teknisesti ottaen Hummerinlasku ei ole edes hökkeli. 100-vuotiaasta puurunkoisesta hökkelistä veden äärellä ostetaan hummereita, ostereita ja höyrylaivasimpukoita kotiin vietäväksi ja ruuanlaittoon. Ruokailu täällä, istut lähellä muovinen pöytä eräänlainen piknik-alueella rikki-simpukka kannella, joka tarjoaa hätävara teltta kolea sää. (Kuitenkin keväästä 2020 ja viruspelosta lähtien kaikki bisnes on take-Outia.) Aterioiden valinnassa on tasan kolme, lisäksi perunalastuja yksittäisestä pussista, limsaa, jonka haet itse kylmälaukusta, ja valmiiksi pakattuja gelatokuppeja. Vaikka pidänkin hodareista ja makkara-pippuri-sipulisämpylöistä, en haluaisi tilata sellaista tänne. Menun kärkituote, kuuma hummerirulla, on vastustamaton.

se tulee isoon sukellusvenepullaan, jonka keskiosa leikataan pois ennen paahtamista, jolloin hummerinlihalle jää tilaa maksimaalisesti. Painollisesti en tiedä, kuinka paljon kynnen -, rystysen-ja häntälihaa kuhunkin voileipään on kasattu, mutta enempää ei mahdu. Tämä on iso hummerirulla-tosin niin hyvä, ettei kahden tilaaminen ole poissuljettua (paitsi ehkä taloudellisesti). Vastapoimittu ja keitetty liha kylpee voissa, mutta ei ui siinä. Täydellisyys, haloed elävä waterside tunnelma.