Kyllä. Samaa makua ei kuitenkaan voi odottaa. Monimutkaisten aromiensa ja ainutlaatuisen tuotantoprosessinsa ansiosta Madeiralla on maku, joka on vertaansa vailla kaikkien muiden viinien kanssa. Tästä syystä, Jos päätät kokata reseptin, joka kysyy Madeiraa, on suositeltavaa yrittää löytää erityinen viini.

täytyy myös sanoa, että Madeiran paistaminen on helppo löytää ruokakaupoista tai viinitiloilta. Tämä viini on kuitenkin usein huonolaatuista, eikä se tule juuri koskaan Portugalista. Tämä tapahtuu erityisesti Yhdysvalloissa, jossa liittovaltion laki sallii viininviljelijöiden käyttää alueellista nimeä ruoanlaitto viinejä. Suolalla ja pippurilla maustetut viinit voivat helposti pilata reseptisi maun lisäämisen sijaan.

Jos etsit edullista Madeiraa suolaisiin resepteihisi, Hanki ei-vintage Finest tai Sadevesinen Madeira. Viinikaupat hankkivat usein nämä viinit ja saat aidot maut annokseesi.

Miksi käyttää laadukasta viiniä ruuanlaitossa?

ennen kuin mennään asian ytimeen ja paljastetaan, mikä on paras madeiraviinin korvike, puhutaan tietyntyyppisen viinin käyttämisestä reseptissä.

erityisviinien käyttö ruuanlaitossa on jakanut kokit ja keittiömestarit kahteen ryhmään. Eräs ryhmä väittää, että tietyn ja kalliin viinilajin käyttäminen reseptissä on hieman liioiteltua. Toinen ryhmä sanoo, että vain laadukas viini voi parantaa annoksen makuja.

edustan toista ryhmää. Minun mielestäni, jos viini ei ole tarpeeksi hyvä juoda sitä, se ei ole tarpeeksi hyvä kokki sen kanssa. Huonolaatuinen viini ei nimittäin tuo annokseen lisäarvoa. Jos arvelet, että laatuviinin käyttäminen ruuanlaitossa on tuhlausta, muista, että reseptien keksijät käyttivät laadukasta viiniä syystä. Ja useimmissa resepteissä pyydetään vain muutama gramma viiniä, ei kokonaista pulloa.

tätä varten suosittelen aina kokkaamista reseptissä määritellyllä viinillä tai laadukkaalla viinillä, jos reseptissä ei kerrota, mitä viiniä kannattaa käyttää. Loppujen lopuksi, vaikka tarvitset vain pari tippaa lautasen, voit siemailla lasi tai kaksi, kun ateria on ruoanlaitto. Tai yhdistä viini ruokaan.

Madeiralla avonaista pulloa voi säilyttää jopa kuukausia. Valmistusprosessinsa ja korkean alkoholipitoisuuden vuoksi Madeira säilyttää ominaisuutensa melko pitkään, kun sitä säilytetään jääkaapissa tai viininjäähdyttimessä.

mikä on paras Madeiraviinin korvike?

monia kokiksi pyrkiviä piinaavaan pelottavaan kysymykseen ei ole ainuttakaan vastausta. Etsittäessä Madeiraviinin parasta korviketta, sijainnilla ja käyttötarkoituksella on tärkeä rooli korvikkeen valinnassa.

paras alkoholiton korvike Madeiraviinille

joissain tapauksissa kannattaa korvata viini alkoholittomalla vaihtoehdolla. Suolaisissa ruoissa madeiraviinin paras alkoholiton korvike on kana-tai naudanlihapihvi. Makuisemmaksi vaihtoehdoksi voit tehdä pelkistetyn balsamiviinietikan ja sekoittaa sen joukkoon ennen sen lisäämistä annokseen.

makeissa resepteissä Madeira on helppo korvata hedelmämehulla. Parhaat vaihtoehdot ovat marja -, omena-tai granaattiomenamehu.

paras korvaava Viini Madeiralle

Jos ei löydä Madeiraa ja tarvitsee viininkorviketta, turvallisimpia valintoja ovat muut väkevöidyt viinit. Port ja Marsala ovat luultavasti parhaat korvaavat aineet. Kun valitset viiniä, varmista, että se on kuiva tai makea, kuten resepti vaatii.

muita suosittuja korvikkeita ovat sherry ja vermutti. Vaikka niitä voi käyttää Madeiran sijaan, niiden kukkakimput ovat usein oleellisesti erilaisia.

kun reseptissä kysytään ei-vuosikertaviiniä, voi valita sopivan valkoisen tai punaisen korvikkeen. Jos resepti pyytää esimerkiksi Verdelhoa, voit korvata sen keskikuivalla Muscatilla tai Moscadellolla.

lopulliset ajatukset

korvikkeen löytäminen Madeiraviinille ei ole monimutkaista. Muista kuitenkin, että annos maistuu eri tavalla, ellet käytä määritettyä viiniä. Koska Madeiraa on kuitenkin joskus vaikea löytää, sen korvaaminen laadukkaalla korvikkeella tepsii usein.

loppujen lopuksi kannattaa vain muistaa, että minkä tahansa viinin valitset, varmista, että se on laadukas viini. Vain tällä tavalla voit parantaa makuja ja yllättää vieraasi taivaallisen maun lautasen.