Donas de calabaza
¿Estás listo para la mejor dona de otoño de la historia? De acuerdo, aquí tienes :). Adapté esta receta de harina Rey Arturo, con ligeros cambios, ¡y en serio es increíble! Son increíblemente húmedas y suaves y están cargadas de delicioso sabor a calabaza combinado con el sabor dulce de la especia de canela. Son tan buenos que mi pequeña familia de 4 no tuvo problema en terminarlos todos en dos días.
La próxima vez quiero intentar hacer la mitad de ellos con mini chispas de chocolate para una versión con chispas de chocolate de calabaza que sepa como mi pan de otoño favorito. Y también quiero probar algunos con un glaseado de vainilla (como estos Muffins de Donut de Calabaza que hice). Son perfectos como son, pero tengo la sensación de que los haré mucho este otoño, así que querré cambiar las cosas de vez en cuando.
desayuno de fin de Semana, estos han cubierto! Pruébelos con una taza caliente de cacao o sidra de manzana para un deleite realmente delicioso.
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Buñuelos de Calabaza
Ingredients
- 1 3/4 cup +2 Tbsp all-purpose flour (measure 2 cups remove 2 Tbsp)
- 1 3/4 tsp baking powder
- 1 1/4 tsp salt
- 3/4 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground nutmeg
- 1/4 tsp ground ginger
- 3/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup packed light-brown sugar
- 1/2 taza de aceite de canola
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de puré de calabaza enlatado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Recubrimiento
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 1 1/4 cucharadita de canela molida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados. Mantequilla 18 pocillos para rosquillas (3 sartenes de 6 orificios. Solo tengo 2, así que tuve que hornear el 3er lote después de que terminaran los dos primeros).
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En un bol mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos, reserve.
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En un tazón grande separado, mezcle el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien combinados (rompa los grumos de azúcar morena con las yemas de los dedos según sea necesario. No quieres grumos).
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Agregue aceite de canola, huevos, puré de calabaza y extracto de vainilla y, utilizando una batidora eléctrica de mano, mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinada. Vierta la mezcla con una cuchara o un tubo en los pozos de rosquillas, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de capacidad (1/4 de taza en cada uno).
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Hornee en el horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio, de 13 a 16 minutos. Enfríe ligeramente las rosquillas.
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Mientras tanto, en una bolsa grande que se puede volver a sellar, mezcle 1/3 de taza de azúcar y 1 1/4 de cucharadita de canela hasta que estén bien combinados. Agregue una rosquilla caliente a la bolsa a la vez, selle y agite con la mezcla de azúcar para cubrir.
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Colocar sobre una rejilla para enfriar completamente. Almacenar en un recipiente hermético.
Notas
