nämä helpot, juustoiset kampasimpukat kuorrutetaan kermaisessa juustokastikkeessa ja paistetaan täydellisiksi. Pikaisella Oikotiellä tämä klassinen lisuke kestää alle tunnin alusta loppuun. Ne ovat varmasti hitti teidän loma juhla.

Cheesy Scalloped-perunat ovat suosikkitapamme valmistaa perunoita. Juustoinen perunareseptini on täydellinen lisuke minkä tahansa aterian kanssa, erityisesti helpon paistetun kinkun ja parhaan kiitospäivän Kalkkunareseptin kanssa. Vaikka ne ovat teknisesti au gratin-perunoita, tulet rakastamaan tätä reseptiä riippumatta siitä, miksi kutsut sitä!

helppo, juustoinen PERUNARESEPTI

mummoni tunnettiin lohturuoan kokkaamisesta. Autenttisista saksalaisista Spaetzle-ja unkarilaisista ruokalajeista amerikkalaisiin klassikoihin, kuten näihin helppoihin Juustoisiin Kampasimpukkaperunoihin, jokainen resepti, jonka hän valmisti, oli hänen ylpeytensä ja ilonsa.

perheessämme hänet tunnettiin tietyistä ruokalajeista, kuten Oikotie saksalaisesta perunasalaatista ja muun muassa Kesäkurpitsaleivästään. Hänen ei koskaan tarvinnut noudattaa reseptiä – hän tunsi jokaisen kuin omat taskunsa. Joten yritämme luoda uudelleen hänen tekemänsä maut. Onneksi kokkasimme hänen kanssaan sen verran, että yleensä onnistumme.

muistan ensimmäisen kerran, kun keitin tämän Kampasimpukkareseptin itse. Se oli joulujuhla, jota järjestin kotonani, ja se oli ensimmäinen joulu sitten isoäitini kuoleman. Pomoni toi kinkkua, joten tiesin, että minun pitää tehdä mummin juustoperunaresepti. Niin tein, ja ne maistuivat aivan samalta kuin hänen…mikä tietysti sai minut itkemään, kun söin niitä!

Kuinka tehdä Cheesy Scalloped-perunoita

rakastan tätä reseptiä, koska se on superhelppo ja maistuu paremmalta kuin mikään juustoinen perunavuoka, jota olen koskaan syönyt. Se voi johtua massiivisista määristä tuoretta cheddarjuustoa täyteläisessä, kermaisessa kastikkeessa, mutta kuka tietää?

1. keitä perunat. Useimmissa näkemissäni perunavuokaresepteissä (au gratin tai scalloped) käytetään raakoja perunoita ja paistetaan vuokaa yli tunti, jopa puolitoista tuntia tai enemmän! Perunoiden kypsyminen kestää melko kauan, joten pitkä aika oli tarpeen. Mummoni keitti perunoita kokonaisina ja kuorimattomina noin 20-25 minuuttia, jotta ne kypsyisivät suurimman osan matkasta. Sitten hän kuorisi ne, kun ne olivat tarpeeksi viileitä käsiteltäviksi, ja paloittelisi ne kuorintaveitsellä.
2. tee juustoinen kastike. Tee juustokastike-perus-bechamel-kastike, johon on lisätty raastettua cheddaria-perunoiden kiehuessa. Aloita roux (sulatettu voi ja jauhot, keitetyt kunnes kultainen), lisää maito ja hauduta kunnes paksu. Sekoita joukkoon silputtua cheddarjuustoa, kunnes se sulaa. Koska tämä on juustoinen perunaresepti, juusto on tärkeää! Varmista, että käytät tuoretta silputtua pois lohko terävä cheddar juusto.
3. kerros ja paista. Lado viipaloidut perunat ja juustokastike isoon vuokaan ja lisää päälle vielä raastettua cheddaria ja hieman jauhettua unkarilaista paprikaa väriksi. Lisään mielelläni viimeistelyksi tuoretta jauhettua persiljaa, mutta kumman tahansa näistä koristeluista voi jättää pois. Paista ohjeiden mukaan, kunnes juusto on sulanut ja kupliva ja juustoinen perunavuoka on kauttaaltaan kuumaa.

Reseptivinkkejä ja kysymyksiä

koska tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2016, saamme paljon kysymyksiä ja arvosteluja. Yritin käsitellä joitakin yleisimpiä kysymyksiä ja kommentteja.

miksi perunat keitetään ensin?

perunoiden par-kiehuminen varmistaa, että perunat ovat kermaisia ja pehmeitä ja kypsyvät kauttaaltaan alle 30 minuutissa paistoajasta. Epätasaisesti keitetyt perunat ovat yleisin valitus pataruuista, jotka alkavat raa ’ asta viipaloidusta perunasta. Sinulla ei ole sitä ongelmaa isoäitini Juustoisten perunalastujen kanssa!

millainen peruna on paras?

Rusettiperunat tai Yukonkullat toimivat parhaiten tähän reseptiin. Molemmat pitävät muotonsa hyvin kypsennyksen aikana ja ne on helppo viipaloida. Suosittelen kuorintaa varsinkin, jos käytät rusetteja, koska iho on kova, mutta jos käytät yukonsia, kuorinnan jättäminen päälle ei haittaa.

tee eteen-ja Pakastusohjeet Juustoisille Kampasimpukkaperunoille

• pakastamalla keitetty vuoka: jäähdytä perunat kokonaan ja laita ilmatiiviiseen astiaan. Voit myös pakastaa ne pannulla, poksauttaa ne ulos ja kääriä folioon. Tämä koskee täyttä pannua tai tähteitä. Kuumenna pannulla jääkaapissa yön yli. Laita vuokaan ja peitä foliolla, jotta ne eivät kuivu. Paista reseptin mukaan.
• pakasta ilman paistamista: valmista koko resepti paistamiseen asti, mutta peitä sen sijaan tiiviisti muovikelmulla ja foliolla ja laita koko perunavuoka pakastimeen enintään 3 kuukaudeksi. Paista jääkaapissa 24 tuntia ja paista sitten ohjeiden mukaan.
• tee Etukäteisohje: jos haluat valmistella tämän Kampasimpukkareseptin päivän etuajassa, voit varmasti tehdä sen. Kerrota vuoka ohjeiden mukaan, peitä tiiviisti muovikelmulla tai foliolla ja säilytä kylmässä yön yli. Paista ohjeiden mukaan.

nämä perunat kestävät useita päiviä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit lämmittää ison osan uudelleen uunissa samassa lämpötilassa kuumaksi tai mikrossa yksittäisiä annoksia varten.

muista, että aina kun paistat vuoan suoraan jääkaapista, voi olla tarpeen lisätä paistoaika. Tämän välttämiseksi anna vuoan olla huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen paistamista.

Hey! Nämä ovat Au Gratiiniperunoita

teknisesti, eli oikein. Kampasimpukkaperunat tehdään kermaisen kastikkeen kanssa, kun taas au gratinaperunat peitetään juustolla. Mutta koska yhdistämme nämä kaksi menetelmää, olen varma, että kutsun niitä Juustoisiksi Kampasimpukkaperunoiksi. Sitä paitsi mummi kutsui heitä aina siksi, emmekä me pelleile isoäidin kanssa!

Tämä helppo Perunaresepti oli hitti minun illalliskutsuillani, ja ne ovat varmasti hitti sinun. Ne ovat herkullisia kinkun, kalkkunan tai vaikka fiininä lisukkeena lempipihvillesi. Ne myös sopivat hyvin yhteen kauniin Lontoolaisbroilin kanssa.

tässä muutama herkullisempi perunaresepti tarkistettavaksi:

• helppo Pikapannu-perunamuusi
• valkosipuli & Yrttivoivaperunat
• kaksi kertaa uuniperunat
• Täydelliset uuniperunat
• paahdetut punaiset perunat

ja upeampiin lisukkeisiin kokeile näitä:

• hitaasti paistetut Kermamaissit
• kahdesti paistetut bataatit
• parmesaani-Rosmariinirullat

Smetanasalaatti

• Kermamaissipata

H2>helpot juustoiset kampasimpukkaperunat

Kristin

toteaa

ravinto

For all side dishes go HERE and for the Recipe Index go HERE