El Mejor Pan de Plátano
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Mi receta de pan de plátano desde 2013, ¡y es la MEJOR!! Esta receta hace dos panes de plátano más húmedos y sabrosos con ingredientes simples y solo una cuchara de madera. ¡La única receta de pan de plátano que necesitarás!!
Sigue leyendo para conocer mi secreto sobre el mejor pan de plátano.
Primero, un descargo de responsabilidad rápido. Soy culpable de reclamar algunas de mis recetas lo mejor de lo mejor. Me doy cuenta de que es bastante subjetivo. Pero te prometo que no me tomo este término a la ligera.
Esta receta de pan de plátano ha sido mi opción desde 2013! Y sí, probé otras recetas también, pero siempre vuelvo a esta. ¡No estaría mintiendo si dijera que hago esta receta de pan rápido casi semanalmente y nunca dura más de 3 días!
¡Y más de 3 docenas de lectores confirman mi afirmación! (Simplemente desplácese por los comentarios
¿QUÉ HACE QUE ESTE PAN DE PLÁTANO SEA EL MEJOR?
Extra húmedo, no demasiado denso, pero tampoco esponjoso, este pan de plátano es realmente el mejor!
Aquí hay 3 razones por las que te encantará esta receta de pan de plátano:
- ingredientes básicos: azúcar, mantequilla, harina, huevos, bicarbonato de sodio y plátanos, obviamente.
- no se requiere batidora, ¡solo toma un tazón grande y una cuchara de madera!
- totalmente personalizable: agregue los complementos que desee, chispas de chocolate, nueces, cualquier cosa.
EL SECRETO DEL PAN DE PLÁTANO MÁS HÚMEDO:
Es posible que haya escuchado que los plátanos súper maduros son la clave para un buen pan de plátano, y eso es definitivamente cierto.
Sin embargo, a lo largo de los años, descubrí que los plátanos congelados y maduros convierten un buen pan de plátano en un tipo que no puedo dejar de comer.
¿por Qué?
Porque cuando se descongelan, los plátanos se vuelven súper blandos y líquidos. ¡Y todos los jugos son dorados! No tires el líquido, hace que el pan esté húmedo y sabroso.
CÓMO PREPARAR PLÁTANOS:
Cuando tengas plátanos maduros y bonitos con muchas manchas oscuras por todas partes, ponlos en el congelador. (¡Y sí, los plátanos negros están totalmente bien de usar!)
Lo ideal es pelar los plátanos antes de congelarlos. ¡Llámalo perezoso, pero nunca hago eso!
En su lugar, solo pego un grupo de plátanos maduros, cáscaras y todo, directamente en el congelador.
Y cuando esté listo para hacer un poco de pan de plátano, así es como los preparo:
- Ponga agua caliente del grifo sobre los plátanos congelados en un fregadero durante 1-2 minutos.
- Pele la piel cuando se ablande y coloque los plátanos pelados en un tazón apto para microondas.
- Calentar en el microondas hasta que los plátanos se descongelen por completo, aproximadamente 3 minutos.
¿Suena a mucho trabajo? No, en realidad no es tan malo, y por ese increíble pan de plátano, ¡ni siquiera te importará!
Si ya trituraste tus plátanos antes de congelarlos (¡felicitaciones para ti!), necesitarás unas 4 tazas de puré de plátanos.
CÓMO HACER PAN DE PLÁTANO:
Ok, ahora que los plátanos están listos, ¡vamos a hornear!
- Paso 1. Hacer la masa: triturar los plátanos, agregar el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla, y luego agregar los huevos. Por último, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Opcional, agregue nueces picadas o chispas de chocolate.
CONSEJO: Usa un tazón muy grande para hacer la masa. Utilizo un cuenco 4qt (el cuenco más grande de este juego).
- Paso 2. Hornear: divida la masa en 2 moldes para pan engrasados. Uso paneras de vidrio, pero cualquier pan podría funcionar. Hornear durante 50-60 minutos.
CONSEJO: Para comprobar la cocción, inserte un pincho largo de madera o un palillo de dientes. Si sale limpio, el pan está hecho!
Usted puede fácilmente hacer esta receta en muffins!
Y si prefieres hacer medio lote (solo 1 pan), puedes seguir mi receta fácil de muffins de plátano. Es la misma receta, pero por medio lote.
CÓMO ALMACENAR PAN DE PLÁTANO:
Técnicamente, no tienes que refrigerar los panes de plátano.
- Cubra el pan y guárdelo en el mostrador durante 1-2 días.
Sin embargo, siempre los pongo en la nevera. Sobre todo para mantenerlos fuera de la vista, o se irán en cuestión de horas.
CONSEJO: Para mantener el pan de plátano húmedo, asegúrate de cubrirlo con una envoltura de plástico o ponlo en un recipiente hermético.
Para servir, preparo en el microondas una rebanada durante 30 segundos más o menos, ¡y sabrá como recién salido del horno!
¿Cómo congelar el pan de plátano:
Este pan también se congela bien.
- Envuelva bien el pan enfriado en plástico y colóquelo en una bolsa de congelador. Congela hasta 3 meses.
Para descongelar, transfiera el pan a la nevera durante la noche.
Espero que lo voy a intentar esta receta pronto. Y por favor, toma una foto y compártela en Instagram. ¡No te olvides de etiquetarme @shineshka, para que yo también pueda verlo!
¡Gracias!!
El Mejor Pan de Plátano
Ingredients
- ▢ 8 frozen medium-to-large bananas Note 1
- ▢ 1 ½ cups sugar
- ▢ ½ cup unsalted butter melted
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 2 large eggs at room temperature
- ▢ 3 cups all-purpose flour
- ▢ 1 ½ teaspoons baking soda
- ▢ ½ teaspoon sal kosher gruesa
- ▢ 1-1 ½ tazas de nueces picadas opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350°F (177°C).
-
Pelar y descongelar plátanos congelados en un microondas. Reserva todos los jugos y todo.
-
Prepare dos bandejas de pan de 9×5 pulgadas y rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
-
En un tazón grande, aplaste los plátanos descongelados con un tenedor o un triturador de patatas hasta que estén casi suaves.
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Añadir azúcar, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Con una cuchara de madera, mezcla todo hasta que se combine.
-
Revuelva los huevos.
-
A continuación, agregue harina, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar para combinar.
-
Opcional, agregue nueces picadas y / u otros complementos, como chispas de chocolate, frutas secas.
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Divida la masa uniformemente en las bandejas preparadas.
-
Hornee durante 60 minutos o hasta que el palillo de dientes insertado salga limpio.
-
Enfriar completamente antes de servir.
-
Mantenga el pan de plátano en la bandeja de pan, tapado firmemente, en la nevera durante un máximo de 3 días.
Consejos & Notas:
Nota 2: También puede hacer esta receta en magdalenas. Esta receta hará 24 muffins, o siga mi receta de muffins de plátano para la mitad de un lote.
Para fotos paso a paso y notas adicionales, lee la publicación de arriba.
Información nutricional:
* Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional es solo una estimación. Lea la divulgación completa aquí.
- Yummly
Este post fue publicado originalmente el 13 de febrero de 2013, y fue actualizado por última vez el 4 de Mayo de 2020.
