mitä ruokamyrkytys on?

ruokamyrkytys on eräs gastroenteriittityyppi.

ruokamyrkytys tapahtuu, kun pöpöjä kasvaa elintarvikkeissa, kuten lihassa, kanassa, äyriäisissä, kananmunissa tai kermassa, joka on mennyt pois. Pöpöt kasvavat, koska ruoka on alikypsää, huonosti lämmitettyä tai sitä ei ole jäähdytetty kunnolla. Bakteereita voi myös kasvaa, kun ruokaa valmistetaan likaisilla käsillä tai likaisilla välineillä.

ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteereja ovat kampylobakteeri, Staphylococcus, Salmonella ja Escherichia coli. Myös jotkin virukset, loiset ja toksiinit voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.

ruokamyrkytyksen oireita

oireita voivat olla:

• pahoinvointi tai oksentelu

mahakipu ja kouristukset

• tuuli
• löysä kakka tai ripuli, johon joskus liittyy verta
• päänsärky
• kuume.

ruokamyrkytys voi tapahtua muutamassa tunnissa tai muutamassa päivässä huonon ruoan syömisen jälkeen. Ruokamyrkytyksen oireiden rauhoittumiseen menee usein 24-48 tuntia.

ruokamyrkytyksen oireet voivat olla vauvoilla vakavampia kuin vanhemmilla lapsilla ja nuorilla.

Jos lapsella on ruokamyrkytyksen oireita, lasta kannattaa tarkkailla nestehukan merkkien varalta.

tarvitseeko lapsesi mennä lääkäriin ruokamyrkytyksen vuoksi?

katso GP: tä, jos lapsellasi:

• on useamman päivän kestävä ripuli
• on verinen ripuli.

vie lapsesi heti sairaalan päivystykseen, jos:

• lapsellasi on vaikeaa vatsakipua ja oksentelua, eikä hän pysty pitämään nestettä alhaalla
• lapsesi ei juo ja hänellä on nestehukan merkkejä, kuten vähäinen tai olematon pissahätä, painon lasku, väsymys ja äärimmäinen jano
• lapsellasi on ruokamyrkytyksen oireita ja hän on alle vuoden ikäinen
• olet huolissasi siitä, että lapsesi voi erittäin huonosti.

ruokamyrkytyksen hoito

useimmat ruokamyrkytystapaukset ovat lieviä, eikä lapsesi tarvitse mitään erityistä hoitoa.

varmista, että lapsesi juo riittävästi nesteitä. Pieni siemaus oraalista nesteytysnestettä säännöllisin väliajoin on parasta. Tämä auttaa estämään kuivumista.

Vältä maitotuotteiden antamista lapsellesi 7-10 päivän ajan ruokamyrkytysepisodin jälkeen, koska tällöin ripuli voi jatkua pidempään. Muuten, jos lapsesi on nälkäinen, voit antaa hänelle mitä hän haluaa syödä.

lapsesi ei ehkä tee mieli syödä, mutta älä lopeta syömistä yli vuorokaudeksi.

ruokamyrkytyksen estäminen

ensimmäinen askel ruokamyrkytyksen ehkäisemisessä on aina käsien huolellinen peseminen ennen ruokailua ja ruoan käsittelyä.

kun valmistat ruokaa:

• pese kaikki hedelmät ja vihannekset huolellisesti
• tarkista, että liha on tuoretta eikä haise pahalle
• keitä liha ja munat hyvin
• älä valmista raakaa lihaa ja kasviksia samalle pinnalle
• älä valmista ruokaa muiden syötäväksi, jos olet sairas.

kun lämmität ruokaa uudelleen, tee se huolellisesti.

varmista, että säilytät ruokaa oikein ja oikeassa lämpötilassa, jotta se on suojattu saastumiselta. Muista myös tarkistaa pakkauksesta käyttö-by-tai parasta ennen-päiväys ennen syömistä.

ulkona syödessä:

• tarkista ravintolan tai takeaway-ruokakaupan siisteys
• harkitse noudattaako henkilökunta hyviä hygieniakäytäntöjä
• tarkista, että ruokaa säilytetään ja tarjoillaan oikeassa lämpötilassa
• tarkista, että liha on kypsää läpi
• syö takeaway-ruoka muutamassa tunnissa tai laita se jääkaappiin mahdollisimman pian.