Dubu Jorim: How to Make Korean Spicy Tofu
Tämä pannulla paistettu Korealainen mausteinen tofu on kevyesti päällystetty tulisella korealaisella ketsupilla. Siinä on kevyesti rapea rakenne ulkopuolella ja tavallinen pehmeä tofu-rakenne sisällä. Sen päälle tulee makea, mausteinen ja hieman kirpeä kastike.
kikka on lisätä tofua, kun paistinpannu kuumenee hyvin riittävällä määrällä öljyä, jolloin se ei tartu paistinpannuun.
korealainen keittiö koostuu korealaisten perinteisistä ruoanlaittotekniikoista ja ruokakulttuurista. Vuosisatojen yhteiskunnallisten ja poliittisten muutosten kautta korealainen keittiö on kehittynyt. Peräisin antiikin maanviljely-ja paimentolaiskulttuureista Koreassa ja Etelä-Mantšuriassa, korealainen keittiö kehittyi dynaamisen luonnonympäristön vuorovaikutuksen ja erilaisten kulttuuristen mallien kautta.
Korealainen mausteinen TOFU
- kirjoittaja: Romae Chanice B. Marquez
- Reseptiluokka: lisuke
- keittiö: korealainen
Korealainen mausteinen Tofuresepti on herkullinen lisuke riisille, nuudeleille tai puurolle, ja se maistuu lihaisalta, vaikka onkin täysin kasvisruoka. Koko valmistusaika ja kypsennysaika on noin 30 minuuttia. Tämä resepti sopii ainakin neljään annokseen.
Korealainen mausteinen Tofu on täydellinen lisuke kaikissa aterioissa. Kuvan lopputekstit: https://www.pinterest.ph/pin/451767406367194067/.
korealaiset mausteiset Tofuainekset
- 1 paketti tofua (18 unssia: 510 grammaa)
- 4 rkl ruokaöljyä
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl seesaminsiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- ½ kupillista jauhettua sipulia
kastikkeelle,
- 1 ½ rkl soijakastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 rkl kuumia pippurihiutaleita
- ½ kupillista vettä
1 tl sokeria
korealaisen mausteisen tofun ohje
Vaihe 1: Yhdistä kuuman korealaisen ketsuppikastikkeen ainekset pannulla.
Vaihe 2: sekoita ne hyvin yhteen ja laita sivuun.
Vaihe 3: kuivaa kuutioitu tofu talouspaperilla. Kannattaa myös painaa tofua kevyesti alas, jotta siitä tupsahtaa ulos enemmän ilmaa. Paista tofua keskivahvalla lämmöllä paistinpannulla, kunnes se on kauttaaltaan kullanruskea. Kummallakin puolella se kestää 2-3 minuuttia.
Vaihe 4: Poista ja laita tofu sivuun paistinpannulta.
Vaihe 5: kaada mausteinen ketsuppikastike paistinpannulle ja sekoita sitä noin 5-10 sekuntia kohtalaisen miedolla lämmöllä. Mene paistinpannulle tofun kanssa.
Vaihe 6: päällystä kastike pehmeästi ja ripottele päälle vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.
Vaihe 7: Tarjoa valkoisen höyrytetyn riisin kanssa.
Korealainen mausteinen Tofu lisätiedot
- annosta kohden on 134 kaloria, 7g hiilihydraatteja, 11g rasvaa ja 24 mg natriumia.
- 1600-luvun vaihteen jälkeen korealaiset ”alkoivat pitää mausteisesta ruoasta”. Se oli yksi Imjin-sodan tahattomista sivutuotteista Japanin hyökätessä Koreaan vuosina 1592-97. Japani oli käynyt kauppaa Portugalin kanssa, ja portugalilaiset toivat mukanaan muun muassa keskiamerikkalaisia punaisia chilipaprikoita.
- tämä resepti palvelee vähintään neljää ihmistä.
- kokonaiskeitto / valmistusaika on noin 3o minuuttia.
korealaisesta tulisesta Tofureseptistä
tofu eli papuruoka on suosittu soijaruoka. Se valmistetaan juoksuttamalla tuoretta soijamaitoa, puristamalla se kiinteään lohkoon ja sitten jäähdyttämällä se – paljolti samalla tavalla kuin perinteinen meijerijuusto valmistetaan juoksuttamalla ja jähmettämällä nestettä. Neste (hera) poistetaan, jolloin juustomassa pakotetaan tiiviiksi ketjuksi.
korealainen keittiö keskittyy pääasiassa riisiin, vihanneksiin ja lihaan. Höyrykypsennetyn lyhytjyväisen riisin mukana on useita lisukkeita, joita voidaan kutsua perinteisiksi korealaisiksi aterioiksi.
lähes jokaisella aterialla tarjoillaan kimchiä ja tofua. Seesamiöljy, doenjang (fermentoitu paputahna), soijakastike, sokeri, valkosipuli, inkivääri, pippurihiutaleet, gochujang ja napa kaali ovat yleisesti käytettyjä ainesosia lisukkeissa.
johtopäätös
tämä terveellinen ruokalaji sopii kaikille aterioille. Lisää mausteinen ruokalaji reseptejä, klikkaa tästä.
Featured Image: https://thebackyardlemontree.com/2017/09/05/korean-braised-tofu-in-spicy-sauce/ / Image 1, https://thecetochronicles.blogspot.com/2011/08/saucy-spicy-sweet-tofu.html / Image 2