vaikea saada, jotta voit käyttää pinaattia. Mutta varmista, että se on pesty ja jäädytetty (katso kuva). Tämä toimii raikasta ja lehtevää pinaattia paremmin Okra-Keittoreseptin osalta.

tarjoa EV: n (Garri), maniokki Fufun, mannasuurimot Fufun, Amalan, Wewo Shinkafan tai Survotun jamssin kanssa.