Kun mietit must visit foodie-kohteita, Paraguay ei välttämättä tule heti mieleen. Mutta se ylpeillä joitakin upeita ruokia, joita et todellakaan voi voittaa. Upea maa Etelä-Amerikassa, että me usein unohtaa, paraguaylaiset elintarvikkeet pitäisi olla jokaisen ruoan rakastaja bucket list.

kuten useimmissa eteläamerikkalaisissa keittiöissä, kuten esimerkiksi perulaisessa keittiössä, Paraguaylaisessa gastronomiassa näkyy vaikutteita sen historian eri aikakausilta. Paljon tulokas löytää! Jos aiot suunnata tulevaisuudessa Paraguayhin, Tässä 6 Paraguaylaista ruokaa, joita et todellakaan voi jättää väliin.

Chipa

Katso Instagram-postaus

jaettu julkaisu cucinare (@cucinareok) 29. toukokuuta 2018 kello 1:13 PDT

Chipa on eräänlainen maniokkijauhosta valmistettu sämpylä – sama kasvi, josta saadaan tapiokaa. Mukana on myös kananmunia ja juustoa. Toisin kuin useimmissa leivissä, siinä ei ole hiivaa, joten se säilyy päiväkausia. On olemassa useita erilaisia lajikkeita, jotka on valmistettu erottuvista raaka-aineista laajan makuvalikoiman saavuttamiseksi. Yksi esimerkki on Chipa so’ó, joka tulee täytetty liha. Chipa on ihana pieni katuruoka, jota voi ostaa kaikkialta-ja edullisesti. Suuri välipala, lisuke tai aamiainen kohde, chipa on suosittu ruoka et voi olla huomaamatta matkalla Paraguay.

Mbeju

maniokkijauhosta tehty kakku, jossa käytetään myös maitoa, munia ja juustoa. Paistat sen kuumalla pannulla, ja se tulee ulos kuin paksu, juustoinen pannukakku! Tärkkelyspitoinen ja täyttävä, se tarjoillaan lämpimänä. Ja se tyydyttää taatusti nälkäsi mihin vuorokaudenaikaan tahansa.

TAKEAWAY: Mbeju, kuten monet paraguaylaiset ruoat, oli olemassa perinteisenä Guaraniruokana, joka sai vaikutteita eurooppalaisesta ruoanlaitosta – esimerkiksi kananmunista ja juustosta – kun espanjalaiset konkistadorit ja jesuiitat asettuivat alueelle. Nykyään Paraguaylaisessa ruuassa käytetään paljon juustoa, maissia ja lihaa. Tämä runsas ruoka, joka on kaloritiheää auttaa pitämään sinut töissä läpi kuuman päivän, ja pitää sinut menossa pidempään aterioiden välillä.

Kiveve

katso tämä Instagram-postaus

jaettu julkaisu blogazzine (@blogazzine) 5. toukokuuta 2016 kello 6:00 PDT

tämä ruokalaji käyttää Andai-nimistä makeaa squashia, johon sekoitetaan maissijauhoa, juustoa ja sokeria. Kiveve sopii hyvin aamiaiseksi, koska se on täyttävää ja runsaasti kaloreita, joten se pitää sinut liikkeellä tuntikausia. Yleensä tämä kerma tai sose tarjoillaan kulhossa, joko kylmänä tai hieman lämpimänä. Maitoa voi lisätä maun mukaan. Joko rapea jälkiruoka, joka ei ole liian makea tai kermainen puoli pääruoaksi, paraguaylaiset rakastavat kiveveä. Ja se on aika helppo tehdä, jos haluaa kokeilla itse.

Empanada Sandwich

empanadat eivät ole ainutlaatuisia Paraguayssa, sillä useimmilla Keski-ja Etelä-Amerikan mailla on oma variaationsa. Empanadat ovatkin varsin yleinen Costaricalainen välipala. Mikä tekee Paraguaylaisesta empanadasta erityisen? Ihmiset haluavat syödä niitä voileipänä! Laita reilusti täytetty, hyvin paistettu empanada kahden leipäviipaleen ja voila, sandwich de empanada väliin.

se tuntuu jonkinlaiselta sukulaissielulta brittiläiselle pie barmille tai pie Sandwichille, ja siksi sen oli ehdottomasti mentävä tälle listalle. Ennen pitkää patikointipäivää tankkaa empanada-voileipä, jotta saat superhiilihydraattista vauhtia. Tai illan juomisen jälkeen se on ihanteellinen ylijääneen alkoholin nauttimiseen!

Sopa Paraguaya

Sopa Paraguaya on Paraguayn kansallisruoka. Se ei kuitenkaan ole keitto, kuten ”sopa” antaisi ymmärtää, vaan eräänlainen cakey bready-ruokalaji. Teet sen maissijauhosta, juustosta ja maidosta ja voit käyttää mausteena sipulia ja porsaanrasvaa. Se paistetaan uunissa maissileivän näköiseksi. On paljon spekulaatioita ja legenda siitä, miten se sai sen soupy nimi, mutta mitä tarina on, ruokalaji se on edelleen herkullinen!

Terere

Katso Instagram-postaus

a publication shared Audrey L. Monserrath 🐼 🐢 (@wabi_sabi_paraguay) el 22 Jun, 2018 a las 2:40 PDT

terere ei oikeastaan ole ruokaa, vaan eräänlainen tee. Paraguaylla on rakastava suhde teehen, josta terere on yleinen lajike. Yerba mate on vihreä tee, joka on suosittua Etelä-Amerikassa. Toisin kuin Argetinilaisessa keittiössä, jossa mate juodaan kuumana, Terere haudutetaan jäällä ja kylmällä vedellä.

Terere on erittäin virkistävä, voimakkaasti kofeiinipitoinen ja helppo juoda kuumana päivänä. Siksi ihmiset kantavat sitä mukanaan kaikkialla. Se on helppo löytää, jos haluat kokeilla, kun käyt. Kuuma versio on mate (tai mate cocido), josta ihmiset pitävät makeutettuna ja maidon kanssa nautittuna.

Paraguayssa on liuta muita ruokia maisteltavana, kuten keittoja, grilliruokaa, fuusioruokaa ja jälkiruokia. Joka tapauksessa jokainen ateria on energisoiva, täyttävä ja kohtuuhintainen. Voit tutustua keittiön rikas historia matkustaa tässä kauniissa maassa, tai antaa joitakin ruokia mennä kotona.