katkarapu-enchilado, on klassinen Kuubalainen resepti, joka on peritty Haitilaisilta orjilta, on molempien maiden kreoliseos, mutta Kuubassa sitä on hieman muunneltu ja se tunnetaan nykyään tyypillisenä ruokana.

perinteisessä katkarapu-enchiladon reseptissä ei ole Chileä, vaan se viittaa punaiseen muhennokseen, jota ei Kuuban pöydästä voi kuitenkaan halutessaan lisätä ripauksen mausteisuutta, mutta se ei vastaisi pääruokaa.

Jos siis haluat tämän aterian täydellisellä ja alkuperäisellä kosketuksella, varaa 30 minuuttia aikaasi tehdä jumalainen 6 annoksen resepti, josta makuaisti pitää.

Ingredients

• 1 kg katkarapuja
• puolikas kuppi öljyä
• 1 sipuli, jauhettuna tai hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, puristettuna
• 1 pippuri iso-hienonnettu pieni
• puolikas kuppi persiljaa, hienonnettuna
• 1 tölkki tomaattikastiketta
• 1 tölkki paprikaa ruskea väri
• puoli kuppia kuivaa viiniä
• 1 tl etikkaa
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl ja puolikas suolaa
• 1 rkl soijakastiketta
• -1 tl tulista kastiketta

miten valmistetaan enchilado de camarones Cuban?

ensinnäkin tärkeintä on hygienia mitä tahansa ruokaa käsiteltäessä, katkarapujen osalta ne on pestävä ja puhdistettava erittäin hyvin, vihannesten ja kastikkeiden on myös käytävä läpi huuhteluprosessi, näin vältyttäisiin monilta sairauksilta.

Jos se on ulottuvillasi, kuljeta kaikki mausteet ja kastikkeet tehosekoittimen tai pica Allin läpi, niin vältyt saamasta suuria paloja ruokaan.

1. Vaihe 1: Kattilassa enemmän tai vähemmän suuri ja hyvä pinta, aseta öljy ja keitä se 15 sekuntia miedolla lämmöllä, lisää sitten sipuli, valkosipuli, paprika ja säilyketomaatti, kerää kaikki ja sekoita, kun katsot, miten sofrito on luotu anna sen kypsyä noin 2 minuuttia.
2. Vaihe 2: lisää tämän jälkeen katkaravut ja sekoita kastikkeen joukkoon, kaada viini kuivaksi ja vesi tomaattikastikkeesta, lisää laakerinlehti, suola, etikka, soijakastike ja keitä 20 minuuttia.
3. Vaihe 3: Aikana 20 minuuttia ruoanlaitto, katsella, että ne eivät pala, jätä ne kiehua, kun näet, että se on valmis, tarjoile heti ja syödä.

valinnaisesti voit lisätä haluamasi mausteet.

Yhteenveto

resepti

enchilado de camarones

tekijä

Henry

kirjoitettu

2018-08-15

3 Based on 2 Review(s)