Sabemos, sabemos’t que no hay ninguna forma de alcohol que sea realmente saludable, pero también sabemos que en el gran debate sobre la salud del alcohol, no todas las formas de alcohol son iguales. Beber licor transparente con agua como mezclador, por ejemplo, ganará sobre un whisky con coca-Cola cualquier día de la semana. Y beber un vaso de vino es infinitamente mejor que pedir un vodka con soda, ¿verdad? Bueno, tal vez no.

Durante años se nos ha dicho que los antioxidantes del vino son beneficiosos y tienen beneficios reales para la salud que hacen que la libación sea superior a golpear una botella de alcohol fuerte, pero eso podría no ser del todo cierto. Además, es importante pensar con más cuidado y consideración en qué, cómo y cuándo consume alcohol (si es que lo hace).

¿Cuál es el trato?

» Pero, ¡pensé que el vino era bueno para mi corazón!»tú dices. Y, sí, el vino contiene ciertos fitoquímicos (compuestos naturales derivados de plantas) que la investigación ha demostrado que son saludables para el corazón. Sin embargo, una vez que bebes más de una porción «saludable» (una bebida de cinco onzas para una mujer o dos para un hombre), pierdes esos beneficios para la salud y obtienes algunos efectos negativos.

Nos gustaría aprovechar esta oportunidad para mostrarle cómo se ven realmente cinco onzas de vino:

Y estamos hablando de una de esas copas, no todas. ¿Cuándo fue la última vez que paraste a cinco onzas?

Todo se reduce al azúcar

Además de esos compuestos vegetales, el vino tiene una buena cantidad de azúcar y levadura. El azúcar es malvado, y junto con la levadura, puede causar estragos en tu precioso cuerpo y hacerte envejecer más rápido de lo que te gustaría.

Los componentes de azúcar y levadura perjudiciales para la salud del vino están presentes en muchas otras libaciones, como el champán, la cerveza, el cosmos, los mojitos y esa deliciosa margarita con hielo.

Por otro lado, los estudios han demostrado que se sabe que los bebedores de vino cuidan mejor su salud que los bebedores de cerveza o licor.

Por qué el vodka podría ser una opción más saludable

El vodka, por otro lado, no contiene azúcar ni levadura (a menos que tenga azúcar añadida). El vodka normalmente se destila docenas de veces (si no cientos) por lote. Afortunadamente para nosotros, la invención del siglo XIX que permitió múltiples destilaciones en un solo cilindro también permite a los destiladores alcanzar niveles de pureza sin precedentes. Claro, el vodka es un 40 por ciento de alcohol, pero el otro 60 por ciento es agua.

Esta libación es una de las más limpias que hay porque cuando se destila un grano, fruta o verdura, se dejan todos los azúcares, lo que hace que la sustancia resultante sea bastante pura. De hecho, es tan puro que si se consume con moderación, es decir, uno o dos cócteles, una o dos noches a la semana, te hará sentir perfectamente bien por la mañana.

En revisión

Los pros del vino:

• Fitoquímicos saludables para el corazón
• Los bebedores de vino se cuidan mejor
• Diversión para beber

La comida para llevar

Obviamente, lo que todo esto viene abajo? Moderación. Más de cinco onzas de vino es malo y hay riesgos definitivos de beber en exceso (además, las muertes relacionadas con el alcohol están aumentando en los EE. entre las mujeres). Más de uno o dos cócteles de vodka es malo. Mientras no bebamos en exceso, todos estaremos bien.

Publicado originalmente en abril de 2009. Actualizado en mayo de 2017.

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