¡Esta sencilla receta de ensalada de col vegana sabe igual que la clásica! El aderezo vegano cremoso de ensalada de col se mezcla y se rocía sobre col rallada y zanahorias para el acompañamiento perfecto para una barbacoa.

en la Escuela y, de repente, el verano está en pleno apogeo. El clima ha sido caluroso y soleado, lo que me hace muy feliz ya que generalmente nos golpea la notoria «Melancolía de junio».»El verano me tiene con antojo de barbacoa. Es curioso cómo sucede eso. Parece que no soy solo yo, he recibido muchas solicitudes de recetas vegetarianas y veganas de barbacoa últimamente. Aunque normalmente intento compartir recetas que son más creativas, esta semana tenemos algunos clásicos estadounidenses estándar para barbacoas de verano. A veces mis recetas más simples son los mayores éxitos – ¡como mi salsa casera!

Compartiré acompañamientos clásicos consecutivos esta semana, comenzando con esta receta vegana de ensalada de col. La ensalada de col es una de esas cosas que no hago muy a menudo, pero es tan rápida y fácil que me pregunto por qué no lo hago. Es un plato básico de barbacoa estadounidense y posiblemente un poco más amigable para los niños que la ensalada promedio. ¿Alguna vez has hecho tu propia ensalada de col? Esta ensalada de col vegana se hace en unos 5 minutos. Es cremoso, un poco dulce y un poco picante. La ensalada de col es como la comida reconfortante de las ensaladas. Sírvelo con perros vegetarianos (usé asado de campo), frijoles al horno, sandía y maíz como lo hice, o sus platos favoritos. Brochetas de Verduras con salsa Teriyaki casera también irían bien.

Aderezo vegano de ensalada de col

La ensalada de col clásica tiene dos componentes básicos: col rallada y un aderezo cremoso de ensalada de col. El aderezo de ensalada de col obtiene su cremosidad de una base de mayonesa. Hacer una ensalada de col sin lácteos y sin huevos es muy fácil de hacer si puedes encontrar mayonesa vegana. Solo reviso la parte de atrás del frasco y elijo la lista de ingredientes con la que me siento más cómodo. Si odia la mayonesa, creo que podría hacer una ensalada de col con yogur (aunque querría omitir o reducir el vinagre picante) o un puré de aguacate. ¡Yo no los he probado! Este aderezo vegano de ensalada de col está hecho con mayonesa vegana cremosa, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta.

Para la base de col, puede triturar col verde y una zanahoria o comprar una mezcla de repollo previamente rallada. Aquí utilicé el Verde Triturado orgánico de Trader Joe’s & Col Roja con zanahorias. El repollo morado agrega un color tan agradable. También me gusta mucho su ensalada de brócoli, pero nos quedamos con este post clásico, así que lo guardaré para otro día.

Mezcle los ingredientes del aderezo de ensalada de col en un tazón pequeño y coloque la col y las zanahorias en un tazón más grande. ¡Todo esto toma literalmente 2 minutos!

Vierta su aderezo vegano de ensalada de col sobre la ensalada de repollo y mezcle!

Formas de usar la ensalada de col

La ensalada de col clásica es perfecta como acompañamiento, por supuesto, pero también hay otras formas de usarla.

• Mejores hamburguesas vegetales o Fruta controles Deslizantes
• Uso en wraps y sándwiches

Creativas Recetas de ensalada de Col

Antojo de algo diferente? ¡Prueba esto!

• Asia Ensalada de Repollo con salsa de Jengibre
• Fácil Mexicana ensalada de Col en FoodieCrush
• Miel de Mostaza Ensalada de repollo y las Coles de Bruselas en la Cookie y Kate
• Cubana Ensalada de Wholefully

Ingredientes

• 4 tazas de repollo rallado (o de 1 9 oz. bolsa)*
• 1 zanahoria rallada*
• 1/2-1 cucharada de jarabe de arce
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• ¼ de taza de mayonesa vegana
• una pizca de sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Coloque el repollo y la zanahoria en una ensaladera.En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, la mayonesa, la sal y la pimienta. Me gusta comenzar con una pequeña cantidad de jarabe (1/2 cucharada) y endulzar gradualmente al gusto. Siempre puedes añadir más, pero no puedes sacar nada.
2. Vierta el aderezo de ensalada de col sobre la ensalada de repollo y mezcle para combinar.

Notas

* Utilicé una de 9 onzas. bolsa de Col Roja Verde Triturada orgánica & Col Roja con Zanahorias naranjas de Trader Joe’s. Puede usar esto en lugar de la col y la zanahoria. Esta receta hace una cantidad de tamaño familiar más pequeña. Doble para fiestas. Consejo para preparar con anticipación: la ensalada de col se puede preparar con hasta 4 horas de anticipación y refrigerarse. La información nutricional es aproximada y calculada por una aplicación de terceros. No soy nutricionista y no puedo garantizar la precisión. Si su salud depende de los datos nutricionales, vuelva a calcular con sus ingredientes exactos.

Información de Nutrición:

Rendimiento: 4Serving Tamaño: 1/4 receta
Cantidad Por Porción:Calorías: 68Carbohydrates: 8gFiber: 2gSugar: 4gProtein: 1g