Keksitaikinakuorrutus Cupcakes
tämä postaus saattaa sisältää affiliate-myyntilinkkejä. Katso lisätietoja tietosuojakäytännöstäni.
tämä suklaakeksitaikinakuorrutus maistuu ihan aidolta! Se on kevyt ja pörröinen, mutta voi niin dekadentti—täydellinen suklaa cupcakes.
hyvä leivos ei ole mitään ilman yhtä herkullista kuorrutusta. Viimeisimmässä cupcake endeavor-yrityksessäni loin cookie-taikinakuorrutteen, joka sopii yhteen go-to-suklaakakkureseptini kanssa, ja tuloksena on vähintäänkin herkullinen herkku. Täytyy sanoa, että tämä kuorrutus vie kakun (liian painava? Ei sellaista olekaan.)
miksi tämä resepti toimii: Otin voikreemikuorrutteen ja tein siihen muutaman muutoksen, jotta se saa sen keksitaikinan maun. Lisäämällä vaaleanruskeaa sokeria syntyi se hieman rakeinen rakenne, joka keksitaikinassa on. Tiedäthän sen, jossa sokerikiteet alkavat liueta kielellesi, kun voinen taikina sulaa pois. No, tämä kuorrutus saavuttaa juuri sen kevyessä sakeudessa (se on kuorrutus loppujen lopuksi). Ja se sopii täydellisesti kostean suklaaleivoksen kanssa!
yleiskatsaus: Näin valmistat suklaaleivoksia
- Kuumenna uuni 350 F: iin.
- vispaa yhteen kuivat aineet: jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaakao ja espresso (jos käytetään).
- Vatkaa sähkövatkaimella yhteen voita ja sokeria. Lisää munat yksi kerrallaan. Vatkaa mittakupissa yhteen maito ja vanilja.
- lisää vuorotellen jauhoseosta ja maitoseosta taikinaan niin, että se alkaa ja päättyy jauhoihin. Sekoita vain kunnes yhdistetään. Siirrä taikina valmis cupcake Tina.
- paista leivoksia 350 F: ssä 16-18 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
kosteista suklaaleivoksistani löytyy kokonainen postaus. Ne ovat herkullisia!
yleiskatsaus: kuinka tehdä keksitaikinakuorrutus
- lämpökäsitellä jauhot tappamaan mahdolliset haitalliset bakteerit. Levitä jauhot pellille ja paista 350 F 5-10 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen käyttöä.
- Vatkaa voita vaaleaksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella, noin 5 minuuttia.
- lisää fariinisokeri ja kondiittorisokeri. Sekoita kunnes yhdistetty, lisää sitten jauhot ja suola.
- lisää vaniljaa sitten maito (1 tl kerrallaan), kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
- siirrä kuorrutuspussiin haluttu kärki ja piippu pois!
Onko turvallista syödä raakajauhoja? Ei, siksi sinä lämmität jauhot. Raakajauho voi sisältää haitallisia bakteereja. Paistamalla jauhot kuumuus tappaa kaikki nuo bakteerit.
hyödyllisiä vinkkejä
minulla on muutama vinkki herkullisten suklaaleivosten ja keksitaikinakuorrutuksen tekemiseen! Punnitse ainekset. Tämä tekee valtavan eron leivontaan (erityisesti kakkuihin). Se on tarkempi kuin mittakuppien käyttö ja säästää tonnin astioita! Omistan tämän keittiövaaka ja rakastan sitä. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta. Muuten kuorrute sulaa päälle!
käytä kuorrutukseen huoneenlämpöistä voita. Sen pitäisi olla pehmeä, noin 65 F (niin viileämpi kuin lämpötila kotona/oman termostaatti). Jos on lämpimämpää, voi sulaa. Kuumenna jauhot. Tämä tappaa kaikki haitalliset bakteerit. Ripottele jauhot uunipellille ja paista 5-10 minuuttia 350 F: ssä.jäähdytä kokonaan ennen kuorrutuksen lisäämistä. Käytä puhdasta vaniljauutetta. Tuo aito vaniljainen maku saa kuorrutteen maistumaan enemmän keksitaikinalta! Itse rakastan Watkinsin vaniljauutetta.
Usein kysyttyä
kuinka säilyttää keksitaikinakuorrutusleivoksia: säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3 päivää tai jääkaappi 5 päivää. Kuorrutusta voi säilyttää jääkaapissa enintään viikon. Vatkaa sähkövatkaimella ennen kuorrutusta kuppikakkuja ylimääräisen kuohkean kuorrutuksen aikaansaamiseksi.
Voiko piparitaikinakuorrutuksen pakastaa? Kyllä. Laita ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta enintään kuukausi. Sulata jääkaapissa ennen huoneenlämpöön ottamista. Sitten uudelleen kuorrutus ja lisää se cupcakes!
miksi kuorrutukseni ei kestä muotoaan? Voi oli todennäköisesti lämpimämpää kuin huoneenlämpöinen (näin tapahtuu kesällä tai lämpimässä / kosteassa ilmastossa). Laita kuorrute jääkaappiin 15 minuutiksi ja kokeile sitten kuorruttaa kuppikakkusi.
miten sinä kuumentat jauhoja? Kuumenna uuni 350 F. ripottele jauhot pellille ja paista 5-10 minuuttia tappaa haitallisia bakteereja. Jäähdytä täysin ennen kuin käytät sitä reseptissä.
lisää keksitaikinareseptejä
Jos pidät keksitaikinasta leivonnaisissasi, kokeile ruokaisan sokerikeksitaikinan reseptiäni. Maistuu ihan siltä, kuin olisit juuri tehnyt joulupipareita! Toinen suosittu resepti ovat nämä evästaikina Oreo brownies. Vaikka piparitaikina on leivottu, se on silti tahmeaa ja pehmeää kuin suklaakeksin sisus. Rakastan myös näitä Suklaakeksitaikinapatukoita Together as a Family blogista!
Tämä resepti on täydellinen syntymäpäiville, kun haluat nostaa leivontataitojasi pykälän verran. Tavallinen suklaa cupcakes päällä ylimääräinen kuorrutus tekee syntymäpäivä henkilö tuntuu erityisen erityinen.
kysy vaikka ystävältäni Jennalta. Hänellä oli ilo kävellä pois tusina näitä vauvoja syntymäpäivänään! Jos teet nämä keksitaikinakuorrutusleivokset, muista tägätä @ ifyougiveablondeakitchen sosiaalisessa mediassa ja jaan suosikkini!
Keksitaikinakuorrutusleivoksia
Print Pin
Ingredients
Chocolate Cupcakes
- 1 1/4 cups (156 g) all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup (80 g) unsweetened cocoa powder, sifted
- 1 1/2 teaspoons instant espresso powder
- 1 cup plus 2 tablespoons (270 ml) milk,¹ room temperature (whole or 2%)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1 1/4 cups (250 g) sugar
- 2 large eggs, room temperature
Cookie Dough Frosting
- 1/4 cup (31 g) all purpose flour²
- 3/4 cup (170 g or 1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
- 1/3 cup (67 g) light brown sugar, packed
- 1 1/2 cups (187 g) confectioner’s sugar, sifted
- Pinch of salt
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1-3 teaspoons milk
Instructions
Chocolate Cupcakes
-
Preheat oven to 350° F. Place cupcake liners in a cupcake tin and set aside.
-
keskikokoisessa kulhossa vispataan yhteen jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaakao ja espresso. Siirrä sivuun.
-
nestemäisessä mittakupissa maito ja vanilja sekoitetaan yhteen. Siirrä sivuun.
-
takoo voita seisontasekoittimen kulhossa keskivahvalla nopeudella, kunnes se on sileää ja kiiltävää, noin 30 sekuntia. Lisää sokeria vähitellen vaaleaksi ja kuohkeaksi, 3-4 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaavi sivut tarvittaessa.
-
sekoittimen ollessa pienimmällä nopeudella, kaadetaan joukkoon kolmasosa jauhoseoksesta, jonka jälkeen puolet maitoseoksesta. Sekoita, kunnes ainekset ovat lähes Yhdistyneet (taikina voi näyttää hieman juoksettuneelta, se sekoittuu pois!) Toista ja lopeta jauhoseoksen viimeinen kolmannes. Kun taikina ilmestyy yhdistettynä, sammuta sekoitin, Kaavi kulhon sivut kumilastalla ja käynnistä keskinopeus vielä kerran noin 15 sekuntia pidempään.
-
kaada taikina vuokaleivosvuokaan ja täytä jokainen noin kolme neljäsosaa täyteen. Paista 16-18 minuuttia, tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee ulos vain muutamalla murulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia pellissä ja siirrä sitten lankaleivontatelineeseen jäähtymään kokonaan. Pidä uuni päällä.
Keksitaikinakuorrutus
-
Kuumenna jauhot. Levitä jauhot pellille ja paista 350-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia mahdollisten haitallisten bakteerien tappamiseksi. Anna jauhojen jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät ne kuorrutukseen.
-
vatkaa Isossa sekoituskulhossa voita (seisontasekoittimella tai sähköisellä käsisekoittimella) kuohkeaksi, noin 5 minuuttia.
-
sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella, lisätään joukkoon vähitellen ruskeaa sokeria ja kondiittorin sokeria, kunnes se on kokonaan sekoittunut. Lisää jauhot ja sekoita yhteen.
-
sekoitin keskinopeudella, lisää vaniljaa ja suolaa ja vatkaa 1 minuutti, kunnes kuohkeaa. Lisää maitoa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.⁴
-
siirrä kuorrutuspussiin haluttu kärki ja pakasta leivokset. Ripottele päälle minisuklaalastuja ja tarjoile. Säilytä ilmatiiviissä huoneenlämmössä.