seuraava artikkeli on kurkistus 375-tuntiseen Online-Ruokakurssiimme: syötävät ja lääkinnälliset villiyrtit. Kurssi alkaa ravinnon turvallisuuden ja etiikan perussäännöillä ja siirtyy sitten kasvitieteeseen ja kasvien tunnistamiseen. Ennen kuin huomaatkaan, sinulla on taitoa ja luottamusta tunnistaa ja korjata luonnonvaraiset kasvit turvallisesti.

tulet ystävystymään tavallisimpien syötävien ja lääkinnällisten tapojen kasvien kanssa, kuten voikukka, pistävät nokkoset, orvokki, siankärsämö, takiainen, ruusu, kultapiisku ja monet muut. Tulostettava käsikirja on satoja sivuja pitkä ja täynnä lähikuvia tunnistamista, lääkinnällisiä käyttötarkoituksia ja lukuisia helposti seurattavia reseptejä varten. Itse asiassa suurin osa kasviprofiileistamme sisältää enemmän yksityiskohtia kuin villiruoista ja yrteistä kertovassa kirjassa.

ilmoittautuminen tälle verkkokurssille on *nyt avoinna* huhtikuuhun 2021 asti!

juomateetä. Vaikka suurin osa kultapiiskulajeista on kotoisin Pohjois-Amerikasta, muutama laji on kotoisin Euraasiasta ja Etelä-Amerikasta. Eurooppalainen kultapiisku (Solidago virgaurea) on tärkeä kansanhoito verenvuodon ja ripulin ja haavojen parantamiseksi—ansaita sille nimi woundwort.1

Kultapiiskun levinneisyysalue: Etsi kultapiiskua niityiltä, kedoilta ja avoimista metsistä sekä tienpientareilta ja tienpientareilta. Levinneisyysalue vaihtelee lajeittain—useimmilla Pohjois-Amerikassa on ainakin useita paikallisia lajeja, jotka ovat runsaita. Muutama kultapiiskulaji on karannut viljelystä Euroopassa ja Kiinassa. Solidago virgaureaa tavataan suurimmassa osassa Eurooppaa, Länsi-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa. Sitä kasvatetaan puutarhakukkana ja lääkkeenä, mikä on todennäköisesti laajentanut levinneisyysaluettaan viime vuosisatojen aikana.

Kultapiiskun tunnistus: murskaa kultapiiskun lehti, kun kasvi on kukassa, niin tutustut sen ainutlaatuiseen aromiin. Aistin tuoksussa pihkaa ja merenrantaa; täydellinen sekoitus suolaa ja balsamia. Jos sinulla on useita lajeja kasvaa alueellasi, tutustu niiden vivahteita maistelemalla ja haistelemalla lehtiä (kun olet oikein tunnistettu kasvi on kultapiisku!). Jotkin lajikkeet ovat kitkerämpiä, toiset supistavampia, ja jotkut ovat erikoistuneet hartsimaisiin makuihin. Makea kultapiisku (S. odora) sisältää hunajaisia vihjeitä aniksesta tai lakritsista ja on arvostettu juomateetä.

mitä tahansa kultapiiskulajeja voidaan käyttää lääkkeellisesti, eikä tunnistaminen lajitasolle ole välttämätöntä—tämä on tervetullut uutinen, sillä ne risteytyvät helposti ja niitä pidetään yleensä vaikeina tunnistaa lajeiksi. Varmista kuitenkin, että olet oikein tunnistanut lajisi aidoksi Kultapiiskuksi Solidago-suvussa! Oikea tunnistaminen sukuun on ratkaisevan tärkeää, koska on olemassa keltakukkaisia aster-suvun jäseniä, jotka ovat tappavan myrkyllisiä, mukaan lukien ragwort ja groundsel (nämä kuuluvat Senecio-sukuun ja sen lähisukulaisiin, jotka on kuvattu alla kaksoisolennossa). Näin suuren kasviryhmän ominaisuuksia on vaikea kuvailla—paikallinen kenttäopas on välttämätön oman alueen lajien tunnistamiseksi.
–

lehdet: Kultapiiskukasveilla on vuorottaisia, yksinkertaisia lehtiä, jotka voivat olla ehyitä tai hieman hammaslaitaisia, karvaisia tai sileitä. Lehdet ovat tyypillisesti pitempiä lähempänä kasvien tyveä, mutta niiden muoto vaihtelee lajeittain. Varret haarautuvat tyypillisesti vasta, kun ne alkavat kukkia.

Kukat: Kultapiiskun kukinto (sen kukinto) koostuu rykelmästä, jossa on keltaisia kukintopäitä. Nämä kukkapäät näyttävät harjaantumattoman silmään yhdeltä kukalta, mutta jokainen niistä koostuu itse asiassa jopa kolmestakymmenestä yksittäisestä kukasta, joita kutsutaan kiekko-ja sädekukiksi. Jos katsot tarkkaan, tämä kuvio on helppo nähdä joissakin kultapiiskun sukulaisissa, kuten auringonkukissa ja kehäkukissa. Kukkien päät ovat tyypillisesti 0,4 tuumaa (1 cm) tai vähemmän leveitä, joskin poikkeuksia on runsaasti—esimerkiksi S. virgaurealla. Kukinto (kukintovarsi) on tyypillisimmin järjestetty kilpimäiseen tai röyhyyn, mutta voi olla teriö.

kultapiisku ja sen Sukulaislajit: Kultapiiskulla on useita look-alikeita, joista osa on tappavan myrkyllisiä. On olemassa suuri ryhmä kasveja vaihtelevasti kutsutaan groundsel, elämän root, porrasterweed, ragwort, ja liuta muita alueellisia nimiä. Ne sijoitettiin historiallisesti Senecio-sukuun, joka on yksi suurimmista kukkivien kasvien suvuista, jossa on yli 1 200 lajia. Suku on kasvitieteellisessä muutoksessa, ja monet lajit on uudelleenluokiteltu uusiin sukuihin (yli kolmekymmentä uutta sukua on erotettu Senecio-suvusta!). Kaikkia Seneciolajeja—ja niiden lähisukulaisia—ei tietenkään voi käydä läpi, mutta porukkaan on hyvä tutustua ja myös muistaa, että kultapiiskulla on tappavan näköisiä alikeita.

kaikki Senecion jäsenet eivät ole myrkyllisiä, mutta myrkyllisillä on haitallisia pyrrolitsidiinialkaloideja (PAs), yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa sekä ihmisten että karjan maksoille. PAs on erityisen salakavala, koska myrkytysoireita voi olla vaikea havaita (ne ovat samanlaisia kuin monissa muissa sairauksissa) ja niiden ilmeneminen voi kestää kuukausia. Usein oireiden ilmaantuessa vahinko on jo tapahtunut.

–
toivoisin, että olisi olemassa jokin helppo tapa erottaa kultapiiskulajit Senecio-suvusta, mutta en ole löytänyt mitään sääntöä, joka pätee laajaan lajivalikoimaan. Yleensä ragworteilla tai groundselleilla on kuitenkin vähemmän kukkapäitä kuin Solidago-lajeilla. Senecio-kukkien päät ovat tyypillisesti suurempia kuin miniatyyriset Solidago-kukkien päät (jotka ovat yleensä läpimitaltaan alle 0,4 tuumaa), ja Senecio-lajit kukkivat usein aikaisemmin kaudella kuin kultapiisku. Poikkeuksia kuitenkin riittää, joten nämä erot eivät ole kovia ja nopeita. Jälleen, koska groundsels ovat niin suuri ryhmä kasveja, se on järkevää tutustua sukuun (ja sen sukulaiset) ja tutustua lajeihin omalla alueella ennen kuin sato kultapiisku.

Raatekankaan ja Kultapiiskun ero: Kultapiiskua on virheellisesti syytetty heinänuhan aiheuttamisesta vain siksi, että se on läheisessä yhteydessä varsinaiseen syylliseen: rönsyihin (Ambrosia spp.). Molemmat kasvit kukkivat samaan aikaan, mutta rönsyilevillä on likaiset vihreät kukat, jotka jäävät helposti huomaamatta—joten oletusarvon tai syyllisen yhdistyksen mukaan kultapiisku ottaa lämmön. Rönsyruoholla (”Ambrosia artemisiifolia”) on pitsimäiset lehdet, jotka ovat jakautuneet ja kasvi haarautuu vapaasti. Sen sijaan kultapiiskulla on usein haaraton varsi (kunnes se kukkii), eivätkä sen lehdet ole jakautuneet. (Tiedoksi, ragweed ei ole kaikki huono. Huolimatta sen taipumus aiheuttaa kiukku sovi allergikkojen nenäkäytävien, rättivehnä on kotoperäinen kasvi, joka on tärkeä ekologinen rooli-asuminen ja ruokinta monia hyönteisiä.)

verrattuna Tuulen synnyttämään tuoksukasvien siitepölyyn (mitä paremmin löytää sieraimensa, rakkaani), joka purjehtii ilman halki kultaisella antaumuksella, kultapiisku on hyönteispölytteinen eikä päästä siitepölyään ilmaan; siksi sinun täytyy työntää nenäsi suoraan sen kasvoihin aiheuttaaksesi minkäänlaista histamiinireaktiota.

miten Kultapiiskua kasvatetaan

vyöhykkeet: vaihtelee lajeittain, joten etsi alkuasukkaita bioregionistasi (vyöhykkeillä 3-9 on monia joista valita); Täysi aurinko osaksi varjoa

maaperä: vaihtelee lajeittain

koko: vaihtelee lajeittain, mutta yleensä 2-5 jalkaa (0,6–1,5 m) korkeita; jotkut kultapiiskut leviävät aggressiivisesti juoksijoiden mukana, ja jotkut lajit vaatimattomasti paakkuuntuvat (laajenevat ympärysmitassa vuosittain)

leviäminen: Osita kultapiiskun siemeniä kolme kuukautta ennen istutusta ja kylvä maan pinnalle; älä hautaa siementä. Havupuu pistokkaat, joka koostuu neljästä kuuteen solmut, otettu loppukeväästä, on suuri osa onnistunut juurtumista. Jaa juuret keväällä tai alkukesästä. Kasvit siirtävät hyvin kauden alussa.

istutukset ja puutarhojen hoito: viime aikoihin asti pohjoisamerikkalaiset puutarhurit pilkkasivat tämän ”ruohon” kutsumista hoidettuun maisemaan. Samaan aikaan Euroopassa kultapiisku on saanut lämpimän vastaanoton puutarhassa, ja sitä on istutettu laajalti yli kolmen vuosisadan ajan. Eurooppalaiset kasvattajat ottivat kultapiiskun siipiensä suojaan ja nousivat esiin näyttävillä viljelmillä, jotka sopivat hienoimpiin mökkipuutarhoihin. Kuten mikä tahansa itseään kunnioittava opportunistikasvi, joka viihtyy häiriöillä, kultapiisku ylitti viljelyn rajat ja levisi nopeasti Euroopan pelloille ja niityille. Pohjois-Amerikan puutarhurit tunnustavat nyt, että kultapiiskun yleisyyden ei tarvitse heikentää sen haluttavuutta koristekasvina. Puutarhanhoito tarjoaa monia viisauden hippuja, jos vain pystymme pitämään mielemme puutarhan portit hyvin öljyttyinä.

kanssa, jossa on erilaisia lajeja ja luontotyyppejä suosta, alppiniitylle, merellisille dyyneille, ja voit olla varma, että löydät sellaisen, joka viihtyy melkein missä tahansa kapeikossa. Kultapiisku on niittypuutarhojen tukipilari ja erityisen ihastuttava, kun sitä kasvatetaan tutun, purppuraa kukkivan aisaparinsa (Vernonia spp.). (Katso kuva kaksikon kimpoilusta.) Muita mahdollisia kotoperäisiä seuralaisia ovat maitiaisneste (”Asclepias syriaca”), kuppikasvi (”Silphium perfoliatum”) ja Joe Pye-rikkakasvi (”eutrochium purpureum” ja ”E. maculatum”). Massatuotantoa varten kannattaa istuttaa nopeasti leviäviä lajeja, kuten karkeavartinen kultapiisku (S. rugosa), näyttävä kultapiisku (S. speciosa), pitkä kultapiisku (S. altissima) ja Kanadankultapiisku (S. canadensis).2

Jos puutarhatilasi on rajattu, kokeile jotakin karheampaa paakkuisempaa lajia, kuten makeaa kultapiiskua (S. odora) tai mitä tahansa alla kuvattua lajiketta. Chicagon kasvitieteellisen puutarhan johtamassa kultapiiskulajien kokeessa S. rugosa ’ilotulitus’ oli valittu lajike, sillä se kestää jauhemaista hometta, leviää hitaasti ja näyttää räjähtävästi kultaisia röyhelöitä. Muita johtohahmoja ovat hybridit ”Baby Sun” ja ”Goldkind”, joilla molemmilla on tiukat tavat ja runsaat kukkanäytökset. S. sphacelata ”kultainen Fleece” on myöhäiskukkainen lajike, jolla on sydämenmuotoiset lehdet. Ajattelehan lopuksi kirjavaa S. flexicaulis (”Variegata”) on pikemminkin vaatimattomasti leviävä kuin paakkuinen laji.3

kultapiisku kukkii loppukesästä alkusyksyyn aikana, jolloin useimmat puutarhat kaipaisivat todella pirteyttä. Tarkkaile vain hetki pölyttäjiä, jotka parveilevat kultaisten rönsyjen luona, niin ymmärrät, miten tärkeä osa sillä on paikallisten hyönteispopulaatioiden ylläpitämisessä. Kultapiisku elättää yli sataa toukkalajia, mikä tekee siitä käyttökelpoisen kasvin paikallisten perhospopulaatioiden kutsumiseen. Se houkuttelee myös puutarhojen hyväntekijöitä, kuten rukoilijasirkkoja, leppäkerttuja, salamurhaajahyönteisiä, neitokärpäsiä, syrfidikärpäsiä ja loisampiaisia. Mesiäinen on monien perhosten, myös monarkkien suosiossa.4,5,6

Ongelmahyönteiset ja-taudit: kultapiisku kärsii usein jauhemaisesta homeesta ja ruosteesta. Katso yllä luetellut Choice-lajikkeet, jotka ovat osoittaneet hyvää vastustuskykyä molempia sairauksia vastaan.

korjuu: Korjaa terveen näköiset lehdet-jotka eivät ole kärsineet homeesta tai muista sairauksista—kun ne ovat vasta alkaneet kukkia. Sadonkorjuu kukinnan alussa varmistaa, että kuivatut kukinnot säilyttävät keltaisen sävynsä. Jos korjaat kasvit täydessä kukassa, Kukat kypsyvät niiden pörröisiin siemenpäihin niiden kuivuessa, ja sinulle jää kultaisen kukkahuudon sijaan tylsiä puuskia! Kultapiiskulajeilla, joilla on useita varsia, haluan jättää puolet varsista koskemattomiksi—pölyttäjien ja kasvien yhteyttämiseksi. Lajeilla, joilla on vain yksi varsi, katkaisen mieluummin varren puoliksi alaspäin, jolloin osa kasvillisuudesta jää yhteyttämään loppukaudeksi. Sinun kannattaa varmistaa, että keräämäsi lajit ovat runsaita, ja muista jättää suurin osa yhden alueen kasveista koskemattomiksi. Jos korjaat ei-syntyperäistä kultapiiskua, nämä samat varoitukset eivät välttämättä päde. Ripusta kasvit kuivumaan ja riisu lehdet ja kukat varresta, kun ne ovat rapeita.

jos jauhemainen home on suuri ongelma omalla alueellasi, harkitse kultapiiskun lehtien korjaamista aikaisemmin kaudella ennen kuin Home tarttuu siihen. Varmista vain henkilöllisyytesi, koska sinulla ei ole tyypillisiä kukkia läsnä.

Kultapiiskun Ruokakäyttö ja valmistus

Kultapiiskun resiinimainen maku sulautuu hienosti sekä etikkaan että hunajaan. Mesiangervo ja kultapiisku muodostavat ihanan parin simassa tai luonnollisesti fermentoituna kotitekoisena limsana. Katso reseptit tämän artikkelin lopusta.
–

kultapiisku lääkinnällisiin käyttötarkoituksiin

osa: kukkiva yrtti (lehdet ja kukat)

lääkevalmisteet: tee, tinktuura, etikka, infusoitu hunaja, siirappi, sima, eliksiiri, sydämellinen ja kotitekoinen sooda

tinktuura suhteet ja annostus: tuore kukkiva yrtti (1:2 95%) tai kuiva kukkiva yrtti (1:4 60%); joko valmistelu 2-4 ml kolme kertaa päivässä

infuusiosuhteet ja annostus: infuusiona 1-2 teelusikallista (5-10 ml) kuivattuja lehtiä ja kukkia 1 kupillista (240 ml) kiehuvaa vettä kohti enintään kolme kertaa päivässä

: Diureetti, anticatarrhal, anti-inflammatorinen, antimikrobinen, supistava, karminatiivinen, vulnerary ja diaphoretic7

Energetics: Warming and drying

lääkinnälliset käyttötarkoitukset: suuri osa siitä, mitä tiedämme kultapiiskun lääkinnällisistä käyttötarkoituksista, on peräisin Intiaanikansoilta, jotka perinteisesti käyttävät eri kultapiiskulajeja useisiin vaivoihin sekä paikallisesti että sisäisesti. Kultapiisku on tärkeä dermatologinen apu haavaumien, tulehdusten, hammassäryn, palovammojen ja haavojen hoidossa. Sisäisesti sitä käytetään useisiin virtsa -, hengitys-ja ruoansulatusvaivoihin. Yli tusinan kotoperäisen ryhmän lääkinnällinen käyttö lähes kahdellekymmenelle kultapiiskulajille on dokumentoitu, ja lajien välillä on päällekkäistä käyttöä.8 on todennäköistä, että lajeja käytetään vielä enemmän, kun otetaan huomioon kasvin monipuolisuus ja laaja levinneisyys. On kiinnostavaa, että monet heimot käyttävät juurta lääketieteellisesti—käyttöä, jota useimmat nykyajan länsimaiset herbalistit eivät jaa.

vaikka mitä tahansa kultapiiskulajia voidaan käyttää lääkkeellisesti, aromi, maku ja lääkinnälliset ominaisuudet vaihtelevat lajeittain. Yleiskäyttöiset käyttötarkoitukset ovat samanlaisia, mutta sinun on löydettävä niiden yksilölliset vivahteet ja kehitettävä henkilökohtainen suhde kasvattamaasi lajiin tai rehuun. Jotkut lajit ovat miellyttävämpiä juomateenä, ja jotkut ovat supistavampia. Jälkimmäinen ryhmä on käyttökelpoisempi sisäisesti hidastaa ripulia ja paikallisesti desinfioida, lievittää palovammoja ja hidas verenvuoto.

kultapiisku Sinuslääkkeenä: kultapiisku on premier dekongestantti, joka lievittää tehokkaasti allergioista, poskiontelontulehduksesta, flunssasta tai flunssasta johtuvaa ylähengitysteiden tukkoisuutta. Sitä voidaan käyttää teetä, siirappia tai tinktuuria tähän tarkoitukseen. Kokemukseni mukaan se on yksi vahvimmista yrteistä poskionteloiden kuivaamiseen. Lievittää sinus kipua ja ruuhkia, katso vapaa ja selkeä Goldenrod tinktuura kaava. Yhdistä kultapiisku salviaan (Salvia officinalis) voimakkaassa infuusiossa kurlaukseen, jota voidaan käyttää kurkkukipuun, sammakseen ja kurkunpääntulehdukseen.

kultapiisku virtsateiden lääkkeenä: Kultapiiskulla on affiniteetti myös virtsateihin, ja sitä käytetään diureettina, antimikrobisena ja anti-inflammatorisena lääkkeenä virtsatieinfektioihin. Virtsatieinfektioissa yhdistän kultapiiskun, vaahtokarkkijuuren (Althaea officinalis), maissisilkin (Zea mays) ja uva-Ursin (Arctostaphylos uva-ursi) yhtä suurina osina huoneenlämpöisen teen valmistamiseen (katso resepti tästä). Goldenrodin diureettinen laatu voi myös auttaa lievittämään turvotusta, kihtiä ja munuaiskiviä.7

Kultarouhetta haavojen parantajana: Amerikan intiaanikansat—ja eurooppalaiset uudisasukkaat omaksuivat sen-käyttävät Kultarouhetta pesuna tai hauteena auttaakseen parantamaan haavoja, palovammoja, avohaavoja ja haavoja. Kasvin vulneraariset käyttötavat innoittivat tieteellisen nimen Solidago, joka tarkoittaa ”tehdä kokonaisena.”9 John Parkinson kirjoitti Euroopan kultapiisku (S. virgaurea) vuonna 1640, ”se on soveraigne woundherbe monista, ja voi tehdä niin paljon kuin mikä tahansa, sekä sisäisesti haavoja ja sattuu kehossa, ja joko vihreä haavat, nopeasti parantaa ne, tai vanhoja haavaumia ja haavaumia, jotka ovat tuskin parantaa.”1 Parkinson suositteli keittämistä yrtille, joka auttaa” kiinnittämään hampaat, jotka ovat löysät gummeissa.”Kawaisu-kansa käyttää S. californica on kiehuu, avohaavoja, ja ihoärsytystä.8 eri lajia kultapiiskua on käytetty sammaspesuna ja hammassärkylääkkeenä.

Kultapiiskua Ruoansulatuslääkkeenä: sisäisesti monia kultapiiskulajeja on käytetty ripulin taltuttamiseen—todennäköisesti tanniinien sekä antimikrobisten ja tulehdusta ehkäisevien vaikutustensa vuoksi. Solidagon lajit ovat tyypillisesti kitkeriä, lämmittäviä ja pistäviä, mikä tekee niistä hyödyllisiä karminatiivisia yrttejä ruoansulatuksen stimulointiin ja parantamiseen.

Muu kultapiisku: Juuri poimitut kultapiisku Kukat lainaavat pirteän tilkan kultaa kukkakimppuihin, ja kuivatut kukat ovat aivan ihania seppeleissä ja ikuisissa kukkakimppuissa. Poimi kukat ennen kuin ne ovat täysin auki säilyttääksesi kultaisen sävyn. Kun odotin tytärtäni, hormonini lumosivat minut: minulle tuli pakkomielle kuivakukkien kasvattamisesta ja järjestämisestä. Kuivattu kultapiisku ja suloinen Annie (Artemisia annua) olivat suosikkini seppeleiden täyteaineita. Kukintoja käytetään silkin ja villan värjäämiseen, jolloin väri vaihtelee kullankeltaisesta oliivinvihreään riippuen käytetystä mordantista.

Siro, hehkuvaa kultaa heittävä töyhtö,

heiluttaa yksinäistä kallionkielekkeellä;

kallellaan merta kohti, ihanaa katsella,

takertuu korkean kallion repaleiseen reunaan.

—Celia Thaxter, Seaside Goldenrod
–

–
–