Crisis moderna de deficiencia global de omega-3 y consecuencias para la salud cerebral

En el último siglo, con pocas excepciones geográficas, la población adulta mundial ha experimentado una deficiencia sin precedentes de omega-3 (ácido eicosapentaenoico; EPA y ácido docosahexaenoico; DHA) medida en sangre (1).

Los impulsores de esta tendencia incluyen la reducción del consumo de pescado graso, la reducción de los niveles de omega-3 en el pescado de piscifactoría y el aumento significativo en la dieta de omega-6 competidores, por ejemplo, de los aceites de semillas (1,2).

Es importante destacar que esta deficiencia continua tiene graves consecuencias para la estructura, la función y la salud general de nuestro cerebro porque nuestro cerebro depende de omega-3, especialmente DHA, con altos niveles en sangre se ha demostrado que apoya la función y la salud cerebrales óptimas (4,5,6).

El DHA solo puede llegar al cerebro a través del torrente sanguíneo, por lo que la cantidad de DHA presente en nuestra sangre es decisiva. Dado que los seres humanos no pueden sintetizar grandes cantidades de DHA, necesitamos obtener DHA de los alimentos o suplementos en cantidades suficientes a lo largo de la vida para la acumulación y el mantenimiento adecuados de nuestro cerebro (3).

la Figura 1. Funciones cerebrales relacionadas con el estado de Omega-3

Además, algunos problemas de salud cerebral, como la aterosclerosis o la depresión mayor, están asociados con (fases de) inflamación en el cerebro (por ejemplo, 7). Sin embargo, se ha demostrado que los altos niveles de EPA y DHA en sangre mitigan el desarrollo de inflamación y facilitan su resolución (8).

En breve: nuestro cerebro se nutre a través del torrente sanguíneo. Para una estructura, función y salud cerebrales óptimas, los niveles óptimos de omega-3 EPA y, especialmente, de DHA, deben estar presentes en nuestra sangre a lo largo de toda la vida.

Absorción (no ingesta) de omega-3 a las células sanguíneas, fundamental para aumentar el índice de Omega-3

La investigación nutricional convencional se ha centrado en la ingesta de EPA y DHA basándose en la lógica de que la ingesta determina la absorción de omega-3 en el cuerpo. Sin embargo, para que la grasa se absorba, la digestión de la grasa debe iniciarse mediante la liberación de sales biliares emulsionantes y lipasas pancreáticas (9). Esto ocurre efectivamente solo después de una comida rica en grasas, lo que explica por qué las pequeñas cantidades de EPA y DHA se absorben en promedio 13 veces mejor con una comida rica en grasas que con una comida baja en grasas (10). Mientras que otros factores individuales y dietéticos influyen aún más en la variabilidad de la absorción, debe aclararse que la forma química de EPA y DHA (por ejemplo, éster etílico frente a triglicéridos frente a fosfolípidos, etc.).) tiene un impacto menor con un factor medio de 1,5 a 2,0 (11).

Por lo tanto, es fundamental cuando se busca aumentar y mantener nuestros niveles de omega-3, que la absorción de omega-3 sea suficiente y eficiente.

Todos los datos anteriores se obtuvieron midiendo los niveles de EPA y DHA en las células sanguíneas, utilizando el Índice de omega-3, es decir, el porcentaje de EPA y DHA en los glóbulos rojos (12). El Índice de Omega-3 tiene una baja variabilidad biológica, refleja el estado de omega-3 de todas las demás células del cuerpo humano, incluido el cerebro, y, por lo tanto, evalúa los omega-3, EPA y DHA de un individuo (3). Los principales pensadores de la industria proponen el Índice de Omega-3 como la mejor práctica para cualquier evaluación verdaderamente precisa del estado de Omega-3 en individuos o poblaciones más amplias.

Estado del índice de Omega-3 >El 8% se correlaciona positivamente con la estructura, la función y la salud del cerebro

En varios estudios, el Índice de Omega-3 se correlaciona positivamente con una mejor estructura, función y salud del cerebro:

• En un estudio realizado con individuos de 67 años de edad en promedio, que estaban libres de demencia clínica, el volumen total del cerebro se correlaciona con el Índice de Omega-3, al igual que las funciones cognitivas como la memoria visual, la función ejecutiva y pensamiento (15).
• En un estudio realizado con mujeres de 65 años o más y libres de demencia, el Índice de Omega-3 se correlacionó con el volumen cerebral total medido 8 años después (16). Además, la progresión a demencia fue mucho menos probable y se produjo más tarde en la vida en aquellos con un índice de Omega-3 más alto (14).
• En individuos más jóvenes, el Índice de Omega-3 se correlacionó con la función ejecutiva y la flexibilidad cognitiva (17, 18), mientras que en los individuos de más edad aún estudiados, de edad >88 años, el deterioro cognitivo fue cuatro veces más probable con un índice medio de Omega-3 inferior al 8% (11).
• Un metanálisis reciente también identificó niveles bajos de EPA & DHA como factor de riesgo para deterioro cognitivo (19,20).

En todas las edades estudiadas, por lo tanto, existe un sólido apoyo para un rango objetivo de índice Omega-3 de 8-11% para una estructura, función y salud cerebrales óptimas.

¿Cómo lograr un índice óptimo de Omega – 3 para una salud cerebral óptima?

Sabiendo que la ingesta no predice el estado del índice de Omega-3, BASF lanzó recientemente una solución tecnológica que ofrece un contenido óptimo de omega-3 y una absorción óptima; Accelon es un sistema de administración autoemulsificante diseñado para mitigar la necesidad de ingesta de alimentos grasos al mismo tiempo que la suplementación y ahora está disponible en una nueva variante con alto contenido de DHA. Al validar la tecnología en ensayos clínicos y no clínicos, Accelon con alto contenido de DHA aumentó la absorción en un mínimo de tres veces en comparación con los concentrados de aceite de pescado estándar (21, 22). Estos niveles de absorción se alcanzaron cuando el suplemento se tomó a primera hora de la mañana en ausencia de comidas o condiciones específicas.

El aumento de la absorción de omega-3 DHA de Accelon también hace que más personas alcancen niveles de índice de Omega-3 asociados con una mejor función cognitiva. En un ensayo de 12 semanas de duración con personas sanas con niveles de índice inicial de 6,5% o menos, el 70% de las personas que tomaron Accelon con alto contenido de DHA alcanzaron niveles de índice de 8% al final del estudio. La tasa fue del 25% en el grupo que solo recibió aceite omega-3 de alto concentrado, lo que sugiere que Accelon con alto contenido de DHA es mucho más eficiente y consistente para ayudar a elevar el índice de Omega-3 que los productos regulares en una población representativa.

La oportunidad de crecimiento es que los propietarios de marcas aprovechen la tecnología y los resultados clínicos de Accelon con alto contenido de DHA, combinados con información sobre cómo las personas toman suplementos de omega-3 y los beneficios comprobados entre el DHA y la salud cerebral, ocular y celular.

Conclusiones para una estructura, función y salud cerebrales óptimas

• La estructura, función y salud cerebrales óptimas dependen de niveles suficientes de omega-3 EPA& DHA en sangre a lo largo de la vida.
• Un índice objetivo de Omega-3 para una estructura, función y salud cerebrales óptimas está en el rango del 8-11%.
• La absorción de omega-3 no está determinada por la ingesta, por lo que la absorción eficiente de omega-3 debe ser una consideración primordial cuando un individuo busca aumentar su índice de Omega-3 al 8-11%.
• En todos los grupos de edad estudiados hasta ahora, la estructura cerebral y numerosas funciones cerebrales, como la función ejecutiva, los aspectos de la memoria, el tiempo de reacción, la pérdida cerebral dependiente de la edad, el deterioro cognitivo y muchos otros, podrían mejorarse con un índice de Omega-3 aumentado al 8-11%.
• Es importante destacar que, con un Índice de Omega-3 óptimo, se puede esperar una vida útil más larga que con niveles de Índice de Omega-3 más bajos; con la estructura, la función y la salud del cerebro manteniéndose a la par.
• BASF Accelon high-DHA se ha lanzado recientemente y se ha demostrado clínicamente que proporciona una absorción mínima de 3 VECES y ayuda a aumentar el estado del índice Omgea-3 de manera más eficiente, en comparación con los concentrados de aceite de pescado estándar.

Referencias

1. Blasbalg TL, Hibbeln JR, Ramsden CE, Majchrzak SF, Rawlings RR. Cambios en el consumo de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en los Estados Unidos durante el siglo XX. Am J Clin Nutr. 2011; 93: 950-62

2. Sprague M, Dick JR, Tocher Dr. Impacto de los alimentos sostenibles en los niveles de ácidos grasos de cadena larga omega-3 en el salmón atlántico de piscifactoría, 2006-2015. Sci Rep. 2016; 6: 21892.

3. von Schacky C. w-3 Fettsäuren und Hirnfunktion. Orthomol Med 2016; 2:6-10

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6. Schwarz C, Wirth M, Gerischer L, et al. Efectos de los Ácidos Grasos Omega-3 en la Perfusión Cerebral en Reposo en Pacientes con Deterioro Cognitivo Leve: Un Ensayo Aleatorizado Controlado. J Prev Enfermedad de Alzheimer. 2018;5:26-30.

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10. Davidson MH, Johnson J, Rooney MW, Kyle ML, Kling DF. Una nueva formulación de ácidos grasos libres de omega-3 ha mejorado drásticamente la biodisponibilidad durante una dieta baja en grasas en comparación con los ésteres etílicos de ácidos omega-3: el estudio ECLIPSE (Epanova(®) comparado con Lovaza(®) en una evaluación farmacocinética de dosis única). J Clin Lipidol. 2012;6:573-84.

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