makrilli, joka tunnetaan yleisesti nimellä Bangada hindiksi, on yksi Intian ja koko maailman laajimmin kulutetuista kalalajikkeista. Vaikka bangada fry ja curry ovat suositeltavimpia vaihtoehtoja, terveystietoiset ihmiset voivat kuluttaa tätä kalaa paistettuna, höyrytettynä tai grillattuna. Täynnä omega-3-rasvahappoja ja runsaasti proteiineja, kuluttaa tämä kala tarjoaa laajan valikoiman terveyshyötyjä. Tässä muutamia syitä, miksi makrillikalojen syöminen kannattaa aloittaa

1. Ehkäisee sydänsairauksia

yksi tehokkaimmista keinoista ehkäistä sydänsairauksia on syödä ruokavaliota, joka sisältää hyviä määriä omega 3-rasvahappoja. Makrillikaloissa on kertatyydyttymättömien rasvahappojen ja monityydyttymättömien rasvahappojen lisäksi vähän tyydyttyneitä rasvoja. Siksi usein kulutus tämän kalan auttaa alentaa riskiä sydämen komplikaatioita, kuten aivohalvaus, ateroskleroosi, sydänkohtauksia ja rytmihäiriöitä.

2. Pienempi diabetesriski

makrilli koostuu runsaasta määrästä terveellisiä rasvoja eli kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA), joilla on keskeinen rooli diabeetikoiden ehkäisyssä ja verensokerin hallinnassa. Kuluttaa tätä kalaa säännöllisesti ei vain ohjaa verensokeria kehossa, mutta se myös alentaa sisäelinten rasvaa, mikä alentaa diabeteksen riskiä.

3. Immuniteetti

makrilli vahvistaa immuunijärjestelmää. Se tukee sairauksien heikentämien elinten toimintaa. Omega-3-rasvahapot toimivat tulehdusta ehkäisevänä aineena. Ne auttavat niveltulehduksen hoidossa. Ne myös pienentävät joidenkin syöpien ja sydänsairauksien riskiä. Koentsyymi Q10 suojaa soluja vaurioilta, jotka lisäävät syöpäriskiä. Se myös lisää kehon kykyä taistella infektioita vastaan. Se on hyvä sisällyttää toipilaiden ja erilaisia hoitoja saavien ruokavalioon

4. Kontrolloi

Jos olet luonteeltasi ei-kasvissyöjä ja kärsit verenpaineesta, nauti makrillikaloja päivittäin pitääksesi verenpaineesi hallinnassa. Korkea kaliumpitoisuus läsnä tässä kala auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta lisäksi alentaa terveyskomplikaatioiden liittyvät ehto.

5.

makrilli koostuu anti-inflammatorisista yhdisteistä, jotka auttavat vähentämään nivelreumaa sairastavien nivelten kipua ja lihasten jäykkyyttä. Tämän kalan sisällyttäminen ruokavalioon lääkityksen aikana on todettu parantavan tilaasi tehostamalla lääkkeiden tehoa.

6. Auttaa ehkäisemään syöpää

Makrillikala sisältää runsaasti koentsyymi Q10: tä, antioksidantteja ja omega-3-rasvoja. Koentsyymi Q10 auttaa pääsemään eroon syöpä aineita kiinni soluihin; antioksidantit voivat auttaa vähentämään syöpäriskiä poistamalla vapaita radikaaleja elimistössä; omega-3-rasvat voivat auttaa ehkäisemään rinta -, eturauhas -, munuais-ja paksusuolen syöpiä. Sen lisäksi, että makrilli kala on myös runsaasti B12-vitamiinia ja seleeniä, jotka ovat hyödyllisiä syöpien hoidossa.

7. Laihdutus

pufferikalojen omega 3-pitoisuuden uskotaan auttavan ihmisiä laihtumaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen kalaöljyn turvotus yhdistettynä säännölliseen liikuntaan voi vähentää vatsan rasvaa ekspressiivisesti. Se voi myös auttaa säätelemään kehon aineenvaihduntaa ja auttaa alentamaan verensokeria ylipainoisilla.

8. Alempi kolesteroli

makrillissa oleva kalaöljy auttaa alentamaan huonoja kolesterolihiukkasia ja nostamaan hyviä kolesteroliarvoja. Kalaöljy toimii estämällä kolesterolin imeytymistä suolistossa, mikä sillä välin voi myös auttaa alentamaan verenpainetta.

9. Kognitiivisten toimintojen parantaminen

tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti omega-3-rasvahappoja nauttivilla ihmisillä on pienempi riski sairastua masennukseen. Siksi lisäämällä makrilli päivittäiseen ruokavalioon, tämä ruoka ei vain auttaa vähentämään mielialan vaihtelut yleisiä kärsivien masennuksesta, mutta se myös parantaa toimintaa masennuslääkkeitä. Makrilli on ylikuormitettu DHA: lla (dokosaheksaeenihappoa) ja tämän kalan syöminen alentaa mahdollisuuksiasi kärsiä Alzheimerin taudista ja Parkinsonin taudista.

10. Lisää suolistosyöpäpotilaiden eloonjäämismahdollisuuksia

makrilli on yksi harvoista luonnollisista lähteistä, jotka sisältävät hyviä määriä D-vitamiinia, jonka tiedetään kohottavan suolistosyöpäpotilaiden eloonjäämismahdollisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että syöpäpotilaat, joiden veren D-vitamiinipitoisuus on korkea, selviävät taudista muita todennäköisemmin terveydentilansa kohenemisen lisäksi.

miten syödä

makrilli voidaan paistaa, paistaa, paistaa, hauduttaa ja grillata.

makrilli kypsyy nopeasti ja helposti. Marinointi jääkaapissa lisää sen makua ja makua.

makrillia voidaan käyttää yhdessä muiden yhdistelmien kanssa lisäämään sen makua. Yksi tällainen yhdistelmä on hiutaloitu savustettu makrilli, omena ja ruohosipuli pate.

Makrillikalojen perinteiset käyttötavat ja hyödyt

makrillin tiedetään tekevän ihmisen verestä tuoretta toimimalla verenpuhdistajana ja ohentajana.

se parantaa sydämen toimintaa ja ehkäisee näin sydän-ja verisuonitauteja.

se vahvistaa immuunijärjestelmää ja tukee sairauksien vuoksi heikoksi käyneiden elinten toimintaa.

se parantaa aivojen toimintaa ja lisää muistikykyä.

se vähentää LDL: ää ja auttaa alentamaan verenpainetta.

se auttaa lievittämään kipua arthoosin, niveltulehduksen ja migreenin aikana.

se vaikuttaa hormonitason säätelyyn ja hiussuonien ja verisuonten kimmoisuuteen.

se auttaa eliminoimaan syöpää aiheuttavia aineita soluissa.

muut faktat

makrillit ovat lihansyöjiä. Niiden ravinto koostuu kopepodeista, pienistä kaloista, katkaravuista ja mustekaloista.

ne ovat vuorokausieläimiä (aktiivisia päivällä).

he ovat nopeita ja ketteriä uimareita. Ne voivat uida 5,5 metrin sekuntivauhtia.

heillä on lukuisia luonnollisia vihollisia. Tonnikalat, valaat, delfiinit, merileijonat, hait, kilpikonnat ja pelikaanit syövät usein makrilleja.

se vaeltaa kohti matalikkoa (lähellä rantaa) keväällä, jolloin soidinaika alkaa.

makrillien elinikä on pitkä. Ne voivat elää luonnossa jopa 25 vuotta.

osto & Varastokärjet

tuoreen makrillin silmät näyttävät kirkkailta ja kirkkailta. Kidusten tulee olla puhtaat ja ihon kosteat, tiukasti kiinni, kiiltävät suomut.

valitse makrilli, joka on jäykkä eikä taivu päästään tai pyrstöstään.

ostaessasi makrillifileitä tai pihvejä, valitse ne, joissa on kosteaa, läpikuultavaa lihaa.

kun säilytät makrillia, poista se pakkauksesta ja pese se hyvin kylmän veden alla. Taputtele talouspaperilla ja astuta se kakkutelineelle, matalaan, jäämurskalla täytettyyn pannuun. Peitä foliolla ja kylmässä.

kääri makrilli hyvin pakettiin ja säilytä pakastimessa 2 kuukautta tai pakastettuna 3-4 kuukautta.

sulattamaan kala, kääräisemään ja laittamaan pannuun peittämättömänä. Jätä jääkaappiin 24 tunniksi.

Keittovinkit

vahvan maun saa marinoimalla makrillia sitrus-tai etikkamarinadilla 15-30 minuuttia.

paista makrilli, aseta se voideltuun vuokaan. Sivele hieman öljyä tai voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa noin 10 minuuttia 450 °F (230 °C) asteessa, kunnes se on kypsynyt tasaisesti.

sekoita keskenään jauhot, murut ja maissijauho. Takki makrillifileet tällä seoksella ja aseta telineeseen yläpuolella vuoan, 3-4 tuumaa pois elementistä. Sivele sulatetulla voilla tai öljyllä ja murehdi noin 3-10 minuuttia, kunnes kala kostuu keskeltä.

Yhdistä makrilli maustettuun jauhoon, muruseen tai maissijauhoon. Paista kala kuumassa voissa tai öljyssä. Keitä molemmin puolin, kunnes läpinäkymätön ja kostea sisällä, vaikkapa noin 4-8 minuuttia.

varovaisuutta

koska makrilli sisältää metyylielohopeaa, raskaana olevien ja imettävien äitien tulee välttää sitä.

makrillia ei tulisi nauttia säännöllisesti raskaana olevien naisten keskuudessa, muuten se vahingoittaa lapsen kehittyvää hermostoa ja aiheuttaa riskin myös äideille.