Kremas on makea ja kermainen alkoholijuoma, joka on kotoisin Haitista. Juoma valmistetaan pääasiassa kermaisesta kookoksesta, makeutetusta tiivistetystä haihdutetusta maidosta ja rhumista. Käytetty rommi on yleensä tummaa, mutta myös valkoista rommia käytetään usein. Lisämausteeksi lisätään erilaisia mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, anista sekä sekalaisia ainesosia, kuten vaniljauutetta tai rusinoita. Reseptit vaihtelevat henkilöstä toiseen, ja raaka-aineissa on muutamia eroja. Yleisilme ja maku ovat edelleen samat. Juoma on koostumukseltaan paksua pirtelöä muistuttava kermainen ja vaihtelee väriltään luonnonvalkoisesta beigeen. Kremasissa on hyvin makea, suolainen maku, jota nautitaan yleensä pieniä määriä. Juoma on suosituin Haitissa, ja sitä tarjoillaan säännöllisesti sosiaalisissa tapahtumissa ja juhlapyhinä. Se nautitaan yleensä makean leivonnaisen kanssa. Juoma tarjoillaan usein kylmänä, mutta sen voi tarjoilla myös huoneenlämmössä. Viime vuosina kremas on kaupallistettu myyntiin sekä Haitissa että Yhdysvalloissa. Se muistuttaa puertoricolaista coquitoa.

Kremas

Cocktail

Type

Mixed drink

tarjoillaan

kireät ja jäähdytetyt

Standard drinkware

kivilasi

yleisesti käytetyt ainesosat

• rhum barbancourt

kookoskerma

• limemehu ja kuori
• sokeri

tiivistetty maito vanilja li> jauhettu muskottipähkinä

valmistelu

laita ainekset sekoituskulhoon ja vatkaa, kunnes se on täysin sekoittunut ja paksu. Siivilöi ja siirrä lasipulloon. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Tarjoile huoneenlämpöisenä tai jäiden päällä.