Dubu Jorim: Cómo hacer Tofu Picante Coreano
Este tofu picante coreano frito está ligeramente recubierto con salsa de tomate coreana picante. Tiene una textura ligeramente crujiente en el exterior con la textura suave de tofu habitual en el interior. Luego se cubre con una salsa dulce, picante y ligeramente picante.
El truco es agregar el tofu cuando la sartén se calienta bien con una cantidad suficiente de aceite para que no se pegue a la sartén.
La cocina coreana consiste en las técnicas de cocina tradicionales de Corea y las actividades de arte culinario. A través de siglos de cambio social y político, la cocina coreana ha evolucionado. Originada en antiguas culturas agrícolas y nómadas de Corea y Manchuria del sur, la cocina coreana se desarrolló a través de una interacción dinámica con el entorno natural y varios patrones culturales.
TOFU PICANTE COREANO
- Autor: Romae Chanice B. Márquez
- Categoría de la receta: Guarnición
- Cocina: Coreana
La receta de Tofu picante coreano es un delicioso acompañamiento para arroz, fideos o gachas, y sabe a carne a pesar de ser un plato totalmente vegetariano. Todo el tiempo de preparación y cocción es de unos 30 minutos. Esta receta es adecuada para al menos cuatro porciones.
El tofu picante coreano es un acompañamiento perfecto en todas las comidas. Créditos fotográficos para: https://www.pinterest.ph/pin/451767406367194067/.
Ingredientes de tofu picante coreano
- 1 paquete de tofu (18 onzas: 510 gramos)
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cebollas verdes picadas
Para la salsa,
- 1 ½ cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento picante
- ½ taza de agua
Instrucciones de tofu picante coreano
Paso 1: Combine los ingredientes de la salsa de salsa de tomate coreana caliente en una sartén.
Paso 2: Mezclarlos bien y reservar.
Paso 3: Usa una toalla de papel de cocina para secar el tofu en cubos. También es posible que desee empujar el tofu hacia abajo suavemente para expulsar más aire. Freír a presión el tofu a fuego medio-alto en una sartén hasta que esté dorado por todos los lados. En cada lado, tomará de 2 a 3 minutos.
Paso 4: Retire y reserve el tofu de la sartén.
Paso 5: Vierta la salsa de salsa de tomate picante en la sartén y mézclela durante aproximadamente 5 a 10 segundos a fuego moderadamente bajo. Dirígete a la sartén con el tofu.
Paso 6: Cubra la salsa suavemente y espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo.
Paso 7: Servir con arroz blanco al vapor.
Tofu Picante coreano Información adicional
- Por porción tiene 134 Calorías, 7 g de Carbohidratos, 11 g de Grasa y 24 mg de Sodio.
- Después del cambio del siglo XVII, los coreanos «desarrollaron un gusto por la comida picante». Fue uno de los subproductos no deseados de Imjin Wars cuando Japón invadió Corea en 1592-97. Japón había comerciado con Portugal, y uno de los artículos que los portugueses trajeron con ellos eran los chiles rojos centroamericanos.
- Esta receta sirve al menos a cuatro personas.
- El tiempo total de cocción / preparación es de alrededor de 3o minutos.
Acerca de la receta de tofu picante coreano
El tofu, o cuajada de frijoles, es un alimento popular de soja. Se elabora cuajando leche de soja fresca, presionándola en un bloque sólido y luego enfriándola, de la misma manera que el queso lácteo convencional se produce cuajando y solidificando líquido. El líquido (suero) se elimina, forzando la cuajada en una cadena apretada.
La cocina coreana se centra principalmente en el arroz, las verduras y las carnes. Hay una serie de guarniciones que acompañan al arroz de grano corto cocinado al vapor que se pueden llamar comidas coreanas tradicionales.
En casi todas las comidas, se sirven kimchi y tofu. El aceite de sésamo, el doenjang (pasta de frijoles fermentados), la salsa de soja, el azúcar, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimienta, el gochujang y la col de napa son ingredientes de uso común para las guarniciones.
Conclusión
Este plato saludable es perfecto para todas las comidas. Para recetas de platos más picantes, haga clic aquí.
Imagen Destacada: https://thebackyardlemontree.com/2017/09/05/korean-braised-tofu-in-spicy-sauce/ / Imagen 1, https://thecetochronicles.blogspot.com/2011/08/saucy-spicy-sweet-tofu.html / Imagen 2