Chilipippurivesi on rakastettu havaijilainen mauste, joka on valmistettu valkosipulista, chilistä ja viinietikasta. Ajattele sitä Havaijilaisena tulisena kastikkeena. Tässä on mistä sitä saa ja miten se tehdään.

housemade-Chilipippurivettä pöydällä Saimin dojossa Kauailla.

Chilipippurivettä! Tunnetaan myös nimellä Hawaiian Chili Pepper Water tai Chili Peppa Watah.

mitä on Chilipippurivesi?

Chilipippurivesi on Havaijin oletettu mausteinen mauste. Käytämme sitä samalla tavalla kuin sinä käytät chilikastiketta tai shoyu (soijakastiketta)…yltäkylläisesti ja iloiten.

jokaisella kotitaloudella ja ravintolalla on oma resepti chilipippurivedelle (kuten miten jokaisella on oma go-to butter mochi-resepti). Chilipippuriveden valmistukseen ei ole oikeaa tai väärää tapaa, mutta variaatioita on paljon.

chili-Pippurivesireseptin perusominaisuudet: valkosipuli, Havaijilainen chili-paprika, Havaijilainen suola, valkoviinietikka ja vesi.

soseuta vain valkosipuli, chili-paprika ja suola, kunnes se on kokonaan sisällytetty. Laita se lasipurkkiin. Keitä valkoviinietikka ja vesi yhteen ja anna jäähtyä. Kaada etikka-vesiseos lasipurkkiin. Sulje ja ravistele kunnolla. Säilytä jääkaapissa.

Chilipippurivesi on koostumukseltaan hyvin ohutta. Rakastan vinegary tang ja miten voit tehdä super garlicky.

miten Chilipippurivettä käytetään?

Splash on anything! Jos lautaslounaalla on riisi/kana katsu / makaronisalaatti, chilipippurivettä voi lorauttaa kaikkiin kolmeen osaan. Teen niin. Se on myös niin hyvää lau laulla tai drizzled kuumaan kulhoon saimin. En keksi mitään suolaista ruokaa, johon Chilipippurivesi ei sopisi.

nyt tärkein osa…

mistä saa Chilipippurivettä?

Jos et ole Havaijilla (etkä halua tehdä omaa), voit helposti tilata chilipippurivettä netistä. Suosittelen tilaamista Maui-pohjaiselta Adobolocolta (he tekevät kasan hienoja mausteisia tuotteita) ja Kauai Juice Co.

paikalliset supermarketit

Valmispulloja löytyy lähes kaikista Havaijin supermarketeista. Yllä oleva kuva on otettu Times-supermarketin Beretania-paikassa. Näetkö nuo punaiset pullot kuvan oikeassa reunassa? Chilipippurivettä…

…tässä on lähempi katsaus pulloihin. Useimmilla on kotona jääkaapissa pullo tai pari Chilipippurivettä. Siitä on aina hyötyä.

Hawaiian Food Places

kaikki hyvät Havaijilaiset ruokapaikat saavat Chilipippurivettä. Monet Havaijilaiset ruokapaikat ovat ensisijaisesti noutoruokaa, jolloin näet pieniä chilipippurivesiastioita, joita myydään mistä tahansa dollarista.35-1 dollaria per kontti. Ne ovat must have havaijilaisen lautaslounaasi kanssa.

tämä kuva oli Havaijilaiselta lautaslounaalta, jonka söin Yama ’ s Fish Marketissa (yksi Lempiruokapaikoistani Havaijilla). Riisiä, lau lauta, lomi lomi-lohta, pokea…ja tietysti purkki Chilipippurivettä kaiken lisäksi. jos menee istumapaikalle havaijilaiseen ravintolaan kuten Helenan havaijilaista ruokaa, Chilipippurivesi toimii pöytätiivisteenä, yleensä shoyu (soijakastike)🙂: n vieressä . Ihana kuva! Ja rakastan Helenan!

Lähiruokapaikat

olen maininnut tämän jo monta kertaa aiemmin, mutta paikallinen Havaijilainen ruoka on täysin erilaista kuin Havaijilainen ruoka (hieman enemmän tässä)…Teen isomman postauksen tästä pian, koska se tekee minut hulluksi, kun ihmiset niputtavat nämä kaksi yhteen. No! Monilla Havaijin paikallisilla ruokapaikoilla on myös Chilipippurivettä.

yllä on kuva, jonka otin Amaebi HI: ssä Chinatownissa (Great amaebi / spot prawn plate lunchsin koti). Omistaja valmistaa itse Chilipippurivettä ja käyttää chilipippuriveteen myös kuivattuja, murskattuja amaebin kuoria. Tosi siistiä!! Menee näyttää kaikki eri muunnelmia löydät.

Tee Itse

ylös Oman Chilipippuriveden valmistukseen? Se on helppoa! Näin:

ohjeet

1. pienessä kulhossa, soseuta yhteen 5 valkosipulinkynttä, 2 havaijilaista chilipaprikaa ja 1 tl havaijilaista merisuolaa.
2. keitä pienessä kattilassa: 2 unssia valkoviinietikkaa ja 8 unssia vettä. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä.
3. laita valkosipuli/chili / suolaseos lasipurkkiin. Kaada jäähtynyt etikka / vesi seoksen päälle. Anna sille muutama kunnon tärinä sisällytettäväksi.
4. säilytä jääkaapissa 2-3 vuorokautta ennen käyttöä. Käytä runsaasti!

toteaa