Diferencia Entre Ostras y Mejillones (Con Mesa)
Las ostras y los mejillones son mariscos que pertenecen a la familia de los moluscos. Ambos animales son típicamente cultivados o cosechados para ser consumidos como mariscos.
Las ostras también son conocidas por su capacidad para producir perlas naturales. Los mejillones también tienen esta capacidad de producir perlas, sin embargo, es raro que lo hagan.
Ostras vs Mejillones
La diferencia entre las ostras y los mejillones es que las ostras tienen conchas ásperas, apagadas y duras que están cubiertas de percebes, mientras que los mejillones tienen conchas lisas de color negro púrpura que tienen forma oblonga y extremos alargados.
La concha de una ostra es generalmente de forma ovalada. Mientras que su superficie interior tiende a ser de color blanco, su superficie exterior puede ser gris oscuro, blanco, azul, púrpura o marrón.
Tabla de Comparación Entre las Ostras y los Mejillones
| Parámetros de Comparación | Ostras | Mejillones |
| Forma de la concha | Ostras tienen un óvalo con forma de concha. | Los mejillones tienen una cáscara delgada de forma oblonga con extremos alargados. |
| Textura de shell | Las conchas de las ostras son áspera, dura y sucia. | Las cáscaras de los mejillones son lisas para facilitar el movimiento a través del barro o la arena. |
| Color | La superficie interior de una concha de ostra es blanca o de color perla, mientras que la superficie exterior puede ser gris oscuro, blanco, azul, púrpura o marrón | La superficie interior de una concha de mejillón es plateada o de color perla, mientras que la superficie exterior puede ser violácea, negra o marrón. |
| Tamaño | Ostras son más grandes en tamaño que los mejillones. | Los mejillones se encuentran entre los más pequeños de la familia de los moluscos. |
| Entorno de vida | Las ostras viven en agua marina (salada) que calcifica sus conchas; sin embargo, también pueden establecer hábitat en aguas salobres de ríos y mares. | Los mejillones viven comúnmente bajo agua salobre; forman colonias simbióticas en las que estos animales dependen unos de otros para sobrevivir. |
| Estructura corporal | Las ostras tienden a ser más finas que los mejillones. | Los mejillones tienen pies, mientras que las ostras no; sin embargo, los mejillones eligen permanecer inmóviles. |
| Utiliza | Las ostras se crían para ser consumidas como mariscos y también para sus perlas; al ser alimentadoras de filtros, las ostras pueden filtrar alrededor de cinco litros de agua por día. | Los mejillones se cultivan como alimento; sin embargo, es raro que produzcan perlas; se sabe que los mejillones son una gran fuente de proteínas. |
| Especies comestibles | Algunas variedades comestibles de ostras incluyen la ostra de dragado, la ostra de roca,la ostra del Pacífico, la Ostrea angsi, etc. | Algunas variedades comestibles de mejillones incluyen mejillones mediterráneos, mejillones de California, Perna Perna, Perna Viridis, etc. |
¿cuáles son las Ostras?
Las ostras son moluscos bivalvos que en su mayoría viven bajo el agua marina, pero a veces también se encuentran en ríos y mares. Sus conchas de forma ovalada son duras, ásperas y están cubiertas de percebes.
Las ostras han sido una opción de comida para la gente desde tiempos prehistóricos. Se sabe que su cultivo comenzó en los tiempos del Imperio Romano. En la actualidad, se consideran un manjar por su amplia gama de perfiles de sabor y su rico contenido de nutrientes.
La fertilización de ostras se realiza internamente. Se auto fertilizan y producen millones de óvulos en aproximadamente seis horas solamente. Estos huevos se convierten en larvas que se adhieren a un huésped para sobrevivir. Posteriormente, encuentran un hábitat permanente para sí mismos donde pueden madurar completamente.
Las ostras tienen muchas variedades y especies. Curiosamente, su sabor depende del entorno en el que viven. Algunas de las variedades comestibles de ostras incluyen Ostra plana europea, Ostra del Pacífico, Ostra Olympia, Kumamoto, Ostra de Dragado, Ostra de Roca, etc.
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¿cuáles son los Mejillones?
Los mejillones son moluscos bivalvos comestibles que se encuentran comúnmente en agua salobre. Tienen conchas lisas que tienen extremos alargados y de forma oblonga. El color de sus conchas tiende a ser violáceo, negro o marrón.
Los mejillones suelen crecer como machos y terminan convirtiéndose en hembras. La fertilización de estos mariscos tiene lugar externamente. Los huevos de mejillón se convierten en larvas y se adhieren a las aletas y branquias de otros peces. Cuando crecen, tienden a vivir en colonias simbióticas en las que dependen unas de otras para sobrevivir.
Los mejillones se fijan a rocas y otras superficies utilizando hilos que se denominan hilos ‘byssal’. Se sabe que estos hilos tienen una gran resistencia. En la actualidad, los científicos incluso están tratando de desarrollar un adhesivo de mejillones para ser utilizado durante la cirugía ocular.
Hay alrededor de 17 especies de mejillones aptos para el consumo humano. Algunas de las variedades comestibles de mejillones incluyen Mejillones Azules, Mejillones de California, Mejillones Mediterráneos, Piñón Carnea, Perna Perna, etc.
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Principales Diferencias Entre las Ostras y los Mejillones
- Ostras tienen forma ovalada que las conchas son áspera, opaca y sucia, mientras que los mejillones se han suave conchas que son de forma oblonga.
- Los mejillones tienden a ser de color negro violáceo o marrón, mientras que las ostras suelen ser de color gris oscuro, negro, blanco o marrón.
- Las ostras tienden a ser de mayor tamaño que los mejillones.
- Las ostras se encuentran en aguas marinas y de agua dulce, mientras que los mejillones tienden a establecerse como hábitat en agua dulce con más frecuencia.
- Las ostras tienden a ser más finas que los mejillones.
- Aunque ambos animales son en su mayoría inmóviles, los mejillones tienen patas mientras que las ostras no.
- Los machos y las hembras están separados en el caso de las ostras, mientras que los mejillones pueden ser machos y hembras ambos.
Conclusión
las Ostras y los mejillones tienen muchas similitudes. Ambos pertenecen a la familia de los moluscos y a menudo se confunden entre sí. Sin embargo, una gran manera de distinguirlos es por sus conchas. Mientras que las conchas de las ostras son irregulares y ásperas, los mejillones tienen una cáscara lisa que hace que sea más fácil para ellos moverse a través del barro o la arena.
Ambos mariscos se han utilizado como fuente de alimento desde tiempos prehistóricos. A pesar de que las ostras son el manjar más caro entre los dos, los mejillones también se están abriendo camino en los menús gourmet hoy en día. Esto se debe a lo rápido y fácil que son de hacer.