siitä lähtien, kun Bostonissa pidettiin kohtalokkaat juhlat, joissa tee ei missään nimessä ollut suosikkijuoma, Amerikka on omaksunut kahvin. Useimmille meistä se on rituaali, välttämättömyys ja päivän ensimmäinen pieni nautinto.: tuo täydellinen Joe-kuppi, olipa se sitten vaahdossa, pelkistettynä olemukseensa pienessä espressokupissa, tai tarjoiltuna koristelemattomana, mustana ja sokerittomana tavallisessa valkoisessa kupissa.

aivan kuten kahvinjuojat kehittävät mieltymyksiä sen valmistustapaan, me myös suuntaudumme niihin paikkoihin, jotka pitävät erityisen huolen siitä, että juomamme on juuri oikea.

Orange County on täynnä kahviloita, joiden nimet eivät ala S — ystävällisillä pisteillä, jotka kuvastavat niitä pyörittävien ihmisten arvoja ja persoonallisuuksia, omistautuneita miehiä ja naisia, jotka yleensä löytyvät tiskin takaa minä tahansa aamuna.

kassan Ruokatiimi paljastaa suosikkikahvinsa kummittelut.

Common Room Roasters

Australian coffee culture and the unique lingo that comes with it is one of the biggest trends in U.S. coffee shops juuri nyt (katso Starbucksin tuore anastus flat whites). Orange Countyssa on nyt useita Aussie-henkisiä kahviloita, ja paras niistä on Common Room Roasters, joka avattiin kaksi vuotta sitten Newport Beachilla, jossa kaupungin oudon gerrymandered border juuts osaksi Costa Mesan funky Westside, enimmäkseen teollinen naapurustossa, joka tunnetaan paremmin CrossFit studioista ja hotrod-kustomoijista kuin hienosta ruoasta ja juomasta. Omistajat tulivat Melbournesta.

he paahtavat papunsa paikan päällä ja suolaavat puolen tusinaa erilaista sekoitusta käyttäen Afrikan ja Etelä-Amerikan papuja. (Anaheimin Ink & Bean lisäsi hiljattain Common Room ’ s Coffeen kokoonpanoonsa.) Rakennettu vanhaan varastoon, jossa Autotallin ovet ovat auki, kahvila tarjoaa alkeellisia istumapaikkoja, jotka eivät lannista pitkäaikaista telttailua, mutta riittää vain tarpeeksi kauan nauttimaan todella hyvästä kahvikupillisesta samalla kun kuuntelet rentoa musiikkia, joka muistuttaa sinua siitä, että oma musiikkikirjastosi on vanhentunut.

baristat tekevät fantastisia pour-overeita ja täydellisen tasaisen valkoisen. Mutta kun pyysin macchiato (ei varsinaisesti suosittu Australiassa), sain erittäin märkä, pitkä muunnelma, joka oli todella enemmän cortado tai jopa Gibraltar, mutta erittäin hyvä kuitenkin. Ruokavalinnat ovat minimaalisia: vain muutama hyvin tehty kakkumunkki. Klo 8 – 15 maanantai-lauantai; 882 tuotantopaikka, Newport Beach; commonroomroasters.com -Brad A. Johnson

Kit Coffee

Kit Coffee Ei paahda omia papujaan, mutta he ovat kuratoineet upean kokoelman papuja Keniasta, Etiopiasta, Costa Ricasta, El Salvadorista ja Panamasta, joita ovat paahtaneet huipputason mikropaahtimot kuten Coava ja Heart sekä Portlandissa että Temple Sacramentossa. Tämä karu kahvila erottuu karulla, minimalistisella sisustuksella, kun taas perinteisempi patio tarjoaa hieman enemmän mukavuutta.

baristat ovat klassisen eurooppalaisen tekniikan mestareita, mutta taitavat höystää käsityötään satunnaisella aasialaisella riffillä. He tietävät eron cortadon ja macchiaton välillä, ja heidän vihreä teelattensa on erinomaista. 1617 Westcliff Drive, Newport Beach, kit.coffee-B. A. J.

Cafecito Organico

työskennellessäni Santa Anassa kävin joka viikko Diedrichin kahvilassa Tustinissa ostoksilla ja ostin niin paljon Huehuetenangoa, että virkailija kysyi, olenko Guatemalasta. Ei. Tykkään keskiamerikkalaisista pavuista, joiden päällimmäiset sävelet ovat sitruunaisia, joskus kukkaisia tai marjaisia makuja ja maanläheinen potku.

joten Cafecito Organico on yksi lempipaikoistani, kahvilabaari oksineen Los Angelesissa ja Anaheimissa, joka palvelee makunystyröitäni. Pavut ovat kaikki reilun kaupan ja kestäviä, ja ne ovat erikoistuneet Keskiamerikkalaisiin lajikkeisiin.

juuri nyt Hondurasilainen Jose Lopez on suosikki: hunajaa, karamellia, melonia ja suklaata nuotteja ja se tekee herkullisen kaadon päälle. Pidän myös raakakaakaomokasta ($4.75), joka on täysin makeuttamaton, joten voit maistaa Palkon luonnollista puhtautta ennen kuin se muuttuu suklaapatukaksi, jossa ei ole maitoa ja sokeria. Vaahtoava rakenne peittää kielesi niin, että maut takertuvat ja kehittyvät koko kitalaessa.

heidän pieni kauppansa istuu labran Habana-ravintolaa vastapäätä ja lattiasta kattoon ulottuvien lasi-ikkunoiden kanssa se on catbird-istuin ja katselijat ovat jumalaisia. Sisustus myymälässä on paljas Latinalainen hohto, muistuttaa minua kuuma paikkoja Austin ja San Antonio, jossa tuntuu kuin vallankumous on alkamassa hetkellä millä hyvänsä — mutta ensin, ”Quien quiseiras cafecito?”(Kuka haluaa kahvia?)

8 am – 18 p, Sunnuntai-Torstai; 8 am – 19 P, perjantai ja lauantai; 2930 Bristol St., Costa Mesa; cafecitoorganicoca.com -Anne Valdespino

Kona Loa Coffee

Jos sana ”Kona” saa sydämesi hyppimään ilosta, tämä Mission Viejo strip mall hideaway on oikea paikka sinulle.

Kona Loa Coffeen perustaneet Chungit lähtivät vuosia sitten Havaijille hyvin ansaitulle lomalle ja ihastuivat heti paikkaan-etenkin Big Islandiin. Siellä ollessaan he saivat tietää, että Kona valmistaa maailman himoituimpia ja herkullisimpia kahvipapuja. Tuo hyvyyden taso jokaiseen kuppiin on heidän tavoitteensa.

paikassa on lauantainakin leppoisa Saaristotunnelma, ja siellä on paljon läppäriparkkeja, jotka viettävät kokonaisen aamun imeskellen kaatoaan — mikä tietysti sopii, jos aikoo juoda Konaa. Voit valita kolmesta pour-over-vaihtoehdosta: Private Reserve ($6,50), Organix ($7) ja Peaberry ($8,50). Tarjolla on myös hyvä valikoima muita kuin kahvijuomia, sisältäen aina trendikkään matcha green tea latten ja virkistävän jäähunaja-inkiväärin kuumina päivinä.

aamiaismenu on suppea, mutta suosittu: voileipiä, burritoja, sekoituksia ja Havaijilainen Aamiainen (7,40 dollaria), joka sisältää furikake-mausteita ja portugalilaista makkaraa. Tarjolla on kuusi erilaista smoothieta, jos se on päivän aloitus-mieltymyksesi. Lisäterveeksi he heittävät proteiinijauhetta, chia-siemeniä tai jauhettuja pellavansiemeniä.

päivittäin klo 7-11; 25800 Jeronimo Road #401A, Mission Viejo; 949-273-8811 ja päivittäin klo 7-11 Diamond Jamboree-ostoskeskuksessa, 2750 Alton Parkway, Suite 141, Irvine, 949-861-2611. – Paul Hodgins

Kean Coffee

on vaikea uskoa, että Kean Coffee, jonka lippulaiva Newport Beachin etuvartioasema avattiin vuonna 2005, on ”vanha mutta hyvä” paikallisten kahvinjuojien maailmassa. Se onkin Orange County-klassikko, jota ei pidä unohtaa tämän päivän gourmet-kahvilabuumin keskellä.

miksi? Koska omistaja Martin Diedrich ei koskaan lakkaa innovoimasta. Perustaja paljon kaivattu Diedrich Coffee lanseerattiin kapealla erikoisuuksia, kuten se on nyt kuuluisa turkkilainen latte. Eräänä päivänä, kävelin sisään ja huomasin tilaavani kuumaa Kurkumalattea, nyökkäys muinaiselle, mutta nyt trendikkäälle Super antioksidantille.

cafe-matkijoiden maailmassa Kean on aito asia. Sunnuntai-torstai kello 6-22 ja perjantai ja lauantai kello 6-22. 13681 Newport Ave., Tustin, and 2043 Westcliff Drive #100, Newport Beach keancoffee.com -Nancy Luna

Hidden House Coffee

i ’ m a sucker for vintage atmosphere. Kun sekoitat sen fantastiseen jaavaan, se oli rakkautta aluksi siemaillessani minulle, kun törmäsin Hidden House Coffeen lippulaivakahvilaan San Juan Capistranon historiallisella Los Riosin alueella.

muutettu bungalow, jossa paahdetaan päivittäin pieniä eriä vihreitä kahvipapuja, on ihastuttavan hurmaava. Sama ystävällinen palvelu ja vintage-ilme ulottuu sen uusimpaan etuvartioasemaan Santa Anan keskustassa. Keväästä 2017 lähtien auki ollut pitkänomainen kahvila on työnnetty vanhan mekaanikon autotallin sisään. Barista-baari on keskellä massiivista avokattoista oleskelualuetta, jota reunustaa vuosikymmeniä vanha tiili.

klo 7-15 maanantaista perjantaihin ja klo 8-16 lauantaista sunnuntaihin klo 511 E. Santa Ana Blvd. Santa Ana. Klo 7-18 maanantai-perjantai ja klo 8-18. Lauantai-sunnuntai 31791 Los Rios St., San Juan Capistrano; ja 20025 Lake Forest Drive #101, Lake Forest; hiddenhousecoffee.com -Nancy Luna

Portola Coffee Roasters

vaikka Portola Coffee Roasters on muuttunut mini-alueelliseksi, erikoiskahvila on ikääntynyt vuosien varrella reilusti.

Muistatko baristat labratakeissa? Kyllä, nörtti ilme on out (kuten nimi — entinen Portola Coffee Lab), mutta innovaatio on edelleen eturintamassa ohjauksessa co-perustaja Jeff Duggan. Maapalloa ravaava kahvinarkomaani etsii aina seuraavaksi parhaita papuja, härveleitä ja tarjoilutyyliä. Odotamme aina innolla, mitä heidän hihassaan on.

tunnit vaihtelevat paikasta riippuen. Useita toimipaikkoja: Costa Mesa (South Coast Collection), Santa Ana (4th Street Market), Old Towne Orange (inside Provisions Market), Union Market Tustin, Union Market Mission Viejo ja Lot 579 Pacific Cityssä Huntington Beachilla; portolacoffeelab.com -Nancy Luna

kunniamaininnat: asun Orangessa, kahvin ystävien Mekassa. En tiedä miksi, mutta kahvilat pursuavat saumoistaan. Itse asiassa olemme niin kofeiiniholisteja, että tuemme Useita Starbucksin paikkoja, mukaan lukien kaksi kaupungin historiallisella aukiolla. Mutta onneksi on tarpeeksi erikoiskahvia ystäville, jotka etsivät latte-taidetta, ystävällistä palvelua ja funky-fiilistä. Jotkut paikalliset hengailupaikat, jotka ovat huudon arvoisia, ovat Bodhi Leaf Coffee Roasters (Katella Avenue) ja Rekindle Caffé (Tustin Street). Tulossa: Urth Caffe ’ s rainforest brews. — Nancy Luna