gourmand-tuoksu on hajuvesi, joka koostuu pääasiassa synteettisistä syötävistä (gourmand) sävyistä, kuten hunajasta, suklaasta, vaniljasta tai karkeista. Nämä ylä-ja keskimmäiset sävelet saatetaan sekoittaa syötäväksi kelpaamattomiin perussäveliin, kuten patchouliin tai myskiin. Niitä on kuvailtu hajujälkiruoiksi. Niitä kutsutaan myös ”foodie” – tuoksuiksi ja ne voivat olla sekä feminiinisiä että maskuliinisia.

yksi esimerkki gourmand-tuoksusta on Thierry Muglerin a*Men.

vuonna 1992 lanseerattua Thierry Muglerin enkeliä pidetään ensimmäisenä modernina gourmand-tuoksuna. Muita esimerkkejä ovat Muglerin a*Men, Lolita Lempickan Lolita Lempicka ja Au Masculin, Hanae Morin Perhonen, Calvin Kleinin Euphoria, Burberryn Brit For Men, Rochasin Rochas Man, Chopardin toive ja Viktor & Rolfin Antidote.

gourmand-trendi on kasvattanut suosiotaan tasaisesti vuodesta 1992, mutta se ei ole uusi käsite. Vuonna 1956 Edmond Roundnitska loi Diorissimon vastapainoksi nykyhetken mieltymykselle raskaisiin ja makeisiin sävyihin, jotka ovat yleisiä gourmand-hajuvesissä.

kauneusmarkkinoiden kehittyessä gourmand-tuoksuihin liitetään muutakin kuin makeutta. Hajuvedenvalmistajat loivat hajuvesiä, joissa oli nouvellea tai jopa eriskummallisia muistiinpanoja, kuten hummeria ja pizzaa.

useimpia gourmand-tuoksuja, kuten kylpytuotteiden, hajuveden tai Kölnin muodossa olevia tuoksuja, ei ole tarkoitettu ihmisravinnoksi. Muut gourmand-tuoksut ovat paitsi tuoksuvia myös maustettuja, kuten Amorettin tuotevalikoima tai Jessica Simpsonin lopetetut Jälkiruokaherkut. Näitä tuoksutuotteita ovat muut muodot, kuten huulikiillot, pölyjauheet ja voiteet.

Gourmandia pidetään modernin tuoksusuvun alalajina. Gourmands voi toimia myös yhdessä hedelmäisen tuoksuperheen kanssa.