kiinnostaako pekonin paistaminen George Foremanin grillissä? Perinteisessä possupekonissa on melkoisesti rasvaa. Siksi on järkevää, että Esimieskontaktigrilli on kätevä ja terveellinen työkalu pekonin valmistukseen. Rasva roiskeet pysyvät kurissa, kun kansi on kiinni ja ylimääräinen rasva päätyy tiputusastiaan. Tuloksena on tasaiset, rapeat, ohuemmat pekonisuikaleet, ja vähemmän sotkua stovetopilla. Mikä siinä tuloksessa ei olisi kivaa?

pekoni on yksi niistä ruoista, joista jokainen lihansyöjä tuntuu nauttivan ja jopa himoitsevan. Tunnen jopa muutamia kasvissyöjiä, jotka herkuttelevat silloin tällöin aamiaispöydässä pekonisiivulla. Suolaista, rapeaa herkkua on vaikea ohittaa.

kun käy kaupassa Oman Marketin valmislihaosastolla, saattaa huomata, että tarjolla on loputtomasti pekonin merkkejä ja variaatioita, joista valita. Yleisin lajike on kovetettu ja savustettu possupekoni. Kovettunut pekoni säilötään niin sanotulla vaaleanpunaisella suolalla. Tämä on pohjimmiltaan suolaa, joka sisältää nitraatteja ja nitriittejä. Savustusmenetelmä voi olla joko kylmä-tai kuumasavumenetelmä. Nitraatit estävät bakteerien liikakasvua ja edistävät pekonin vaaleanpunaista väriä.

monet meistä eivät pidä nitraateista. Voit helposti löytää pekonia, joka on merkitty ”uncured”. Maustamaton pekoni on harhaanjohtava nimitys, sillä pekonia kovetetaan edelleen suolalla, lähinnä sellerisuolalla, sokerilla ja mausteilla. Ja kovettumisprosessissa esiintyy luonnostaan nitraatteja. Tarjolla on myös luomu-ja kestävästi kasvatetuista sioista valmistettua pekonia. Nämä ovat hyviä vaihtoehtoja niille, jotka ovat tietoisia siitä, mitä he syövät ja ympäristö.

Jos luulit sianlihan olevan pekonin kultakanta, mieti uudelleen. Tarjolla on tietysti vähärasvaista kalkkunapekonia. Tarjolla on myös naudan pekonia, ankkapekonia, lammaspekonia ja jopa lohipekonia. Jälkimmäisiä 4 on yleisemmin erikoismarkkinoilla ja lihakaupoissa.

tässä artikkelissa tutustutaan grillattuun possupekoniin ja grillattuun kalkkunapekoniin. Katsomme pari tapaa grillata pekoni ja mitä tehdä sen kanssa, kuin vain syödä se suoraan grillistä. Älä ihmettele, jos se ei koskaan pääse pöytään. Grillattu pekoni on niin hyvää!

Jos pekoni ei häviä, tee grillattu pekoni-ja avokadoleipä. Resepti seuraa.

täydellinen grillattu Possupekoni

ainekset:

• 1 Pauna possupekonisiivuja
• talouspaperia

kokonaisaika:13 min – Valmistusaika:5 min – keittoaika:8 min – Tarjoiluaika:4 henkilöä
tekijä: Lesly

ohjeet:

1. Kuumenna grilli korkeaksi 5 minuuttia kansi kiinni. Varmista, että tippalaatikko on paikoillaan. Laita talouspaperia valmiiksi kypsennettyä pekonia varten.

2. Asettele grilliin niin monta pekonisiivua kuin mahtuu yhteen kerrokseen. Jos ne sopivat, aseta ne vaakasuoraan, jotta saat kivoja grillijälkiä. Sulje kansi ja grillaa 7 minuuttia. Tarkista pekoni ja jatka grillaamista tarvittaessa. Voit myös kääntää viipaleet kypsentämisen puolivälissä, jos grillisi ei kypsy tasaisesti.

3. Nosta keitetty pekoni talouspaperin joukkoon. Tyhjennä tippalaatikko. Keitä seuraava pekonierä, kunnes kaikki on grillattu. Voit halutessasi pitää erät lämpiminä matalassa uunissa.

grillattu Kalkkunapekoni

ainekset:

• 1 Pauna kalkkunapekonisiivuja
• ekstra – neitsytoliiviöljy (EVOO) grilliin

kokonaisaika: 15 min – Valmistusaika: 5 min – keittoaika: 10 min-tarjoilut: 4 hengelle

ohjeet:

1. Kuumenna grilli korkeaksi 5 minuuttia kansi kiinni. Varmista, että tippalaatikko on paikoillaan. Laita talouspaperia valmiiksi kypsennettyä pekonia varten.

2. Pinnoita grillilautaset EVOOLLA. Asettele grilliin niin monta pekonisiivua kuin mahtuu yhteen kerrokseen. Jos ne sopivat, aseta ne vaakasuoraan, jotta saat kivoja grillijälkiä. Sulje kansi ja grillaa 5 minuuttia. Käännä viipaleet ja jatka grillaamista yhteensä jopa 10 minuuttia.

3. Nosta keitetty pekoni talouspaperin joukkoon. Kumoa grillilautaset EVOOLLA ja keitä seuraava pekonierä, kunnes kaikki on grillattu. Voit halutessasi pitää erät lämpiminä matalassa uunissa.

grillattua sokeroitua pekonia

ainekset:

• 1 Pauna suosikkipekonisiivuja
• 1/2 dl ruskeaa sokeria
• 2 tsp vastajauhettua mustapippuria

kokonaisaika: 13 min – Valmistusaika: 5 min – keittoaika: 8 min – Tarjoiluaika: 4 henkilöä

ohjeet:

1. Kuumenna grilli korkeaksi 5 minuuttia kansi kiinni. Varmista, että tippalaatikko on paikoillaan. Laita talouspaperia valmiiksi kypsennettyä pekonia varten.

2. Aseta pekoniviipaleet pergamenttipaperille tai foliolle yhdeksi kerrokseksi. Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja pippuri keskenään. Kuorruta pekoni 1/2 sokeriseoksella. Kääntele pekonisiivut päälle ja päällystä toinen puoli jäljelle jääneellä sokerilla ja pippurilla.

3. Asettele grilliin niin monta pekonisiivua kuin mahtuu yhteen kerrokseen. Jos ne sopivat, aseta ne vaakasuoraan, jotta saat kivoja grillausmerkkejä*. Sulje kansi ja grillaa 7 minuuttia. Tarkista pekoni ja jatka grillaamista tarvittaessa. Voit myös kääntää viipaleet kypsentämisen puolivälissä, jos grillisi ei kypsy tasaisesti.

*muista, että sokeri karamellisoituu ja nieriytyy joutuessaan kosketuksiin kovan kuumuuden kanssa. Grillijäljet ovat mustat. Jos se ei miellytä sinua, kypsennä pekoni osittain ennen kuin laitat siihen sokeria ja pippuria. Palauta sitten sokeroidut viipaleet grilliin ja viimeistele kypsentäminen, kunnes päällyste on karamellisoitunut ja pekoni on läpikypsää.

4. Nosta täysin kypsennetyt pekonit talouspaperin joukkoon. Tyhjennä tippalaatikko. Keitä seuraava pekonierä, kunnes kaikki on grillattu. Voit halutessasi pitää erät lämpiminä matalassa uunissa.

5. Tarjoa pekoni sellaisenaan rapeana, makeana välipalana.

grillattu pekoni ja Avokadoleipä

ainekset:

• 4 viipaletta täysjyvävoileipää

TBS pehmennettyä voita

• 4 tsps majoneesia
• 4 viipaletta juustoa (mozzarella, Monterey jack tai mieto cheddar ovat mukavia)
• 1/2 avokadoa, viipaloitu
• 8 viipaletta grillattua pekonia
• 2 viipaletta suuresta kypsä tomaatti

kokonaisaika: 8 min – Valmistusaika: 5 min – keittoaika: 3 min – tarjoiluaika: 2 henkilöä

ohjeet:

1. Kuumenna grilli korkeaksi 5 minuuttia kansi kiinni.

2. Voita yksi puoli kaikista 4 leipäpalasta. Käännä leipä niin, että napittamattomat sivut ovat vastakkain. Levitä 4 leipäviipaletta majoneesin kanssa. Kokoa jokainen voileipä näillä kerroksilla: yksi juustoviipale, 1/2 avokadoviipaletta, 4 pekoniviipaletta (halkaistu kahtia), 1 tomaattiviipale ja toinen juustoviipale. Lisää päälle toinen leipäviipale.

3. Laita leivät kuumaan grilliin ja sulje Latva. Keitä 3 minuuttia, kunnes juusto on alkanut sulaa ja leipä on kullanruskeaa hieman kevyillä grillijäljillä.

4. Leikkaa leivät puoliksi ja tarjoa sipsien, ranskalaisten tai slaw ’ n kanssa.