• Share

weet

• Pin

kesäkuukausina jäätelö on makeanhimomme. Meillä on tyttöjen kanssa hauskaa keksiä makuja ja kirnuilla jäätelöä illan jälkiruoaksi. Yksi asia, jota rakastan jäätelössä verrattuna muihin herkkuihin, on se, että se on vain niin yksinkertaista. Se vaatii hyvin vähän valmisteluja, keittiöapulaiseni kirnuaa sen, ja muutamaa tuntia myöhemmin meillä on parhaimman makuista kotitekoista jäätelöä. Teemme paljon makuja, ja seuraavien viikkojen aikana Jaan niistä osan täällä blogissa. Tänään haluan jakaa jäätelöreseptejä, klassista kotitekoista vaniljajäätelöä.

klassinen kotitekoinen vaniljajäätelö

Tämä klassinen kotitekoinen vaniljajäätelö vaatii vain viisi raaka-ainetta: kerman, maidon, sokerin, suolan ja vaniljauutteen. Koska se on vain kourallinen ainesosia, se on erittäin helppo olla valmis tekemään jäätelöä hetken varoitusajalla (kuten teemme usein).

vinkit kotitekoiseen vaniljajäätelöön:

pidä Keittiötukijäätelönvalmistajan kiinnitys pakastimessa. Kiinnikkeen pitää pysyä pakastimessa vähintään kaksi tuntia, jotta jäätelö jäätyy kunnolla. Säilytän omaani pakastimessa koko ajan, jotta olemme aina valmiita tekemään jäätelöä. Olen huomannut, että näin jäätelöstä tulee myös mukavan kovaa pehmeämmän kirnutustyylin sijaan.

Lisää tuoreisiin vaniljapapuihin (tai ei). Jätin vaniljapavun pois tästä reseptistä, koska minulla ei ole sitä usein käsillä, mutta kun minulla on se, sisällytän vaniljapavun. Sitä varten avaan pavun veitsellä, kaavin sen kermaan sen lämmetessä ja heitän joukkoon koko pavun. Juuri ennen kirnuamista poistan pavun. Tämä antaa on hyvä vanilja maku, mutta me kaikki rakastamme jäätelöä aivan yhtä paljon ilman sitä.

peitä jäätelö hyvin ennen pakastamista. Pidän jäätelöäni yleensä 2 qt-lasisäiliössä, mutta olen myös säilyttänyt sen limepannuissa, jotka on peitetty tiukasti muovikelmulla.

klassinen kotitekoinen vaniljajäätelö

ainekset:
2 kuppia raskasta kermaa, jaettuna
1 kuppi täysmaitoa
¾ kuppia sokeria
2 tl. vaniljauute
ripaus suolaa

ohjeet:
keskikokoisessa kattilassa, yhdistä 1 kuppi kermaa sokerin, vaniljan ja suolan kanssa. Keitä seosta keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Poista seos lämmöltä, kaada se keskikokoiseen kulhoon. Lisää loput kerma ja maito kermaseokseen.

peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes seos on hyvin jäähdytetty, yleensä noin 1 tunti. Kirnua jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Ja pakasta, kunnes jäätelö on halutun tasaista.

mitkä ovat suosikkisi kesän jälkiruoista?

• 2 kuppia raskasta kermaa, jaettuna
• 1 dl täysmaitoa
• ¾ kuppi sokeria
• 2 tl. vaniljauute
• ripaus suolaa