Easy Delicious Bun Rieu Cua (Vietnamilainen Rapunuudelikeitto) keitto) – riisi vermicelli nuudelit tarjoillaan suolaisen rikas liemi tomaatti ja umami pakattu rapu, kuivatut katkaravut, ja muna seos ja tuoreita yrttejä. Tämä on helppo versio, mutta silti uskomattoman maukas pulla rieu cua.

easy Delicious Bun Rieu Cua (Vietnamilainen rapu-nuudelikeitto)

Saanko jakaa kanssanne toisen suosikkini vietnamilaisen nuudelikeiton Pho bon, pho gan, bun Bo Huen ja bun bo gio heon lisäksi? Bun rieu Cua ystäväni! bun rieu cua! Jos pidät rapulihasta, pidät bun rieu cuasta.

bun RIEU cua
Bun rieua ei yleensä nähdä ravintolan ruokalistalla. Lähes kaikki (vietnam tai ei) tietävät pho nuudelit nykyään! Ne ovat kiistatta suosittuja! Vietnamilainen ruoka on kuitenkin muutakin kuin Pho-nuudeleita. Olen luultavasti puolueellinen, koska kasvoin Kaakkois-Aasiassa, mutta rakastan vakavasti Kaakkois-aasialaista ruokaa sen hämmästyttävän monimutkaisia makuja. Vietnamilainen ruoka on yksi suosikeistani.

Crabmeat, kuivatut katkaravut, raputahna, munat

Bun rieu cua on periaatteessa nuudelikeitto, jonka päällä on rapulihaa, kananmunaa, joskus jauhettua sianlihaa, seos ja joka tarjoillaan suolaisessa runsaassa liemessä, tomaateissa ja tarjoillaan tuoreena yrttejä kuten tia to (Vietnam perilla), Vietnam Balm (sitruuna minttu), halkaistut vesipinaatin varret, hyytynyt sian verikakku. En sisällyttänyt halkaistuja vesipinaatin varsia ja verikakkuja tähän reseptiin. Rakastan verikakkuja, mutta aasialaisessa kaupassa, johon menin, ei ole yhtään varastossa, kun olin siellä (bummer!). Se on silti maukasta ilmankin. Tarjolla on myös bun rieu ca (tehty kalasta) ja Bun rieu oc (tehty äyriäisistä).

tämä BUN Rieu cuan resepti on yksinkertainen ja helppo
perinteisesti, bun rieun valmistaminen on työlästä. Tee liemi tyhjästä. Tee raputahna tyhjästä. Kaikki on kuin tyhjästä. Näin mummot kokkasivat ennen vanhaan 🙂
yksinkertaistin tätä bun rieu cuan reseptiä:
1. Lihaliemen valmistukseen käytetään kaupasta ostettua lihalientä
perinteisesti sianluita. Luuliemen valmistaminen ei ole kovin monimutkaista, mutta huomaan, että kaupasta ostettu luomuluuliemi on myös hyväksyttävä korvike ja sitä käytin tässä reseptissä
2. Kaupasta ostetun crabmeat-tahnan (gia vi cua nau bun rieu) käyttäminen
on työlästä yrittää tehdä crabmeat-tahnaa tyhjästä. Useimmat ihmiset käyttävät kaupasta ostettua crabmeat-tahnaa näinä päivinä. Käytän kaupasta ostettua crabmeat-tahnaa tässä reseptissä

tämä blogikirjoitus sisältää affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen provision, kun ostit sen ilman lisäkustannuksia. Lue lisää.

SPECIAL INGREDIENTS USED IN THIS BUN RIEU CUA RECIPE
Crabmeat paste (gia vi Cua nau bun rieu)
Vietnam perilla (tiá tô)
Vietnam balm (kinh-giới)
Annatto seeds
Shrimp paste

tiá tô

Vietnam balm-kinh giới

miten vaivattomasti tehdä bun Rieu Cua
1. Valmista annattonsiemenöljy päivää ennen tai useita päiviä ennen
2. Käytä kaupasta ostettua luulientä
3. Kiehauta liemi ja mausta sitten kalakastikkeella ja sokerilla
4. Keitä lyhyesti tomaatit ja paistetut tofumurot liemessä
5. Lusikoi rapumunaseos haudutusliemeen
6. Viimeistele maku ja säädä lisäämällä tarvittaessa lisää kalakastiketta ja/tai sokeria

tämä annos bun Rieu cuaa varmasti safisfied että himo!

resepti on alun perin julkaistu vuonna 2014 ja nyt päivitetty uusilla kuvilla.

Easy Delicious Bun Rieu Cua (Vietnamilainen Rapunuudelikeitto)

valmistusaika 20 min

keittoaika 15 min

Kokonaisaika 35 min

4 annosta

0 alkaen 0 ääntä

ingredients 1x2x3x

• 1 lb dried rice vermicelli noodle
• 8 cups chicken broth bone broth if it’s available
• 8 roma tomatoes cut in wedges
• 12 oz fried tofu puffs

Annatto Scallion oil:

• 1/3 cup cooking oil
• 4 Tbsp annatto seeds
• 2 stalks green onion

Crab meat mixture:

• 10 oz crabmeat lumps
• 5 oz crabmeat paste (gia vi nau bun rieu)
• 2 oz medium-size dried shrimp
• 4 eggs beaten

Seasonings:

• 4 Tbsp fish sauce
• 1/s tsp sugar

Accompaniments:

• 2 kuppia tuoreita papuankkoja
• 1 cup Vietnam perilla (tia to)
• Vietnam balm (kinh gioi)
• kalkkitahna
• katkaraputahna
• halkaistut Vesipinaattivarret, joita ei käytetä tässä reseptissä

ohjeet

tee annattokallioöljy (voidaan valmistaa muutama päivä etukäteen):

• kaada öljyä ja annattosiemeniä keskikokoiseen paistinpannuun. Keitä keskilämmöllä, kunnes öljyn väri alkaa poimia oranssin sävyn siemenistä, noin 5 minuuttia. Sammuta lämmitys. Siivilöi öljy kuumuutta kestävään astiaan, hävitä siemenet. Lisää hienonnetut vihreät sipulit (kuulet tirisevän). Anna jäähtyä, peitä ja säilytä huoneenlämmössä noin 4 vuorokautta. Säilytä jääkaapissa enintään 1 kk

keitä riisinuudelit:

• keitä riisitermicelli-nuudelit ohjeen mukaan ja varaston mukaan

valmista crabmeat-seos:

• liota kuivattuja katkarapuja kuumassa vedessä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 15 minuuttia. Hävitä vesi ja aseta katkaravut mini elintarvikkeiden prosessori ja hienonna ne. Niitä voi pilkkoa myös veitsellä
• Isossa sekoituskulhossa, lisää hienonnetut kuivatut katkaravut, rapulihapalat, munat, rapulihatahna. Sekoita kaikki

valmista liemi:

• kiehauta liemi ja lisää sitten mausteet. Maista mieleisesi maku. Lisää tomaattineliöt ja laske lämpöä, jotta se hiljalleen kiehua noin 1 minuutti. Lisää paistettu tofu. Leikkaa suuret palat pienemmiksi paloiksi keittiösaksilla

laita kaikki yhteen:

• käytä kauhaa tai isoa lusikkaa ja lusikoi rapuliha-seos ylläolevaan liemeen. Jatka niin, kunnes ravunlihaseos on loppunut. Ne uppoavat pohjaan ja kelluvat pinnalle kypsennettyään. Maista ja säädä lisäämällä lisää kalakastiketta ja / tai sokeria. Sen tulisi olla suolaista vain aavistuksen makeutta

annos:

• osa keitetty nuudeli yksittäiseen tarjoilukulhoon. Lado rapuliha, tomaatit, paistetut tofumurot ja kuuma liemi nuudelien päälle reilusti. Lorauta nuudelien päälle annatto scallion-öljyä. Tarjoile tuoreiden vietnamilaisten balsamilehtien, tia to: n, pavun itujen, limetin kiilojen ja katkaraputahnan kanssa. Tarjoile heti