Nankhatai Recipe
- Share56
- Tweet
- Pin12.3K
Light and flaky Nankhatai recipe that is flavored with cardamom and vanilla. An egg-free Indian shortbread recipe that will just melt away in your mouth!
Kuulostaako tämä resepti tutulta? Nankhatai resepti suosikki leipomo shop. Varttuessamme meillä oli naapurissamme kuuluisa Leipomomyymälä, ja heidän vastaleivottujen leipiensä, lämpimien piirakoiden ja leivonnaisten tuoksu täytti ilman.
kanelipullien, muffinien ja pikkuleipien taivaallinen tuoksu houkuttelisi meidät tuohon kauppaan.
kaikkien heidän leivottujen herkkujensa näkeminen sai minut kuolaamaan, emmekä lähteneet isän kanssa koskaan leipomoliikkeestä ostamatta nankhataisia. Muistot eivät koskaan haalistu…. nostalginen olo. 😕
ihmettelet mitä KHASTA tarkoittaa?
Khasta on termi, jota käytetään ”kevyistä ja hiutaleisista murokekseistä”, ja tämä nankhatai/murokeksit tai keksit ovat –
- voisia,
- rich
- crumbly ja
- uskomattoman herkullisia!
Crispy
keksit eivät ole liian makeita ja sopivat mihin tahansa tilaisuuteen!
rapean NANKHATAI-reseptin salaisuus!
Tämä on suoraviivainen murokeksiresepti, jossa käytetään viittä perusainesta, jotka löytyvät helposti ruokakomerostasi.
lisäksi siinä ei käytetä ruokasoodaa eikä leivinjauhetta. Yllättääkö ja saako tämä sinut luopumaan reseptistä?
odottakaa ja oppikaa tämän khasta Nankhatai-reseptin salaisuus.
salaisuus on, että tähän Nankhatiin ei lisätä nestettä / kosteutta. Ei kosteutta tarkoittaa ei vettä tai maitoa.
Mitä vähemmän kekseissä on nestettä, sitä helpommin neste haihtuu paistamisen aikana, jolloin syntyy rapeampaa Nankhataita.
miten Nankhatain resepti tehdään?
Tämä on superhelppo ja epäonnistumisenkestävä Nankhatai-resepti, jota on kokeiltu ja kokeiltu monta kertaa keittiössäni. Se ei vaadi hienoja ainesosia tai monimutkaisia vaiheita.
se on yhden kulhon resepti, jossa aloitetaan kermaamalla voita ja sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi. Yhdistä kuivat aineet sokeri-voiseokseen ja vaivaa, kunnes muodostaa pehmeän, taipuisan taikinan.
muotoile taikinasta halkoja. Kääri se hyvin vahapaperiin ja jäähdytä taikina jääkaapissa 30 minuutista tuntiin.
miksi PIPARITAIKINA jäähtyy?
vastaus on yksinkertainen –
taikinan jäähdyttäminen jähmettää keksien sisältämän rasvan (voi). Niinpä kun leivomme näitä jäähdytettyjä keksejä, jähmettynyt rasva / voi sulaa aikaa, ja paistamisen aikana mitä tahansa höyryä vapautuu, se paisuttaa taikinan, ja keksi leviää vähemmän ja muuttuu hilseileväksi.
ja jos aloitamme taikinan paistamisen ilman jäähdyttämistä, rasva (voi) sulaa saman tien tuloksena levitetyiksi litteiksi ja rasvaisiksi kekseiksi.
voilla on alhainen sulamislämpötila, joka mahdollistaa täyttämättömän keksin leviämisen paljon enemmän paistamisen aikana, jolloin syntyy falt-keksejä.
paistoaika!
paista näitä herkkuja 12 – 15 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella uunista riippuen.
toisin kuin muut keksit, nankhataiset eivät ruskistu, ja uunista otettuna ne ovat edelleen pehmeitä ja tahmeita.
ei hätää, anna niiden istua 5-10 minuuttia tiskillä ja ne kiinteytyvät. Kun olet täysin jäähtynyt, säilytä ilmatiiviissä astiassa ja nauti iltateesi kanssa!!
kokeile tätä Nankhatain reseptiä ja jos satut tekemään sen, jätä kommentti alle. Haluaisin kuulla sinusta. Jos teillä on kysyttävää, vastaan niihin mielelläni.
Nan Khatain resepti
EQUIPMENT
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
INGREDIENTS 1x2x3x
FOR NANKHATAI
- ▢ 1 ¼ kuppi Kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ ¼ cup Sooji (Suurimot)
- ▢ ¾ dl tomusokeria
- ▢ 1 tl Vanilja
- ▢ – – ripaus suolaa
- ▢ ½ cup Semi-solid Ghee tai voit käyttää pehmeää suolatonta voita
GARNISHES
- ▢ 2 tl Hienonnettu pistaasipähkinöitä ripottele päälle
- ▢ ripaus Kardemummaa Jauheena to sprinkle on top
INSTRUCTIONS
-
Combine flour, sooji, salt, powdered sugar, and vanilla essence in a large mixing bowl.
-
Add ghee and mix until well blended.
-
Knead until it forms a soft pliable dough.
-
laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi tuntiin.
-
Kauli jäähtymisajan jälkeen taikina isoksi ympyräksi. Kuumenna uuni 350 asteessa F.
-
yksi tapa on käyttää keksileikkuria ja leikata Nan khatais.
-
Nan khatais are ready.
-
Other way and the original way to shape nan khatais is to take a small dough ball in your hand.
-
Flatten and shape them.
-
Place them on a baking tray.
-
Using a knife, gently make a cross on all the nan khatais.
-
A closer look.
-
Sprinkle cardamom powder on all the khatais.
-
Place them in the preheated oven.
-
Bake for 14-16 minutes. See how the crosses will open up .
-
ota uunista ja aseta tiskille ja anna jäähtyä.
-
ne pehmenevät vielä, kun riisut tarjottimen uunista.
-
ei hätää.. kun niiden annetaan istua 5-10 minuuttia, ne kiinteytyvät.
-
This is how it will look from the back.
-
Light and flaky nan khatais are ready.
-
As per one’s taste sprinkle chopped nuts on top of nan khatais.
täysin jäähdytettynä, säilytä se ilmatiiviissä astiassa ja nauti!!
RESEPTIMERKINNÄT
vinkkejä pohtimaan, mikä voi mennä pieleen!
- älkää vähentäkö voita tähän reseptiin. Rasva on tämän reseptin selkäranka.
- kun nankhatat on muotoiltu, laita niihin risti kuten yllä on esitetty. Why make a cut on cookies? It helps the cookies to expand during baking.
NUTRITION
aiotko tehdä tämän reseptin? Ota kuva ja mainitse @ruchiskitchen! Haluaisin nähdä, miten sinulle kävi!
- Share56
- Pin12.3K