Klikkaa tästä kuvasta katso video!

Onko sinulle käynyt niin, että joka kerta kun keität ruskeaa riisiä, se on joko hieman kovaa, tai se on paakkuuntunutta ja vatkattua tai jo valmiiksi purevaa?

ruskea riisi on vaikeampi valmistaa, koska se tarvitsee enemmän kypsennysaikaa valkoiseen riisiin verrattuna. Tässä riisissä on vielä lesekerros, joka kietoutuu jokaisen riisinjyvän ympärille.

kokeiltuani useita tekniikoita ja nautittuani riisiä, joka oli kovaa, smoothieta tai todella rumaa, päätin tutkia parhaat tekniikat riisin keittämiseen.

olin jo yrittänyt liottaa riisiä koko yön tai useita tunteja, mutta totuus on, että olen hyvin hajamielinen ja unohdan, että totta kai olin menossa nukkumaan muistamatta, että minun piti liottaa riisiä.

joten koska tuo tekniikka ei ollut minua varten, kokeilin tätä tekniikkaa, joka julkaistiin Saveur-lehdessä, jossa riisi kypsennetään kuin pasta kypsennetään suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä ja peittämättömänä.

on kulunut 5 vuotta siitä, kun keksin tämän tekniikan ja joka kerta kun keitän riisiä, valmistan sen näin, niin tehokas se on. Jos et syö riisiä, koska se ei sovi sinulle, sinulla ei ole tekosyytä.

voit käyttää riisiä näiden reseptien valmistukseen:

1. paistettua riisiä integral
2. riisi manteleilla & mustikat
3. riisipuuro kanelilla
4. kääri riisi linsseillä

korvaa valkoinen riisi integraaliksi aterioissasi, koska se tuo enemmän ravinteita, joilla on lesekerros riisin säilyttää monia sen vitamiineja ja kivennäisaineita.

se on yksi niistä kuvista, joita Jaan eniten tai lähetän minulle instagram @pizzcadesabor. Jaan reseptin, jotta näet, kuinka helppoa se on. Nauti siitä!

ruskean riisin kypsentäminen

tekniikka on nopeaa ja helppoa, sillä ruskea riisi on aina täydellistä, riisinjyvät kaikki eroteltuina, kypsennettyinä eikä mitään ravisteltavaa, kovaa tai purevaa.

Porciones 4 tazas cocido

Ingredientes 1x2x3x

• 1 taza ruskea riisi
• 10-12 kuppia vettä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

valmistelu

• täyttää pannun/suuren kattilan (jossa on kansi), jossa on noin 10-12 kuppia vettä ja joka on saatettu kiehumaan.
• laita riisi siivilään ja pese kylmän veden suihkun alla yksi 30 sekuntia.
• veden kiehuessa lisää ruskea riisi kattilaan ja sekoita kerran.
• kypsennä keskilämmöllä peittämättömänä 30-35 minuuttia.
• ajan kuluttua siivilöi riisi tiskialtaan päälle ja anna seistä vain 10 Sekuntia.
• laita riisi heti samaan kattilaan (jossa ei ole enää vettä) ja peitä kattila. On tärkeää, että kansi sopii hyvin eikä pääse höyrystä. Pata asetetaan paikkaan, joka ei ole kuuma, kuten off-poltin.
• anna riisin seistä 10 minuuttia ja sekoita sen jälkeen riisi haarukalla jyvien erottelemiseksi.
• mausta suolalla ja pippurilla tai suosikkimausteella.

muistiinpanot

jäädyttää: Voit pakastaa ja nauttia sen myöhemmin vain säilyttää sitä ziploc pusseissa, kun riisi on jäähtynyt kokonaan. Kuluttaa vain poistaa sen pussista ja kuumenna se mikrossa, liesi tai uuni, kunnes se on kuuma. Riisi näyttää hyvältä ja sopii niille kiireisille päiville. ONLINE RUOANLAITTO WORKSHOP: Minulta kysyttiin niin paljon ruskeita riisireseptejä, että päätin tehdä 100% online-kokkaustyöpajan helpoilla videoilla, jotta voit ottaa kaiken irti ruskeasta riisistä ja käyttää sitä joka viikko, näet mitä se sisältää täällä https://www.academiapds.com/tienda/arroz-integral ja ottaa sen vain 99 MXN tai 4,50 USD rajattomalla pääsyllä ja ikuisesti! Punaruskea riisi & vihreä: askel askeleelta reseptejä on osa minun online workshop, tarkista kohta edellä, ne ovat herkullisia antaa lisää makua tähän ainesosaan.