sokerin ja sitruunan kuoren säilyttäminen yhdessä luo ihastuttavan sitruunantuoksuisen sokerin, joka sopii mainiosti herkkujen ja makeuttavien juomien päälle ripotteluun. On olemassa useita tapoja tehdä sitruuna sokeria, ero niiden välillä on esitetty alla, mutta kuihtuu laittaa hieman enemmän työtä tai hieman enemmän aikaa.

muista, että kaikissa näissä menetelmissä sitruunan kuorta poistettaessa halutaan vain kirkkaankeltainen osa ja mahdollisimman vähän siihen liitettyä kitkerää valkoista pihtiä.

menetelmä 1: Mikromuovi

laita 1 kuppi sokeria keskikokoiseen kulhoon. Käytä microplane raastaa kirkkaan keltainen kuori pois 1 sitruuna, varo karvas valkoinen ytimiä alla, osaksi sokeria-näin yli kulhoon sokeria varmistaa, että voit kaapata niin paljon sitruunaöljyä vapautuu samalla raastamalla kuin mahdollista. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja anna istua muutama päivä, jotta sokeri poimii sitruunan maun.

Menetelmä 2: Ruoanjalostaja

Jos sinulla ei ole mikromuovia, poista 1 sitruunan kuori—vain kirkkaankeltainen osa—tavallisella raastimella tai kuoriveitsellä. Laita kuori ja 1 kuppi sokeria monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes sitruuna on täysin sekoittunut sokeriin. Tämä versio on heti käyttövalmis, mutta maku pehmenee mukavasti, jos sen antaa istua pari päivää ilmatiiviissä astiassa.

Menetelmä 3: aika

tämä menetelmä on mahdollisimman vähätyövoimainen. Kuori kuoriveitsellä kuori pois 1 sitruunasta; pidä se isoina suikaleina. Laita kuori ja 1 kuppi sokeria ilmatiiviiseen astiaan ja aseta sivuun kuukaudeksi, ravistamalla muutaman päivän välein, jos ajattelet sitä. Sokeri poimii sitruunan maun, kun ne hengailevat yhdessä.

Sitruunasokerin säilyttäminen

pidä sitruunasokeri ilmatiiviissä astiassa, aivan kuten sokeri yleensäkin. Se pitää enemmän tai vähemmän loputtomiin, jälleen, paljon kuin väärentämätön sokeri, mutta minusta se ei ole liian paljon vaivaa käyttää sitä kaikkea kuuden kuukauden elintarviketurvallisuus ihmiset voivat suositella.

I ’ ve Made It, Now What? (Tai, miten Sitruunasokeria käytetään)

Sitruunasokerilla on monia käyttötarkoituksia. Muutamia, jotka tulevat mieleeni pois pääni päältä:

• tarjoile kuuman tai jääteen kanssa
• käytä cocktail-laseihin
• ripottele lettujen, vohveleiden tai murojen päälle
• Scatter klassisten kreppien päälle superyksinkertaiseksi jälkiruoaksi
• käytä hedelmäsalaattien makeutukseen
• ripottele sokerikeksejä tai sitruunanmakuisia keksejä ennen paistamista
• käytä tavallisen sokerin sijasta sitruunantuoksuisissa resepteissä (kuten näissä Sitruunapatukoissa) ylimääräiseen sitruunapotkuun
• sitrusminadit makeuttamista kaipaavalle siipikarjalle tai kalalle