ei ole mitään amerikkalaisempaa kuin baseball ja omenapiirakka, jonka päällä on juustoa. Mitä? Etkö ole koskaan syönyt sulavaa, juustoista versiota Amerikan lempijälkiruoasta? Jäät paitsi niiden mukaan, jotka vannovat sen nimeen. Miten tämä omituinen perinne on syntynyt, ja onko siitä todella mitään hyötyä? Kaivoimme hieman tämän oudon mutta ikonisen ruokakombon pohjia.

tehdään ensin yksi asia selväksi: omenapiirakka ei oikeastaan ole täysin amerikkalainen. Southern Livingin mukaan Piiraisen juuret ovat 1300-luvun Englannissa ja se muutti myöhemmin englantilaisten uudisasukkaiden mukana vastaperustettuihin Amerikan siirtokuntiin. Kun se tuli tänne, resepti alkoi kehittyä ja muuttua maan eri alueilla. Erään tällaisen alueen, Uuden-Englannin, asukkaat päättivät laittaa omenapiirakkansa päälle siivun appelsiini-cheddarjuustoa, ja muu maa on siitä lähtien laittanut niitä kylkeen.

mutta tavallisen vanhan omenapiirakan tapaan myöskään omenapiirakka ja cheddarjuusto eivät ole moderni amerikkalainen keksintö. Southern Living kirjoittaa, että juusto ja piirakka ovat todennäköisesti peräisin keskiajalta, jolloin kaikki ja kaikki laitettiin piirakkaan. Elintarvikehistorioitsijat sanovat, että muinoin juustoa tarjoiltiin usein aterioiden jälkeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Tämä perinne kantoi 1600-ja 1700-lukujen Englantiin, jossa maitotaloustuotteille tarjoiltiin jälkiruokatarvikkeita.

jotenkin, someway, cheddarjuusto asteli vaniljakastikkeeksi ja here we are.

myönnämme, ettei se näytä ruokahalua herättävältä. Ja joillekin, jotka eivät ole tottuneet siihen, ehkä se ei myöskään maistu niin hyvältä. Mutta Uusenglantilaiset ja jotkut keskilännen asukkaat meijerimaalla elävät lauseen mukaan:” omenapiirakka ilman juustoa on kuin suudelma ilman puristusta”, eivätkä aio luopua oudosta lohturuoastaan sopeutuakseen joukkoon.

monet väittävät juuston suolaisuudella leikatun piirakan makeuden toimivan yhtä hyvin kuin suklaapäällysteiset rinkelit, kuten Atlas Obscura huomauttaa.

sukureseptistä riippuen juusto voidaan paistaa omenapiirakan kuoreen, sulattaa täytteeseen tai tarjota kylmänä päälle kuten jäätelö.

vaikka et olisi combosta kiinnostunut, älä tyrmää sitä ’ennen kuin kokeilet sitä. Saatat muuttua juustoiseksi omenapääksi ensimmäisen puraisun jälkeen.