puolalaisten ruokien menoksi Bigos on suunnilleen niin perinteistä kuin voi saada. Löydät sen varmasti ruokakojuista missä tahansa vanhan torin festivaalissa. Suuret, litteät valurautapannut haudutettavasta lihasta, viinistä, sienistä ja hapankaalista – täydellinen asia lämmittää sydäntä ja vatsaa, se on Bigos Polish Hunterin muhennosta!

Tämä Bigos-resepti on sovitettu Nelan keittokirjasta ja puolalaisesta maalaistalon keittiöstä. Jätin sen yöksi liedelle hyvin miedolle lämmölle, se taitaa olla sama kuin laittaisi sen ruukkukattilaan. Hitaan kypsennyksen myötä maut pehmenivät ja sekoittuivat. Se oli runsas ja herkullinen!

Amazon lähettää minulle pienen välityspalkkion tehdyistä ostoksista yllä olevien linkkiensä kautta.

kuten minkä tahansa muhennoksen, mittasuhteiden ei tarvitse olla tarkkoja. Jos paketissasi puolalaista makkaraa on kilon sijaan 13 unssia, älä huoli. Jos sinulla sattuu olemaan pakastimessa riistalihaa, nyt on aika vetää se pois! Puoli kiloa kuutioitua hirvenlihaa tai muuta riistalihaa olisi hyvin aito lisä. Onhan se metsästäjän muhennosta.

muistan kuulleeni jonkin verran kiistaa festareilla tarjoilluista Bigoista, koska hallituksen puhtaanapitotarkastajat sanoivat, että myyjien oli valmistettava Bigot tuoreena joka päivä, etteivät he voineet tarjota ylijääneitä Bigoja. Puolalaiset kotirouvat, aidot, olivat syleilyssä ja sanoivat, että Bigos ei ollut parhaimmillaan ennen kuin se oli lämmitetty uudelleen muutaman kerran.

Smacznego!

Lois

tarvii isosiskoa vähän akkua – klikkaa kuvaa ostaaksesi paidan puolalaisesta Paitakaupasta!

tulosta