Mitä eroa on kefiirillä ja jogurtilla? Molemmat ovat aluksi maitoa, molemmat käyneitä ja kirpeitä-mutta ne ovat täysin eri tuotteita. Meillä lowdown suurimmat erot kefir vs jogurtti.

alkajaisiksi kefiirissä on 12 erilaista elävää ja aktiivista kantaa ja 25-30 miljardia pesäkettä muodostavaa yksikköä (PMY), kun taas keskivertojugurtissa voi olla 1-5 kantaa, joissa on 6 miljardia PMY: tä. Se on yli kaksinkertainen määrä probiootteja! Lisäksi se on jopa 99-prosenttisesti laktoositon. Tämä tarkoittaa, että se sopii jopa niille, jotka ovat laktoosi-intoleranssi.

lisäksi yhdessä kefiiriä sisältävässä 1-kupin annoksessa on 11 grammaa proteiinia, kun taas vähärasvaisen jogurtin keskimääräinen annos sisältää vain 6 grammaa proteiinia. Tutkimuksissa on havaittu, että proteiini on eniten tyydyttäviä makroravinteita ja voi auttaa meitä tuntemaan kylläisemmän nopeammin.

kefiirimme makeutetaan kevyesti vain 1 grammalla lisättyä sokeria yhden unssin annosta kohti. Joissakin jogurteissa voi olla 4-9 grammaa lisättyjä sokereita. Lyhyesti sanottuna kefiirissä on paljon enemmän probiootteja ja paljon vähemmän sokeria (ja se on parempi smoothieissa)!

katso alla oleva näppärä infografiikka, jolla saat selville kefiirin ja jogurtin erot: