Etsitkö ideoita uuden ravintolan avaamiseksi? Tässä on lista 15 erilaisesta ravintolakonseptista, joista voit ammentaa inspiraatiota.

tässä mennään. Olet ajatellut sitä yhä uudelleen, ja nyt kaikki näyttää selvältä; haluat avata ravintolan. Hieno. Mutta millainen ravintola? Potentiaalisesti voin listata paljon erilaisia ravintolakonsepteja, ja ehkä se olisi infinitiivisarja.

ravintolat vaihtelevat vaatimattomista perheomisteisista ruokapaikoista lähellä työskenteleville ihmisille, joilla on yksinkertaista ruokaa edullisesti, kalliisiin paikkoihin, joissa tarjoillaan ruokaa ja viiniä juhlatilanteessa.

Alla olen kirjoittanut listan 15 suositusta ravintolakategoriasta, jotta voit hahmotella tärkeimmät olemassa olevat käsitteet. Muista, että ei ole voittavaa typologiaa, vaan voittavaa markkinointisuunnitelmaa.

Tämä luokitus perustuu sen palvelumenetelmän lisäksi siihen, millaista ruokaa ne palvelevat.

15 suosittua ravintolaluokkaa

Pikaruoka

Pikaruoka on ravintolatyyppi, jossa asiakkaille tarjotaan Pikaruoka. Tämä koostuu pääasiassa hampurilaisista, hodareista, pihveistä, ranskanperunoista, paistetusta sipulista, pizzoista, voileivistä ja erilaisten kastikkeiden, kuten sinapin, majoneesin ja ketsupin massiivisesta käytöstä.

Pikaruualle on tyypillistä suhteellisen vaatimattomat kustannukset ja myyntipisteiden laaja jakelu. Asiakaskuntaan kuuluvat pääasiassa nuoremmat ikäluokat, mutta myös yhä suurempi osa aikuisista työrytmiin liittyvistä syistä.

pikaruokaa pidetään usein epäterveellisen ruoan synonyyminä heikkolaatuisen ja monipuolisen raaka-aineen sekä paistettujen, rasvaisten, suolaisten ja sokeristen tuotteiden runsauden vuoksi.

McDonald ’ s on hallinnut pikaruokamarkkinoita yli 50 vuoden ajan.

Kahvio/Henkilöstöruokala

nämä ovat pieniä ravintoloita työntekijöiden suojeleman työpaikan sisällä tai sen läheisyydessä. Ruokala on myös koulujen sisällä, joissa sitä kutsutaan ruokasaliksi. Ne eroavat kahviloista, joissa tarjoillaan kuumia juomia, kuten kahvia, espressoa, teetä ja cappuccinoa.

pöytäpalvelua ei ole, vaan asiakkaat ottavat haluamansa ruoan ja laittavat sen tarjottimelle. He maksavat kiinteän hinnan (kuten buffetista) tai summan jokaisesta tuotteesta.

kahviloita tai henkilökuntaruokaloita on lähinnä Yhdysvaltain Etelä-ja Keskilännessä.

Inn/tavern

Taverna tai majatalo on eräänlainen ravintola, jossa tarjoillaan pääasiassa viiniä ruoan ja välipalan ohella. Ne sijaitsevat yleensä lähiöissä tai valtateiden varrella.

termi ”inn” viittasi historiallisesti maaseutuhotelliin, joka tarjosi ruokaa, viiniä ja majoitusta ratsastaville matkailijoille. Viini oli väistämätön elementti, jonka ympärillä kaikki muut vaihtoehdot pyörivät: ruoka, makuuhuoneet ja prostituutio.

majatalossa syödään tyypillisiä paikallisia tuotteita ja osassa niistä saa huoneen yöksi.

niissä on yleensä kohtuulliset hinnat ja ruokalistat lukuisine ruokalajeineen.

Sandwich bar

sandwich bar on vapaamuotoinen ravintola, jossa tarjoillaan pääasiassa voileipiä, maljoja ja juomia.

jotkut niistä tarjoavat myös muunlaista ruokaa, kuten salaatteja ja lihaa. Hyviä esimerkkejä voileipäbaareista ovat Subway ja Arby ’ s.

yleensä ne ovat kiireisiä työpäivinä työntekijöille, jotka etsivät kevyttä ateriaa sopivaan hintaan. Sandwich-patukat ovat yleisiä Italiassa, jossa niitä kutsutaan nimellä ”Panineria” tai ” Paninoteca.”

Ravintolabuffet

nämä luonnehtivat aamiaista, lanseerausta tai illallista, jossa vieraat tarjoilevat itsensä erilaisista tiskeillä tai pöydillä näkyvistä ruoista.

buffet on tarjolla eri paikoissa, erityisesti ravintolahotelleissa. Siinä on tyypillisesti ”all you can eat”-kaavan mukainen menu ennalta määrättyyn hintaan.

buffetista löytyy sekä lämpimiä että kylmiä ruokia. Yleensä se vaatii ruokailuvälineiden käyttöä, mutta on myös mahdollista ”buffet-sormi” (sormiruoka), jossa voit kuluttaa ruokaa yksitellen käsilläsi.

Pizzeria

pizzeria tarkoittaa tietyntyyppistä italialaista ravintolaa, jossa voi syödä lähinnä pizzoja ja calzoneita (taiteltua pizzaa). Löydät usein muunlaisia ruokia, kuten ranskalaisia ja alkupaloja mozzarellasta ja lihoista.

kuten missä tahansa ravintolassa, tarjoilijat palvelevat asiakkaita pöydässä ja valitsevat tilauksensa ruokalistalta.

kaikkien olemassa olevien ravintolatyyppien joukossa tämä on yksi laajimmalle levinneistä.

Pop up-ravintola

Jos et tiedä kaipaavasi sitä. Tämä on myös päivästä iltaan versovien pop up-ravintoloiden kauneutta, eikä niiden läsnäoloa usein edes huomaa.

lisäksi viehättävyyteen kuuluu myös outojen paikkojen valinta: historiallisten rakennusten katot, sisäpihat, omakotitalot ja epätavalliset tilat, joihin perustetaan toimiva ravintola, joka katoaa muutaman päivän tai kuukauden kuluttua.

Pop-up-ravintolat eivät ole uusi ilmiö, vaan ne ovat olleet suosittuja Britanniassa 2000-luvulta lähtien.

Trattoria

trattoria on hyvin epävirallinen ravintolatyyppi, tyypillisesti Italialainen. Yleensä painettuja ruokalistoja ei ole, vaan niissä tarjoillaan talon viiniä ja palvelu on rentoa. Ne tarjoavat paikallis-alueellisia ruokia, esteettisesti huonoja, mutta laadukkaita raaka-aineita.

hintojen halpuus on näiden tilojen vetovoimatekijä, sillä niissä palvelu ja sisustus ovat yksinkertaisempia, mutta ei tarjottujen elintarvikkeiden laadussa ja määrässä.

itsepalveluravintola

nämä ovat vapaamuotoisia paikkoja, joissa asiakkaat palvelevat itseään. Näiden ravintoloiden omistajat tähtäävät nopeuteen laadun sijaan, sillä heidän kohteenaan ovat kiireiset asiakkaat.

Itsepalveluravintoloita on lähes kaikkialla: supermarketeissa, ostoskeskuksissa, hotelleissa, toimistojen ja koulujen läheisyydessä ja niin edelleen.

Snack bar

yleensä snackbaari tarkoittaa halparuokatiskiä, joka on osa muuta rakennetta, jossa myydään välipaloja, virvoitusjuomia ja kevyitä aterioita.

niitä saattaa löytyä myös rannoilta, joissa myydään voileipiä, hodareita, hampurilaisia, ranskanperunoita, salaatteja ja muita elintarvikkeita.

Kahvila

kahvilat ovat pieniä ravintoloita, joissa tarjoillaan kuumia juomia, kuten kahvia ja teetä. He myyvät myös kevyitä aterioita, kuten voileipiä ja kakkua.

ne vaihtelevat lähikahviloista Starbucksin kaltaisiin suuriin ketjuihin. Ne ovat suosittuja Italiassa, jossa ne palvelevat satoja espressoja päivittäin ja niitä kutsutaan ” Bar.”

bistro

A bistro on Pariisissa syntynyt pieni ravintola, joka tarjoilee edullista yksinkertaista ruokaa epämuodollisissa puitteissa. Se on hyvin yksinkertainen, pienennetty paikka, jossa johtaja ja kokki lähentyvät yksi henkilö.

bistroissa asiakkaat saattavat nauttia ranskalaisesta keittiöstä tai siemailla lasillisen viiniä tai kahvia.

Osteria

Osteria oli alun perin Italiassa syntynyt paikka, jossa tarjoiltiin lähinnä viiniä ja välipaloja.

nykyään he keskittyvät ruokaan, tarjoilevat paikallisia ruokia kuten pastaa ja grillaavat yhteisissä pöydissä.

ne ovat ihanteellisia paikkoja nauttia loistava lounas kuluttamatta paljon rahaa.

Food truck

food truck on keittolaitteilla varustettu ajoneuvo, joka tarjoaa kaikenlaista ruokaa jäätelöistä hampurilaisiin ja pizzoihin.

ne ovat erityisen suosittuja Yhdysvalloissa, kun taas Euroopassa ne ovat alkaneet levitä.

Steakhouse

a steakhouse on pihveihin ja grillattuihin lihoihin erikoistunut ravintola.

tämäntyyppinen ravintola tarjoaa yleensä naudan-ja sianlihapihvejä sekä siipikarjan-ja lampaanlihaa.

liha tarjoillaan yleensä kasvisten lisukkeiden tai paahdettujen perunoiden kanssa.