Kotitekoiset Rinkelireseptit | Helpot vegaaniset pullat
div> diesen Beitrag gibt es auch in:
-
Deutsch
tämä on helppo vegaaninen kotitekoinen bageliresepti, jossa käytetään vain muutamia yksinkertaisia nidontaraaka-aineita! Nämä pullat ovat maidottomia, munattomia, yksinkertaisia, kuohkeita ja niin herkullisia!
paras kotitekoinen Bageliresepti
olen tehnyt nämä helpot kotitekoiset bagelit jo niin monta kertaa, koska ne ovat niin herkullisia ja täydellisiä sekä suolaisiin että makeisiin levitteisiin! Rehellisesti, en tiedä, miksi en ole jakanut tätä reseptiä aiemmin! Kukapa ei pitäisi kotitekoisista bageleista?
kotitekoiset rinkelit maistuvat raikkaammilta, ovat halvempia, ja voit olla varma, että ne sisältävät vain vegaanisia raaka-aineita eivätkä epätavallisia lisäaineita!
joka tapauksessa nämä rinkelisämpylät ovat paitsi vegaanisia, maidottomia ja munattomia, myös helppoja tehdä! Suurin osa ajasta on vain odottelua, että taikina nousee ja paistuu. Kun olet tehnyt nämä kotona, et halua enää koskaan syödä kaupasta ostettuja rinkeleitä!
ainekset vegaanisiin Rinkeleihin
rinkelitaikinaan tarvitset vain 4 raaka-ainetta + vettä ja suolaa. Ne:
- hiiva: antaa taikinan kohota. Suosittelen tuorehiivaa, mutta pikahiivakin toimii.
- jauhot: käytän yleensä yleiskäyttöisiä tai vaaleita spelttijauhoja, mutta leipäjauho tekee näistä kotitekoisista bageleista ilahduttavan purevia korkeamman gluteenipitoisuutensa vuoksi.
- sokeri: hiivan rehuksi.
- lämmin vesi: taikinan kokoamiseksi.
- öljy: rikkauteen ja makuun.
- suola: se on avain todella maukkaisiin kotitekoisiin rinkeleihin.
miten kotitekoiset rinkelit tehdään
Tsekkaa ensin tämä vaiheittainen ohje ja löydä sitten koko resepti tarkkoine mittoineen tämän postauksen alalaidasta!
Vaihe 1: hiivataikinan tekeminen
käytän mieluummin tuorehiivaa tähän bagelireseptiin, mutta voit käyttää myös pikahiivaa tai aktiivista kuivahiivaa. Ota huomioon, että nousuaika voi olla pidempi, jos käytät aktiivista kuivahiivaa.
voit vaivata hiivataikinaa käsilläsi tai käyttää sekoitinta, johon on kiinnitetty taikinakoukut. Kun se on vaivattu, anna sen kohota noin 45 minuuttia tai kunnes sen koko on kaksinkertaistunut. Paina sitä alas päästääksesi ilmaa. Jaa 8 osaan ja muotoile bageleiksi.
Step 2: How to shaping bagels
Shaping bagelit ovat helpompia kuin miltä näyttää. Työnnä vain puulusikan takaosa tai sormi taikinapallon keskeltä läpi. Sitten laajentaa reikä noin 1,5 tuumaa, mutta sen ei tarvitse olla täydellinen (vain katsoa minun).
Vaihe 3: Rinkelivesihaude
rinkeleitä keitetään tyypillisesti 30-60 sekuntia kummaltakin puolelta kattilassa kiehuvassa vedessä. Tämä ei ainoastaan takaa, että ne pitävät muotonsa uunissa, mutta se myös antaa bagelit niiden allekirjoitus tiheä, chewy sisätilat. Voit myös lisätä siirappia vesihauteeseen, joka takaa ylimääräisen karamellisaation ja terävän, antaen bagelille sen kauniin kiillon. Keitettyjen rinkelien harjaaminen ei-maitokermalla (vegaaninen munapesu) tekee kuitenkin saman!
Vaihe 4: Lisää täytteet ja paista!
jokaisella on suosikki rinkelikattaus, ja olen ehdottomasti Team everything! Suosikkejani ovat pepitas, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet ja unikonsiemenet, mutta voit jättää ne myös tavallisiksi. Lisää täytteitä, jos haluat ja paista omatekoiset bagelit!
Tarjoiluehdotukset
yksi suosikkilevitteistäni näille bageleille on kotitekoinen vegaaninen Porkkanalohi tai Tofu-sekoite, vegaaninen munasalaatti tai vegaaninen munakas tuoreella tillillä. Nämä reseptit maistuvat aivan perinteiseltä lohilohelta ja kananmunilta,mutta terveellisemmiksi ja vegaanisemmiksi! Näitä bageleita voi kuitenkin tarjoilla mieleisekseen, oli vegaani tai ei. Lisää guacamolea, cashew – dippiä, pestoa, tuoreita tomaatteja, kurkkua tai vaikka vegaanista Nutellaa-mitä suolaisia tai makeita täytteitä haluat!
valmistus -, säilytys-ja pakastusohjeet
valmistusohjeet
Valmista taikina vaiheen 4 läpi, mutta anna taikinan kohota yön yli jääkaapissa. Nosta aamulla taikina jääkaapista ja anna taikinan kohota 30 minuuttia huoneenlämmössä. Jatka sitten vaiheessa 5.
rinkelien säilyttäminen
peitä ylijääneet rinkelit tiiviisti ja säilytä huoneenlämmössä muutama päivä tai jääkaapissa enintään 1 viikko.
miten pakastaa rinkelit
paistetut rinkelit voidaan pakastaa jopa 3 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Lämmitä ne sitten uunissa tai leivänpaahtimessa, riippuen mieleisestäsi!
nämä kotitekoiset Vegaanirinkelit ovat:
- Dairy-free
- Egg-free
- Easy to make
- Require simple pantry staples
- Soft
- Chewy
- Fresh
- Cheap
- So delicious
- The Best Bagels ever!
More homemade vegan bread recipes to try:
- vegaaninen naanleipä
- tattari-Chia-leipä
- kotitekoiset tortillat
- paras pizzataikina
- Aloo Paratha (Intialainen Flatbread)
jos kokeile näitä kotitekoisia vegaanirinkeleitä, jätä kommentti ja arvio siitä, miten pidit reseptistä! Ja jos otat kuvan sämpylöistäsi, tägää minut Instagram @biancazapatka ja käytä hashtagia #biancazapatka, sillä rakastan nähdä kuviasi! Nauti!
paras vegaaninen Rinkeliresepti
kirjoittaja: Bianca Zapatka
Ingredients
Bagel dough
- ½ cube fresh yeast 21 g (or 2 ¾ tsp instant or active dry yeast, *see notes)
- 1 ⅓ cups lukewarm water 100-110°F, 38-43°C
- 1 tbsp sugar or syrup
- 4 cups all-purpose or spelt flour or bread flour
- 2 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil e.g. canola oil
Toppings (optional)
- 2 tbsp non-dairy cream for brushing
- grains and seeds e.g. seesaminsiemenet, unikonsiemenet, auringonkukansiemenet, pepitas
ohjeet
-
Huom: parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelen mittaamaan ainesosat grammoina. Klikkaa sanaa ”metrinen” suoraan ainesosaluettelon yläpuolella. Muista myös tarkistaa yllä olevat askel-askeleelta kuvat!
-
murenna hiiva pieneen kulhoon. Lisää ⅓ kuppi haaleaa vettä ja sokeri ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Kumoa 5 minuuttia, kunnes se alkaa vaahdota.
-
sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa. Muotoile keskelle hyvin ja kaada joukkoon hiivaseos ja kasviöljy. Peitä hiiva jauhoilla, lisää loput 1 kuppi vettä. Sekoita, jotta voit yhdistää ja vaivata kaiken käsilläsi (tai käytä taikinakoukuilla varustettua sekoitinta) n. 10 minuuttia, kunnes tasaiseksi taikina muodostuu.
-
aseta taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon. Peitä kostealla teepyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia tai kunnes sen koko on kaksinkertaistunut.
-
kun taikina on valmis, lyö se alas, jotta siitä vapautuu ilmakuplia, ja jaa se sitten 8 osaan n. 119 g kukin. Muotoile palat pyöreiksi palloiksi ja aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille. Anna levätä peitettynä vielä 5-10 minuuttia.
-
sillä välin kiehauta suuri kattilallinen vettä ja kuumenna uuni 428°F/220°C ylä – /alalämpöön (tai tuuletin 392°F / 200 °C).
-
paina nyt puulusikalla (tai sormellasi) reikä jokaisen taikinapallon keskelle ja levennä se varovasti halkaisijaltaan noin 1,5 tuuman kokoiseksi (jos reikä on liian pieni, se sulkeutuu paistamisen aikana, *katso kuva yllä).
-
laita rinkelit varovasti kiehuvaan veteen varmistaen, ettei pata mene liian täyteen. Hauduta noin 45 sekunnista minuuttiin molemmin puolin. Nosta ne uralusikalla valumaan vaijeritelineeseen.
-
Aseta rinkelit takaisin pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Sivele joukkoon hieman ei-maitokermaa ja ripottele päälle halutessasi siemeniä.
-
paista esilämmitetyssä uunissa noin 22-25 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Nauti!
muistiinpanot
- hiiva: voit käyttää myös 2 ¾ tl pikahiivaa tai aktiivista kuivahiivaa (7 g). Jos käytät aktiivista kuivahiivaa, ota huomioon, että nousuaika voi olla pidempi.
- Katso blogikirjoituksesta make-ahead, storage, and freezing Instructions + lisätietoja, mukaan lukien step-by-step-kuvat!
annos: 1Bagel | kalorit: 261kcal | hiilihydraatit: 45g | proteiini: 7,2 g | Rasva: 4.6g
jos olet Pinterestissä, löydät minut täältä ja PINSSAAT seuraavan kuvan, jos haluat! 🙂
Disclosure for affiliate links with asterisk (*):This page may contain affiliate links that are me a small provision, at no additional cost to you. Lisätietoa löydät täältä.