Oletko koskaan valvonut öisin ihmetellen napapiirin alkuperäisasukkaiden ravintosisältöjä? tietenkin olet, ja nyt auttaa sinua saamaan hyvät yöunet tässä on luettelo yleisimmistä ruokia syödään eskimot. Huomaa, että Eskimo ei ole sama kuin inuitit ja on olemassa myös useita muita nimiä alkuperäisasukkaat kaukana pohjoisessa napapiirin. Sana Eskimo on yleinen termi kaikille ihmisille, jotka elävät tätä arktista elämäntapaa.

kaikilla, jotka elävät tällaisessa äärimmäisessä ilmastossa, on yleensä pääsy samoihin elintarvikkeisiin riippumatta siitä, missä maassa he ovat, sillä ympäristö rajoittaa suuresti heidän viljelemäänsä satoa pakottaen heidät turvautumaan muihin lähteisiin.

poro ja Karibu

näitä eläimiä kasvatetaan usein valtavina ryhminä, joita joskus on tuhansia. Niiden nahat on suunniteltu kestämään ankaraa arktista säätä ja niiden muuttaminen vaatteiksi tarjoaa parhaan mahdollisen suojan. Eläin ei sisällä paljon rasvaa kokoonsa nähden, mutta niiden jalkojen jänteet ovat uskomattoman vahvoja ja tarjoavat kaiken tarvitsemansa tikkausmateriaalin.

hylje ja mursu

molemmat näistä eläimistä tuottavat hyvin tummanpunaista lihaa, jota ei sanota maailman maukkaimmaksi, mutta eläin sisältää valtavan määrän rasvaa, joka on tämän tyyppinen premium-tuote ympäristö. Suuremmat laiduntavat eläimet tai kalat ovat lihan suhteen ensisijainen valinta, mutta silloin tällöin käy melkein välttämättömäksi käydä hylkeenkin kimppuun vain sen rasvan takia. Rasvapalojen lisääminen mihin tahansa ruokalajiin kalorimäärän lisäämiseksi on yleinen paikka eskimoiden ruoanlaitossa, ja valaan jälkeen eniten rasvaa tuottavat hylje ja mursu.

valas

yleisimmin pyydystetty valas on jousenpäävalas, luultavasti siksi, että se voi ruokkia kylää kokonaisen vuoden ajan ja tuottaa tarpeeksi rasvaa ja öljyä pitämään lamppunsa käynnissä lähes yhtä pitkään. Tällaisten valtavien luontokappaleiden metsästystä harjoittavat vain tietyt yhteisöt suurten kustannusten ja vaivannäön vuoksi, mutta tuotuaan kotiin yhden näistä valtavista luontokappaleista niiden ruokahuolet katoavat kuukausiksi.

kala

kalastus tapahtuu useimmiten jäässä olevien reikien kautta ”jigaus” – menetelmällä, jossa valekalaa käytetään syöttinä ja sitä liikutetaan vedessä ylös ja alas, jotta saadaan houkuteltua syötäväksi tarpeeksi suuri kala. Kun jokin puree, se vedetään nopeasti vedestä jäälle ja tapetaan. Kalalajit vaihtelevat pyyntipaikasta riippuen, mutta koska ei ole myrkyllisiä tai erityisen vaarallisia kaloja, jotka elävät nollan alapuolella, kaikki pyydetyt kalat syödään normaalisti.

kasvit

vihannekset ja hedelmät ovat aina olleet massiivisesti puutteellisia Eskimon ravinnosta lähinnä siksi, että niitä ei voi kasvattaa siellä ja harvoja kasvilajeja on vaikea löytää ja pieniä määriä. Juuret eri tundran kasveja ja merilevää ovat ainoat luonnollisesti löytyy vihanneksia, varis-marjat, jotka tulevat marja tuottaa tyyppi Kanerva on yleisin hedelmä ja melko pitkälti ainoa, joka voidaan kerätä mitään todellista määrää.

myskihärkä

tätä suurta arktista lehmää esiintyy vain tietyillä alueilla ja se lopetetaan useammin kontrolloidusta laumasta kuin metsästetään luonnossa. Paritteluaikana koiraat tuottavat erittäin voimakkaan hajun, joka on niiden nimen takana. Liha on erittäin laadukasta ja se tuottaa hyvän määrän rasvaa, mutta nahat ovat aivan liian paksuja ja painavia, jotta niistä voisi tehdä vaatteita. Nahkoja joko myydään tai niistä tehdään nahkatavaroita, kuten laukkuja ja vöitä.

linnut ja munat

pohjoiselta napapiiriltä ei löydy lintulajia, joka ei olisi syötävä, ja tätä silmällä pitäen ruokalistalla on mitä tahansa. Linnut ovat yleisemmin haluttuja muniensa vuoksi kuin lihansa vuoksi, ja hanhea lukuun ottamatta kaikki muut sisältävät sellaisen määrän lihaa, jonka metsästämiseen ei kannata edes käyttää energiaa.

muita elintarvikkeita

kuljetusten lisääntyessä ja kaukotilausten saatavuuden myötä leudommista ilmastoista ostetaan tavallista ruokaa suuria määriä kesällä, kun merijää on ohentunut ja se voidaan toimittaa laivalla. Tämä on johtanut metsästyksen määrän ja myös siihen vaadittavien taitojen vähenemiseen. Ostaminen lumimobiili ja metsästys kivääri tulee valtava set-up kustannukset, ja kaikki ”mahdollisuus” saatat saada jotain, mikä tekee ostaa lastin ruokaa verkossa paljon houkuttelevampi.

eskimoiden ruokavalio on lähes kokonaan lihapohjainen, mikä on johtanut yleisesti lyhyempään eliniänodotteeseen kuin lauhemmissa ilmastoissa asuvilla, mutta vaikka napapiirin asukkailla on mahdollisuus muuttaa ystävällisempään ympäristöön, he pysyvät siellä valinnanvaran ulkopuolella. Siellä olevia yhteisöjä ei voi löytää mistään muualta maailmasta, jossa keskitytään pitämään huolta toisistaan ja jakamaan. Metsästyksen jälkeen kaikki jaetaan koko kylän kesken, eikä kukaan jää nälkäiseksi.

näin eläminen on johtanut myös muutamiin mielenkiintoisiin resepteihin, kuten Igunaqiin. Tämä epätavallinen ruokalaji alkaa kesällä ja koostuu tuottaa useita pihvejä, jotka sitten haudattu maahan, loppukesän ja syksyn pihvit käyvät maaperässä ja sitten jäädytetty talven aikana. Seuraavana vuonna keväällä pihvit kaivetaan esiin ja syödään, mikä saattaa kuulostaa terveysriskiltä, mutta Igunaqia pidetään eskimoyhteisöjen herkkuna ja varsin arvokkaana.