El otoño es la primer temporada para la caza de setas
Cuando se le preguntó de dónde sacó tal monstruo puffball a principios de esta semana, Joe Arcand respondió con una risa, «En el bosque.»
Mientras que las colmenillas primaverales tendían a obtener los titulares, el otoño es realmente la temporada principal para los cazadores de setas, dijo Arcand, un ávido fanático de los hongos silvestres comestibles. Hay más variedades disponibles en esta época del año para aquellos que saben lo que están buscando, como las setas de prado que ya ha recolectado the bagful; están estrechamente relacionadas con las setas de botón cultivadas comercialmente que se venden en las tiendas de comestibles.
La lluvia reciente realmente debería traer la bonanza de otoño. También hay rebozuelos amarillos y dorados, la gallina coralina de los bosques y el pollo de los bosques de color naranja relacionado, porcinis, hongos de langosta de forma extraña y setas de ostra que crecen como estantes festoneados en troncos.
Y el gigante puffball, descrito como el aspecto de voleibol han surgido en el bosque.
Un sombrerero de tipo mosaico, posiblemente un sombrerero, aunque varias especies se ven muy similares, flotaba el tiempo suficiente para obtener una foto voladora de primer plano en Six Mile Lake en el condado de Dickinson. Al igual que las mariposas monarca, se sabe que algunas de estas libélulas grandes migran. (Betsy Bloom/Foto del Daily News)
Pero Arcand y otros advierten fuertemente sobre dedicarse a este pasatiempo gourmet sin saber exactamente qué es comestible y, lo que es más importante, qué es venenoso. Algunos hongos pueden causar daños catastróficos en el hígado y otros órganos internos; los más leves aún significarán una noche de malestar gástrico incómodo.
Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda:
— Nunca coma ningún hongo a menos que esté seguro de la identificación;
— Cocine bien todos los hongos y nunca coma un hongo silvestre crudo;
— Tenga cuidado la primera vez que coma un hongo nuevo — solo consuma una pequeña cantidad y espere varias horas para asegurarse de que no haya reacción. Algunas especies de hongos reaccionan con el alcohol, así que asegúrese de saber cuáles lo hacen, y evite el alcohol durante dos o tres días cuando planee comer esas especies.
— Guarde una pequeña porción de cualquier hongo nuevo consumido que se pueda llevar al personal médico si alguien se enferma.
– Nunca pruebe setas que no se consideran generalmente seguras para comer. Para obtener más información sobre hongos comestibles, vaya a Instrucción Micológica del Medio Oeste de Estados Unidos o descargue la guía de hongos venenosos en Michigan» No elija veneno «en http://www.midwestmycology.org/Mushrooms/Don%27t_pick_poison-1.pdf.
La regla general es que cuanto más bonita sea la seta, más probable será que sea tóxica, dijo Arcand, quien ha estado persiguiendo setas silvestres desde que tenía 21 años. Esos colores brillantes y manchas son una advertencia, no muy diferente de las ranas venenosas de América del Sur y Central, señaló.
Mejor aún, si recién comienza a cazar setas, hágalo con un guía experimentado.
Pero los puffballs son un comienzo seguro para aquellos que buscan probar la caza de setas, ya que no tienen un aspecto real que pueda causar confusión. Siempre y cuando sean completamente blancas por dentro y por fuera, y tengan la capa externa resistente pelada, se pueden cortar y preparar según se desee.
«Córtalos como filetes», dijo. «Fríelos como panqueques.»
Mientras que este grande se veía bastante decente y olía bien, Arcand dijo que los más pequeños tienden a ser más sabrosos.
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Una actualización sobre la migración: el norte de Wisconsin — y por extensión, la U. P. — vio un importante movimiento de aves el jueves por la mañana, con la mayor parte de las reinitas que ahora han llegado al sur de Wisconsin, dijo Ryan Brady, biólogo de conservación de la oficina del Departamento de Recursos Naturales de Wisconsin en Ashland, Wisconsin. Es probable que esta región haya visto la última de las oropéndolas y los picudos de pecho rosado durante el año.
Pero quedan algunos colibríes. Lo ideal es que los alimentadores permanezcan fuera a menos que exista una amenaza de congelación, para ayudar a los rezagados tardíos.
Por el contrario, algunas de las aves residentes en invierno de la región, como los pinzones morados y los juncos, están reapareciendo.
En los lagos de la zona, observe a los somormujos inusuales, los más grandes de cuello rojo, además de los más pequeños con cuernos y orejas, y a los diferentes patos y gansos que podrían hacer una parada en boxes mientras se dirigen al sur.
Los insectos migrantes-mariposas monarca y varias especies de libélulas – también se están moviendo, aunque muchos ya se han ido. Six Mile Lake todavía tenía una serie de libélulas oscuras de tipo mosaico patrullando a lo largo de la costa, aunque no tantas como estaban presentes a finales de agosto.
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