Thai on yksi ehdottomista suosikkikeittiöistäni. Se on värikäs, flavorful, ja mausteinen, ja on loputon lista ainutlaatuisia ruokia kokeilla. Se sattuu myös olemaan yksi vegaaniystävällisimmistä keittiöistä, vaikka ravintolassa ei ole erikseen vegaaniruokia. Lue oppia, miten tilata vegaani Thai ruokaa missä tahansa ravintolassa.

tämä ravintolaopas on osa sarjaa siitä, miten vegaanista voi syödä eri keittiöissä. Katso lisää näistä oppaista ja vegaaniravintola-arvioista täältä!

miksi Thairuoka on vegaaniystävällistä?

Thaimaa on perinteisesti buddhalainen maa ja monet buddhalaiset ovat kasvissyöjiä tai vegaaneja, joten Thairuoka on yleensä kasvipohjaista. Tämä on muuttunut ajan myötä ja liha ja äyriäiset ovat nykyään yleisiä thairuoan raaka-aineita, mutta se on edelleen vegaaniystävällinen keittiö. Buddhalaiseen vegaaniruokaan Thaimaassa viittaava sana on jay tai jey.

monet Thairavintolat pysyvät uskollisina kasvisruokajuurilleen, minkä seurauksena on monia ravintoloita, joista saa vegaanista thairuokaa, ja muita, jotka ovat 100-prosenttisesti vegaanisia. On tonnia vegaaniravintoloita suurissa kaupungeissa Thaimaassa, kuten Bangkok ja Chiang Mai, mutta myös Yhdysvalloissa ja muissa kaupungeissa ympäri maailmaa. Tarkista, onko lähellä asuinpaikkaasi vegaanisia Thaimaalaisia ravintoloita tai ravintoloita, jotka mainostavat itseään vegaaniystävällisiksi.

vegaaniset Thairavintolat Yhdysvalloissa

Tässä muutamia esimerkkejä vegaanisista Thairavintoloista ympäri Yhdysvaltoja. Tämä lista ei ole täydellinen, joten tarkista paikalliset ravintolat!

Urban Vegan (Chicago)

Lue arvosteluni Urban Veganista täältä.

Araya ’ s Place (Seattle)

May Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

Vegaaniravintolat Thaimaassa

nämä ovat thaimaalaisia Vegaaniravintoloita, jotka tarjoilevat thairuokaa. Thaimaassa on muitakin 100% vegaaniravintoloita, jotka palvelevat muita ruokia, kuten Veganerie ja Broccoli Revolution (lue minun arvostelu Broccoli Revolution täältä).

May Veggie Home (Bangkok)

May Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

Lue arvosteluni May Kaideesta täältä.

ama Vegan Kitchen (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

yleinen ei-vegaani thairuokien raaka-aineet

sen sijaan, että kysyisi: ”onko se vegaanista?”, jonka Ravintola voi määritellä eri tavalla kuin sinä (kala on vihannes, eikö?), pidä silmällä näitä ainesosia. Ei-vegaanisia ainesosia voi näkyä myös currypastoissa, paistokastikkeissa ja ruokalajin sisältämissä aineksissa, joten erityisten kysymysten esittäminen antaa yleensä parempia vastauksia.

koska kala ja äyriäiset ovat yleisiä allergioita, ravintolan pitäisi olla tietoinen siitä, mitkä ruokalajit sisältävät aineksia, kuten kalakastiketta ja katkaraputahnaa. En sano, että sinun pitäisi sanoa olevasi allerginen jollekin, jos et ole, mutta pyyntö jättää yleinen allergeeni pois pitäisi ottaa vakavasti.

kalakastike

Oh, kalakastike. Se tekee tiensä lähes jokaiseen thaimaalaiseen ruokaan, joten tämä on pääsyyllinen. Kalakastike on tumma, punertava kastike, joka lisätään ruokiin suolaisen, umamin maun vuoksi. Varmista, että se ei tee tiensä lautasen pyytämällä ei kalakastiketta tahansa lautasen tilaat. Jos olet epävarma, tarkista lautasesi väri. Jos siinä on tummempi, täyteläinen väri, on todennäköistä, että siinä on käytetty kalakastiketta. Mutta tietenkin soijakastikkeessa on myös tämä väri,joten pyydä vain vahvistamaan.

kanalientä

tätä ei tule yhtä usein kuin kalakastiketta, mutta jos tilaat keittoa, currya tai saucya, vahvista, että annoksessasi ei ole kanalientä.

currytahna

currytahna on thaimaalaisen curryn pääraaka-aine, ja sitä käytetään myös mausteena nuudeleissa ja sekoitusranskalaisissa. Ongelma on se, että monet currypastat sisältävät katkarapuja ja kalaa, eikä mereneläviä voi varsinaisesti pyytää poistamaan valmiiksi tehdystä tahnasta. Kysy ravintolan currytahnasta, sopivatko currypohjaiset annokset vegaaneille. Joskus ravintoloissa käytetään purkitettua currytahnaa, mutta monet tekevät siitä kotitekoista, mikä sisältää todennäköisemmin mereneläviä.

Munanuudelit

joskus vehnänuudelit sisältävät kananmunaa. Nuudeleita voi kysyä ennen annoksen tilaamista, ja jos ne eivät ole vegaanisia tai se on epäselvää, valitse riisinuudelit. Jos tilaat vehnänuudeleita ja ne ovat väriltään kellertäviä, niissä on todennäköisesti kananmunaa.

Vegaaniystävällisiä thairuokia

on muutamia yleisiä thaimaalaisia ruokia, jotka ovat yleensä ”turvallisia” tilata. Näin tilaat vegaaniystävällisiä versioita. Useimmiten pyydetään, ettei kalakastiketta eikä kananmunaa.

todennäköisimmin vegaaniksi tai vegaaniksi voi helposti tehdä

nämä ruoat on yleensä helppo tehdä vegaanisiksi missä tahansa Thaimaalaisessa ravintolassa. Jos olet ravintolassa, joka ei vaikuta erityisen vegaaniystävälliseltä, nämä ovat hyviä vetoja.

Pad Thai

Pad Thai on hyvä johdatus Thairuokaan, jos ei ole tuttu, ja sen voi yleensä tehdä vegaaniseksi hyvin helposti. Kastike valmistetaan yleensä tamarindista (makea ja hapan hedelmätahna), kalakastikkeesta, sokerista, riisiviinietikasta ja mausteista ja sekoitetaan riisinuudeleilla, vihreillä sipuleilla, pavunrouheilla, maapähkinöillä ja kananmunilla. Tee siitä vegaaninen tilaamalla se tofun kera ja pyytämällä ei kalakastiketta eikä kananmunaa.

Tofu-annokset ja Sekoitusranskalaiset

Sekoitusranskalaiset on niin helppo tehdä vegaanisiksi, koska ne tehdään yleensä tilauksesta, joten niistä on helppo jättää pois jokin ainesosa, kuten kalakastike. Kalakastikkeesta puheen ollen, pyydä ravintolaa jättämään se pois annoksestasi, ja annoksesi pitäisi olla automaattisesti vegaaninen, jos tilaat sen tofun tai vain kasvisten ja riisin kera. Jos tilaat nuudeliannoksen, varmista, että nuudelit ovat munattomia. Jos olet epävarma, tilaa riisinuudeleita.

Paistettu riisi

vaikka paistettu riisi ei olekaan se jännittävin ruokalaji, se on usein helppo vegaaninen vaihtoehto. Tilaa riisi ilman kalakastiketta ja kananmunaa.

ei ole yhtä todennäköinen vegaani, mutta kannattaa kysyä

ehkä olet ravintolassa, joka merkitsee tuotteet kasvissyöjiksi, tai tarjoilijasi tuntee veganismin ja voi antaa lisätietoa raaka-aineista. Jos haluat tilata vegaanista thairuokaa ranskalaisten ja nuudelien lisäksi, tässä muutamia suosituksia.

Papaijasalaatti

tämä annos ei ole super yleinen, mutta tarkista, onko se paikallisen Thairavintolasi ruokalistalla! Papaijasalaatti valmistetaan silputusta kypsymättömästä papaijasta sekoitettuna muihin kasviksiin ja kuorrutetaan makeaan ja suolaiseen kastikkeeseen limetillä. Se tehdään usein kalakastikkeesta ja katkaraputahnasta, joten pyydä näitä aineksia jättämään pois.

Thaimaalainen Curry

Thaimaalainen curry valmistetaan kookosmaidosta, currytahnasta ja kasviksista. Se on rikas, lohdullinen ja herkullinen. Curryruoan värit kertovat, millaista currytahnaa käytetään, ja myös annoksen maustetaso. Keltainen curry on miedon puolella, kun taas vihreä curry ja punainen curry ovat mausteisempia. Miedommalla puolella on myös Panang currya, joka sisältää jauhettuja maapähkinöitä. Olen huomannut, että keltainen curry on muita currylajeja useammin vegaaniystävällinen, mutta se riippuu täysin siitä, millaista currytahnaa ravintola käyttää.

joskus currytahnassa on katkaraputahnaa ja kalakastiketta, joten varmista, että currytahna on vegaanista eikä lautasessasi ole kanalientä tai kalakastiketta. Annoksen voisi tilata myös ilman currytahnaa lisättynä, mutta se muuttaa annoksen makua dramaattisesti.

Tofu Satay

Lähelläni on vegaaninen Thairavintola nimeltä Urban Vegan, ja heillä on soijakana satay, joka on kerrassaan herkullista. Voisin syödä monta annosta tätä alkupalaa alkuruokana ja olla täysin tyytyväinen. Satay on thaimaalaisissa ravintoloissa yleinen alkupala, joka tehdään yleensä kanasta, mutta tofu-versio on joskus vegaaninen. Satay valmistetaan peanutty currykastikkeessa marinoidusta ja päällystetystä proteiinista, grillataan pienillä vartailla ja tarjoillaan kookosmaitoon haudutetun maapähkinäkastikkeen ja makean ja tuhdin kurkkusalaatin kanssa.

saadaksesi selville, onko tofusatay vegaaninen, kysy, mitä satay-kastikkeessa on ja sisältääkö maapähkinäkastike kalakastiketta tai ei-vegaanista currytahnaa.

muita vinkkejä thaimaalaisiin ravintoloihin

tofu ei ole automaattisesti vegaaninen

vaikka tofu saattaa olla outo vegaaniruoka Yhdysvalloissa, se on yleinen ainesosa aasialaisessa ruoanlaitossa ja se on usein keitetty lihan kanssa. Tämä ei yleensä ole ongelma, kun tilaat tofu-sekoitusranskalaisia (huoli on enemmän sekoituskastikkeessa), mutta jotain on pidettävä mielessä.

nyytit ja kevätrullat saattoiko kääreessä olla kananmunaa

Oletko koskaan tehnyt omia nyyttejä tai kevätrullia ja havainnut, että lähes joka kääreessä on kananmunia? Näin on usein Thairavintoloiden alkupalamenun kohdalla, joten muista kysyä ennen kuin tilaat kasvisten kevätrullia. Vaihtoehtona voi tilata tuoreita sämpylöitä (joskus myös kevätkääryleitä), jotka täytetään kasviksilla, sienillä ja thaimaalaisella basilikalla ja tarjoillaan kylmänä riisipaperikääreessä. Tämä on enemmän Vietnamilainen alkupala, mutta se on usein ruokalistalla thaimaalaisissa ravintoloissa.