Draught Diversions is the catchall label for mini-rants, think-pieces, and posts that don ’ t just focus on one beer here at the Tap Takeover. Toivottavasti et kyllästy liikaa käyttämiimme alkoholin alliteratiivisiin nimiin …

jotain, joka on ollut mielessäni jo jonkin aikaa, on olutdeittailu. Ei, Ei sopivia oluita treffeille, se on eri aihe. Viittaan siihen, miten panimot päiväävät leiman tai joissain tapauksissa eivät päiväysleimata oluitaan. Luulisi, että tämä olisi yksinkertainen asia, jonka panimo haluaisi tehdä rehellisyyden näkökulmasta.

ehkä panimot ovat huolissaan siitä, että jos ne päiväysleimaavat oluensa, niin olut ei mene kaupaksi, jos se on pullokaupan hyllyllä tietyn ajan? Joissakin tapauksissa panimo käyttää säilyke-tai pullotuslinjaa, jolla ei välttämättä ole kykyä leimata päivämääriä tölkkien pohjaan tai pullojen kylkiin. Jos näin on, tarrojen/tarrojen lisäaika ja tarrojen läpsiminen pakattuun olueen saattaa olla tehotonta ja kallista. En tiedä, en pääse heidän päähänsä. Mutta on todellakin joitakin monimutkaisia liittyy päivämäärä leimaamalla olutta.

toinen monimutkaisuus on, mitä muotoa päiväysleimaukseen käytetään. On gregoriaaninen kalenteri, jota suurin osa ihmiskunnasta käyttää. Tammikuuta 2019. Tämä voidaan joskus kirjoittaa 01/01/19. Toinen, tylsempi menetelmä on kirjainten vaihtaminen numeroiksi, mutta myös pullotusviiva. Toki se on täsmällinen eikä niin helppolukuinen kuin tavallinen päivämäärä, mutta se antaa kuluttajalle käsityksen oluen tuoreudesta. This thread at RateBeer.com havainnollistaa salauksen mukana tämän tyyppinen päivämäärä leimaamalla, kun taas tämä viesti Craft Beer and Brewing antaa mukavan yleiskuvan oluen päivämäärä koodit yleensä. Bill Cord of the great MyBeerBuzz älykkäästi ja vakuuttavasti esitteli ajatuksiaan standardoidusta olutdeittailusta pari vuotta sitten.

kuluttajan ei pitäisi joutua päättämään, mitä päiväysleimausmenetelmää käytetään. Pääsääntöisesti valmistajien ei todellakaan pitäisi tehdä ylimääräistä työtä potentiaalisille asiakkaille, kun valmistajat pyytävät näitä asiakkaita osallistumaan kovalla työllä ansaituilla rahoillaan.

päivämäärämuodon lisäksi on kysymys siitä, mikä päivämäärä oluen päälle laitetaan. Jotkut panimot leimaavat ”purkitettu” – päivämäärän, toiset ”parasta ennen” – päivämäärän. Jälleen molemmat ovat hyviä menetelmiä. Itse suosin purkitettua / pakattua treffeillä, vaikka ”parasta ennen” – päivämäärän hyöty kertoo, mitä oluen oikeasti tehneiden mielestä oluen eliniän pitäisi olla. He varmaan tietävät parhaiten. Luulisi, että panimo / panimot ainakin tietäisivät parhaiten.

ehkä suurin turhautumiseni on täydellinen johdonmukaisuuden puute. Melkein odottaisin trappistitripellillä olevan erilainen tapa / muoto päivämäärien leimaamiseen kuin Kaliforniassa valmistetulla IPA: lla. Mutta kun kahdella panimolla samassa osavaltiossa – esimerkiksi Pennsylvaniassa, joka on yksi maan suurimmista panimovaltioista – on erilaiset päivämäärien leimausmenetelmät, ongelma tulee selvemmäksi.

optimaalista lienee se, mitä näet alla olevassa kuvassa ja orvalin otoksessa tämän postauksen pääkuvassa. Pullotettu treffeillä ja parasta ennen-päiväys. Orval leimaa pullotetun ja parasta ennen-päiväyksen. Se vanhenee hyvin, minulla on ollut 2 vuotta vanha pullo. Tuo olut alla on tynnyrin ikäinen Quadrupel weyerbacherista (joka on muuten herkullinen). Monet tynnyrikypsytetyt oluet pyrkivät kehittämään vahvempia makuja ajan myötä, samoin monet belgialaiset oluet kuten Orval. Joten kun olut näyttää ne bookended päivämäärät se on mukavaa. Jos olisin kaiken panimon HopLord, se olisi yksi asetuksistani – kaikissa oluissa pitäisi olla pakattu ja parasta ennen-päiväys. Toinen panimo, joka tekee sen oikein, on Bell ’ s, mikä ei todellakaan ole yllättävää. Ne päiväysleimaavat oluen pakkauspäivämäärällä ja lähes kaikissa etiketeissä on säilyvyysmerkintä. Kaksi tietä tekee samoin. Tölkin pohjassa on päivämäärämerkki, kyljessä merkintä siitä, kuinka kauan olut kestää. Helvetti,” säilyvyysaika ” voidaan lisätä etikettiin, joka menee jokaiseen pulloon tai tölkkipakkaukseen.

mutta ehkä vielä pahempi on se, mikä irtoaa keskisormena kuluttajalle. Kun panimo päättää tölkin pohjalla olevan päivämäärämerkin sijaan laittaa kappaleen nimen, elokuvan nimen tai jonkin muun satunnaisen tekstirivin, joka on jotain muuta kuin joko ”purkitettu” tai ”parasta ennen” – päivämäärä. Miksi tuo on keskisormi? Panimolla on selvästikin käytössään kyky, joka antaa heille kyvyn ja keinot leimata jotain tölkin pohjalle. Onko laulu koodi ihmisille, jotka tietävät? Miksi tuhlata vaivannäköä ja rahaa johonkin, mikä voi olla merkityksetöntä mahdolliselle uudelle kuluttajalle? Jotain, joka voi olla este uudelle asiakkaalle.

sekin on petollinen juttu. Koulutetumpia käsityöläisoluiden juojia huolettanee se, mikä päivämäärä oluessa on, erityisesti ne, jotka nauttivat oluita, jotka on parasta nauttia mahdollisimman lähellä pakkauspäivää: Hazy/New England IPAs, yksi markkinoiden kuumimmista tyyleistä. Useimmat panimot, jotka tuottavat Utuisia/mehukkaita Ipoja, sisällyttävät etikettiinsä jopa ”Drink Fresh” – ediktin. Tiedän, että jos näen utuisen / New England ipan, jossa ei ole päivämäärää, en osta olutta, jos ne olisivat hyllyssä. Helvetti, jos yritän päättää kahden oluen välillä ostaa haluamallani tyylillä, ehkä eri panimoilta, kallistuisin todennäköisesti treffileimaamalla varustettuun olueen, jos vain yhdessä oluesta olisi päivämääräleimaus. Kehottaisin jopa muita kuluttajia olemaan ostamatta noita oluita.

toinen hankaluuksien joukko ovat kaupat, jotka pitävät oluita hyllyillä pitkään ohi pakattujen päiväystensä ja parasta ennen-päiväystensä. Se on erilainen paasaus, mutta sanon vain, että näin oluen, josta todella nautin ja jota en ollut nähnyt aikoihin alueellani (Sierra Nevadan Kellerweis), joka oli kaksi vuotta vanha. Muistan selvästi oluen päivämäärän vuodelta 2016, kun olin kaupassa viime kesänä (2018). Koska se oli niin vanhentunut, jätin oluen väliin ja olin turhautuneempi kauppaan Kuin Sierra Nevada. Valitettavasti tuo kauppa kuljettaa joitakin oluita, joita en näe muualla lähialueellani, joten huomaan palaavani sinne silloin tällöin.

mikä sitten on ratkaisu? Kuka on vastuussa? Panimoyhdistyksellä on oletettavasti vaikutusvaltaa. Tässä artikkelissa Panimoliitto antaa hyvin laajoja suuntaviivoja ”oluen tuoreuden” ympärille, mutta siinä se. He haluavat valvoa tätä. Ba määrittelee, mitä Craft Beer todella tarkoittaa (itse määritelmä täynnä suurta keskustelua olutpiireissä), joten luulisi pakkaus ja tuoreus dating on jotain he haluavat valvoa jossain määrin niiden jäsen panimot. TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), hallituksen käsivarsi, joka hyväksyy kaikki etiketit ja nimet ennen kuin olut voidaan vapauttaa maailmaan, on vähän vaikutusvaltaa päivämäärät, näyttää siltä.

Viime kädessä kyse tuntuu olevan luottamuksesta. Meidän kuluttajien on luotettava siihen, että panimot leimaavat oluensa taateleilla. Tiedän, jos näen oluen, jossa on tyhmä kappaleen nimi tai röyhkeä lause, jossa päivämäärän leiman pitäisi olla ja ei ole dating oluesta lainkaan, olen erittäin epäröivä ostaa olutta, ellen ole panimossa ja tiedän, että olut pakattiin/julkaistiin lähellä päivää, jona olen panimossa.

riittävästi paikallisia panimoita (ainakin NJ: ssä), lähettämään sähköposteja ja sitoutumaan sosiaalisessa mediassa uusiin olutjulkaisuihin. Esimerkiksi sain juuri viimeisen neljän pakkauksen New Jerseyn Panimolta, josta todella pidän, he laittoivat markkinoille uuden oluen ja tiedän, että paikalliseen kauppaan ilmestynyt olut oli tuoretta, koska he levittivät uuden oluen viestittelyä sähköpostin ja sosiaalisen median kautta. Se johtuu siitä, että saatan olla hieman pakkomielteinen uusista oluista ja panimoista, joista pidän. Kaikki kuluttajat eivät ole yhtä aloitteellisia ostamansa oluen suhteen.

joten kun testaamattoman panimon olut on hyllyssä, en uskalla hakea olutta, jos en tiedä, kuinka tuoretta se on.

sanon kaiken tämän kuluttajana ja olutharrastajana. Oluentuotannossa, pakkaamisessa ja jakelussa on todennäköisesti elementtejä, joista puhun takapuolestani. Mutta oli miten oli, päivämäärän leimaaminen on asia, joka ansaitsee asianmukaista huomiota panimo pyytää meitä luopumaan kovalla työllä ansaitut rahat.