metodi

käytän tähän ruokalajiin 1 tuuman paksuista lontoolaisboilia. Jätä pihvi huoneenlämpöön 1 tunti ennen kypsentämistä tasaiseksi kypsentämiseksi. Puuhiilen tulee olla kuumaa pienillä liekeillä ja kevyesti tuhkan peitossa. Grillaa pihviä kantta peittämättä 10-12 minuuttia, toisella puolella 6 minuuttia ja toisella puolella 4 minuuttia vielä puolikypsänä. Lisää 2 minuuttia kummallakin puolella hyvin tehty. Pidän omastani puolikypsänä. Anna pihvin istua lautasella, kun valmistat kasvikset ja maustat.

kuori ja viipaloi salottisipuli ohuelti. Viipaloi vihreä sipuli ja mintunlehdet.

viipaloi pihvi ohuiksi viipaleiksi niin, että naudanliha on mureaa ja imee mausteita hyvin. Lisää pihvin joukkoon limettimehu, salottisipuli, vihreä sipuli, mintunlehdet, jauhettu chilipippuri, jauhettu paahdettu riisi ja kalakastike. Sekoita hyvin. Maista.

naudanlihan tulee tasapainottaa suolaista ja hapanta, paahdetun riisin pähkinäinen maku ja virkistävä mintun maku joka suupalalla. Jauhettu chilipippuri 2 teelusikallista on minulle noin mukavan lämpöinen. Jos rakastat todella kuumaa ruokaa, kannattaa lisätä chilipippuria.

tarjoa tahmean riisin ja tuoreiden kasvisten kera. Suosittuja vihanneksia Nam tohkin mukana ovat kaali, vihreät pavut, tillin lehdet, minttu, Thaimaalainen basilika ja kurkku.